{"id":153,"date":"2013-07-08T17:34:39","date_gmt":"2013-07-08T16:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/?p=153"},"modified":"2026-10-08T19:08:29","modified_gmt":"2026-10-08T18:08:29","slug":"le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/","title":{"rendered":"Th\u00e9 du Soleil : Recette de Th\u00e9 Glac\u00e9 Naturel au Jardin"},"content":{"rendered":"\n<p>Le th\u00e9 du soleil est la plus simple et la plus po\u00e9tique des recettes de th\u00e9 glac\u00e9. En effet, le principe tient en une phrase. On laisse les feuilles de th\u00e9 infuser doucement dans l&rsquo;eau froide, sous la chaleur du soleil, pendant plusieurs heures. Pas de bouilloire, pas de casserole. Il suffit d&rsquo;un r\u00e9cipient en verre, de th\u00e9 en vrac, d&rsquo;eau et d&rsquo;une belle journ\u00e9e d&rsquo;\u00e9t\u00e9. Le r\u00e9sultat ? Une boisson d&rsquo;une douceur \u00e9tonnante, sans la moindre amertume, pr\u00eate \u00e0 vous accueillir apr\u00e8s la sieste. Dans ce guide, vous trouverez la recette classique du th\u00e9 du soleil et cinq variantes originales. Vous saurez aussi quels th\u00e9s choisir et comment le r\u00e9ussir \u00e0 chaque fois.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Quest-ce_que_le_the_du_soleil\" >Qu&rsquo;est-ce que le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Quels_thes_choisir_pour_le_the_du_soleil\" >Quels th\u00e9s choisir pour le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#La_recette_classique_du_the_du_soleil\" >La recette classique du th\u00e9 du soleil<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Ingredients_pour_1_litre\" >Ingr\u00e9dients pour 1 litre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Preparation_etape_par_etape\" >Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#5_variantes_pour_varier_les_plaisirs\" >5 variantes pour varier les plaisirs<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#1_The_du_soleil_au_the_vert_et_citron\" >1. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 vert et citron<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#2_The_du_soleil_Earl_Grey_et_peche\" >2. Th\u00e9 du soleil Earl Grey et p\u00eache<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#3_The_du_soleil_au_rooibos_et_fruits_rouges\" >3. Th\u00e9 du soleil au rooibos et fruits rouges<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#4_The_du_soleil_au_the_blanc_et_fleurs\" >4. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 blanc et fleurs<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#5_The_du_soleil_aux_eaux_de_fruits\" >5. Th\u00e9 du soleil aux eaux de fruits<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Les_secrets_pour_reussir_son_the_du_soleil\" >Les secrets pour r\u00e9ussir son th\u00e9 du soleil<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#The_du_soleil_cold_brew_ou_the_glace_les_differences\" >Th\u00e9 du soleil, cold brew ou th\u00e9 glac\u00e9 : les diff\u00e9rences<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Servir_et_accompagner_le_the_du_soleil\" >Servir et accompagner le th\u00e9 du soleil<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%98%80%EF%B8%8F_Pret_a_preparer_votre_the_du_soleil\" >&#x2600;&#xfe0f; Pr\u00eat \u00e0 pr\u00e9parer votre th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Questions_frequentes_sur_le_the_du_soleil\" >Questions fr\u00e9quentes sur le th\u00e9 du soleil<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Le_the_du_soleil_peut-il_devenir_amer\" >&#x2753; Le th\u00e9 du soleil peut-il devenir amer ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Quel_type_de_the_est_le_meilleur_pour_le_the_du_soleil\" >&#x2753; Quel type de th\u00e9 est le meilleur pour le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Combien_de_temps_se_conserve_le_the_du_soleil\" >&#x2753; Combien de temps se conserve le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Peut-on_preparer_le_the_du_soleil_sans_soleil_direct\" >&#x2753; Peut-on pr\u00e9parer le th\u00e9 du soleil sans soleil direct ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Peut-on_utiliser_du_the_en_sachet_pour_le_the_du_soleil\" >&#x2753; Peut-on utiliser du th\u00e9 en sachet pour le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Le_the_du_soleil_ou_lart_de_laisser_faire\" >Le