Les légendes du thé et ses origines

La naissance du thé n’est pas uniquement contée par les livres d’Histoire. Ses origines lointaines plongent en effet leurs racines dans les légendes du thé. Toutes, attestent de son statut de boisson singulière. L’identité même du thé, qui confine au merveilleux et au divin, ne facilite pas la tâche de l’historien. Il est en effet souvent difficile de dénouer la vérité historique de la légende originelle.

Or, qu’ils soient ou non avérés historiquement, ces contes des origines sont loin d’être dénués d’intérêt. Ils témoignent en effet du caractère éminemment culturel et civilisationnel du thé depuis son apparition. Il nous a semblé intéressant d’explorer l’Histoire de votre boisson préférée à la lumière des mythes qui entourent sa naissance.

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La cérémonie du thé, l’art de la rencontre

La cérémonie du thé, une tradition millénaire

jardin japonais
jardin japonais

La cérémonie du thé .. Ah le thé ! Ses merveilles, ses saveurs et ses traditions ! Chez Thé-Passion, nous explorons cet univers fascinant et protéiforme sous toutes ses facettes. Or, au-delà des matières premières, des goûts et des bienfaits, le thé nous offre un moment privilégié pour se rencontrer, échanger, partager… et se découvrir.

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Comment choisir et bien préparer son thé

Plantation de thé dans le Darjeeling en Inde
Plantation de thé dans le Darjeeling en Inde

Une certaine connaissance dans l’art d’acheter son thé n’est pas suffisante. Vous pouvez acheter un grand thé paré de magnifiques feuilles aux parfums pleins de promesses et être grandement déçu si vous ne le préparez pas comme il est souhaitable.
Pour réussir à servir le meilleur d’un thé, il faut connaître la manière optimale de le préparer. L’art de préparer le thé n’est pas une légende. Les Chinois et les Japonais ont même créé des cérémonies du thé. Nous allons donc vous donner les meilleures indications pour choisir votre thé selon vos goûts du moment, ainsi que la bonne façon de le préparer.

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Comment choisir la théière la plus adaptée à mes besoins

Théière en fonte de Chine KITAMI pistache 1,2L
Théière en fonte de Chine KITAMI pistache 1,2L

Les théières peuvent être scindées en deux grandes familles selon le matériau utilisé pour les fabriquer

  • Les théières “à  mémoire”, en terre cuite par exemple, car chaque infusion laisse un très léger dépôt de tannin sur la surface intérieure légèrement poreuse. Une belle théière se doit d’être « culottée » (comme une pipe à tabac), le goût du thé n’en sera que meilleur.
  • Ne buvez que des thés de la même famille dans une théière en terre : les thés verts « nature » par exemple.
  • Les théières “sans mémoire” : elles sont conçues en fonte, verre, porcelaine, céramique émaillée : leurs surfaces ne retiennent pas le tanin.

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