Le thé

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Comment choisir et bien préparer son thé

Plantation de thé dans le Darjeeling en Inde
Plantation de thé dans le Darjeeling en Inde

Une certaine connaissance dans l’art d’acheter son thé n’est pas suffisante. Vous pouvez acheter un grand thé paré de magnifiques feuilles aux parfums pleins de promesses et être grandement déçu si vous ne le préparez pas comme il est souhaitable.
Pour réussir à servir le meilleur d’un thé, il faut connaître la manière optimale de le préparer. L’art de préparer le thé n’est pas une légende. Les Chinois et les Japonais ont même créé des cérémonies du thé. Nous allons donc vous donner les meilleures indications pour choisir votre thé selon vos goûts du moment, ainsi que la bonne façon de le préparer.

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Acheter et choisir du thé vert japonais

merveilleuse plantation de thé au Japon
Admirez cette merveilleuse plantation de thé au Japon

La famille des thés japonais est une des plus typées qui soit. Elle allie la tradition à la modernité dans ses techniques, de cultures ouvertes  ou couvertes, ainsi que de transformation et fabrication finales. C’est le seul pays producteur et consommateur où les thés ne sont pas aromatisés. Certains thés transformés sont étonnants d’originalité, attractifs, digestifs. Ainsi, ils nous offrent des saveurs japonaises authentiques et typées qui réjouissent les passionnés de cuisine.

Quelques-uns ont de hautes qualités en tant que thé vert pour maigrir. Nous les retrouvons de plus en plus souvent en thés bio.

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Les bienfaits du thé Honeybush d’Afrique du Sud

Honeybush en fleur Afrique du Sud
Honeybush en fleur Afrique du Sud

Le thé Honeybush, de la même famille de plantes mais un peu moins connu que le thé rouge Rooibos, n’en est pas moins une plante aux bienfaits aussi riches, si ce n’est plus, que le Rooibos.

Il a une infusion sans théine au goût de miel de montagne qui a des qualités digestives, expectorantes, calmantes et antioxydantes remarquables.

Cette plante est riche en oligo-éléments  et en sels minéraux.  Je conseille cette plante particulièrement aux femmes,  car elle permet  d‘atténuer les désagréments de la ménopause.

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Quels sont les bienfaits du Rooibos Thé Rouge d’Afrique du Sud ?

Thé Rouge Rooibos fleurs
Thé Rouge Rooibos fleurs

Le Rooibos d’Afrique du Sud, aussi dénommé Thé Rouge en France, est une plante aux multiples qualités et bienfaits.
C’est encore un thé qui gagne à être connu.

Il commence à prendre son essor en France, alors qu’il est largement consommé en Allemagne depuis 50 ans.

Ses grandes qualités santé notamment pour relaxer en journée et améliorer le sommeil, en font une boisson de choix, naturellement sans théine, douce et adaptée à tous les publics, même aux enfants et aux femmes enceintes.

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Quels sont les super pouvoirs antioxydants du thé ?

Champs de thé vert japonais à Kawane
Champs de thé vert japonais à Kawane

C’est pour de bonnes raisons que le thé est depuis des siècles la boisson la plus appréciée au monde , après l’eau. Il referme nombre de composants particulièrement bénéfiques pour notre santé. Par rapport à d’autres boissons et jus de fruits, le thé est très peu calorique.

Nous retrouvons en quantité significative, voire exceptionnelle, ces composants qui intéressent la recherche médicale mondiale depuis des décennies : les polyphénols et les flavonoïdes.

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Le Matcha : un thé japonais d’exception

Thé vert bio Japon_matcha_cérémonie_izumi_poudre-180x200pLe thé vert japonais le plus réputé pour ses qualités multiples :

Le Matcha est la redécouverte la plus intéressante du 21ème siècle dans l’univers du thé.

Le Matcha, thé vert japonais en poudre, fut inventé il y a plus de sept siècles par des moines bouddhistes comme boisson de méditation et est encore apprécié comme la variété de thé la plus noble du Japon.

Un nombre grandissant d’amateurs font la découverte de ce thé unique.

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