th\u00e9 du soleil, ou l&rsquo;art de laisser faire<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\" >&#x1f4d6; Pour aller plus loin<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"principe\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_the_du_soleil\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil (<em>sun tea<\/em> en anglais) est une m\u00e9thode d&rsquo;infusion \u00e0 froid qui utilise la chaleur naturelle du soleil. L&rsquo;infusion classique en eau chaude dure 3 \u00e0 5 minutes. En revanche, le th\u00e9 du soleil infuse pendant 4 \u00e0 6 heures dans de l&rsquo;eau froide expos\u00e9e aux rayons. Ainsi, la temp\u00e9rature monte progressivement jusqu&rsquo;\u00e0 40 ou 50 \u00b0C, bien en dessous de l&rsquo;\u00e9bullition. Cette chaleur douce produit une extraction lente, ronde et sans amertume.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette lenteur a une cons\u00e9quence aromatique majeure. En effet, les tanins responsables de l&rsquo;astringence sont beaucoup moins extraits \u00e0 basse temp\u00e9rature. Par cons\u00e9quent, la liqueur du th\u00e9 du soleil est naturellement douce et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. M\u00eame si vous oubliez de retirer les feuilles \u00e0 temps, elle reste agr\u00e9able. C&rsquo;est l&rsquo;infusion la plus indulgente qui existe : elle pardonne les erreurs de dosage et de timing.<\/p>\n\n\n\n<p>Le concept s\u00e9duit aussi par sa dimension contemplative. Pas d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9, pas de gaz : le soleil fait tout le travail pendant que vous profitez de votre journ\u00e9e. Autrement dit, c&rsquo;est une boisson d&rsquo;\u00e9t\u00e9 qui se pr\u00e9pare toute seule pendant votre sieste et qui vous attend, glac\u00e9e, au r\u00e9veil.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"choix\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_thes_choisir_pour_le_the_du_soleil\"><\/span>Quels th\u00e9s choisir pour le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Tous les th\u00e9s ne r\u00e9agissent pas de la m\u00eame fa\u00e7on \u00e0 l&rsquo;infusion solaire. D&rsquo;abord, les <strong>th\u00e9s noirs qui ont du corps<\/strong> donnent les meilleurs r\u00e9sultats en version classique. Un <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/16-ceylan-sri-lanka\">th\u00e9 noir de Ceylan<\/a>, un Yunnan de <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/17-the-noir-chine\">Chine<\/a> ou un Nilgiri d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/18-the-noir-inde\">Inde du Sud<\/a> ont assez de structure pour s&rsquo;exprimer malgr\u00e9 l&rsquo;extraction lente. Ensuite, les th\u00e9s verts adoucis par le soleil surprennent les buveurs qui les trouvent amers en infusion chaude. Enfin, le rooibos et les m\u00e9langes de fruits s\u00e9ch\u00e9s sont parfaits pour une version sans th\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n<p>En revanche, \u00e9vitez les crus tr\u00e8s fins et chers, comme un Darjeeling de premi\u00e8re r\u00e9colte ou un grand cru de printemps. Leur d\u00e9licatesse se perd dans une infusion de plusieurs heures. De m\u00eame, les th\u00e9s fum\u00e9s ou tr\u00e8s bois\u00e9s prennent une dimension \u00e9trange en eau froide. Pour un premier essai, notre <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/84-thes-glaces\">s\u00e9lection de th\u00e9s glac\u00e9s<\/a> regroupe les r\u00e9f\u00e9rences qui se comportent bien \u00e0 froid.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"recette\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_recette_classique_du_the_du_soleil\"><\/span>La recette classique du th\u00e9 du soleil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/photo_th\u00e9i\u00e8re_verre_th\u00e9_du_soleil_th\u00e9_passion.png\" alt=\"Th\u00e9i\u00e8re en verre transparente de 1,5 litre pour pr\u00e9parer le th\u00e9 du soleil\" style=\"width:300px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Une th\u00e9i\u00e8re en verre transparente, l&rsquo;ustensile indispensable du th\u00e9 du soleil<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Voici la recette originale du th\u00e9 du soleil, telle que nous la pratiquons chez Th\u00e9-Passion depuis des