Earl Grey \u00e0 la bergamote, Jasmin Chung Hao, th\u00e9 \u00e0 la rose ou Lapsang Souchong fum\u00e9 : les th\u00e9s parfum\u00e9s occupent une place immense dans nos tasses. Pourtant, derri\u00e8re cette appellation g\u00e9n\u00e9rique se cachent des m\u00e9thodes de fabrication radicalement diff\u00e9rentes. Certains th\u00e9s parfum\u00e9s naissent d’un savoir-faire mill\u00e9naire. Ainsi, les feuilles absorbent patiemment le parfum de fleurs fra\u00eeches pendant des nuits enti\u00e8res. D’autres, en revanche, sont asperg\u00e9s d’un ar\u00f4me de synth\u00e8se en quelques minutes sur un tapis roulant.<\/p>\n\n\n\n
Cette diff\u00e9rence de m\u00e9thode se retrouve directement dans votre tasse. Par exemple, un th\u00e9 au jasmin parfum\u00e9 par scenting offre une complexit\u00e9 florale qui \u00e9volue au fil des infusions. \u00c0 l’inverse, un th\u00e9 aromatis\u00e9 artificiellement d\u00e9livre un parfum plat qui dispara\u00eet d\u00e8s la deuxi\u00e8me tasse. Comprendre la fabrication des th\u00e9s parfum\u00e9s, c’est apprendre \u00e0 distinguer l’artisanat de l’industrie. Surtout, c’est choisir votre prochain th\u00e9 en connaissance de cause. Dans ce guide, nous d\u00e9taillons chaque m\u00e9thode : scenting aux fleurs, huiles essentielles, fumage, m\u00e9langes et aromatisation industrielle.<\/p>\n\n\n\n