ann\u00e9es. Simple, naturelle et d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients_pour_1_litre\"><\/span>Ingr\u00e9dients pour 1 litre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>10 g de th\u00e9 noir en vrac<\/strong> ayant du corps : Ceylan, Yunnan, <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Nilgiris\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nilgiri<\/a> ou Kenya<\/li>\n\n\n\n<li><strong>4 \u00e0 5 feuilles de menthe fra\u00eeche<\/strong> enti\u00e8res, cueillies au jardin de pr\u00e9f\u00e9rence<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Du sucre de canne<\/strong> non raffin\u00e9, en poudre ou en morceaux, selon votre go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 litre d&rsquo;eau froide<\/strong> filtr\u00e9e ou d&rsquo;eau de source neutre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparation_etape_par_etape\"><\/span>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>D&rsquo;abord, choisissez un r\u00e9cipient en verre bien transparent d&rsquo;au moins 1 litre : grande th\u00e9i\u00e8re en verre, bocal ou carafe. La transparence est essentielle, car elle laisse passer les rayons et r\u00e9chauffe l&rsquo;infusion de mani\u00e8re homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, remplissez-le d&rsquo;eau froide filtr\u00e9e ou d&rsquo;eau de source.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les 10 g de th\u00e9 noir en feuilles. Avec un <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/42-filtres-et-boules-a-the\">filtre \u00e0 th\u00e9<\/a>, le retrait des feuilles sera plus facile ; sans filtre, les feuilles infusent librement et vous filtrez au service.<\/li>\n\n\n\n<li>Puis, sucrez l\u00e9g\u00e8rement. Le th\u00e9 du soleil est naturellement doux et un exc\u00e8s de sucre masquerait sa fra\u00eecheur.<\/li>\n\n\n\n<li>Glissez les feuilles de menthe fra\u00eeche enti\u00e8res dans le r\u00e9cipient.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfin, placez le r\u00e9cipient en plein soleil (jardin, balcon, terrasse ou rebord de fen\u00eatre) et laissez infuser <strong>4 \u00e0 6 heures<\/strong>. Un soleil d&rsquo;\u00e9t\u00e9 intense donne un r\u00e9sultat en 4 heures ; un soleil de printemps plus doux demande plut\u00f4t 6 heures.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Une fois l&rsquo;infusion termin\u00e9e, retirez les feuilles et placez le r\u00e9cipient au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant deux ou trois heures. Servez ensuite avec des gla\u00e7ons, une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe en d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/the_du_soleil_deux_verres_th\u00e9-passion_2-300x201.jpg\" alt=\"Deux verres de th\u00e9 du soleil glac\u00e9, liqueur ambr\u00e9e et gla\u00e7ons\" style=\"width:400px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le r\u00e9sultat : un th\u00e9 glac\u00e9 d&rsquo;une douceur naturelle, sans amertume<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"variantes\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_variantes_pour_varier_les_plaisirs\"><\/span>5 variantes pour varier les plaisirs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La recette classique au th\u00e9 noir et \u00e0 la menthe est un incontournable. Toutefois, le th\u00e9 du soleil se pr\u00eate merveilleusement \u00e0 l&rsquo;exp\u00e9rimentation. Voici cinq variantes que nous avons test\u00e9es et approuv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_The_du_soleil_au_the_vert_et_citron\"><\/span>1. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 vert et citron<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Remplacez le th\u00e9 noir par un <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/10-the-du-japon\">sencha du Japon<\/a> ou un <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/71-the-vert-de-chine\">gunpowder de Chine<\/a>, \u00e0 raison de 8 g par litre. La lenteur de l&rsquo;infusion solaire adoucit consid\u00e9rablement le th\u00e9 vert. Ajoutez des rondelles de citron jaune et quelques feuilles de basilic frais \u00e0 la place de la menthe. Le r\u00e9sultat est herbac\u00e9, citronn\u00e9 et d&rsquo;une fra\u00eecheur vivifiante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_The_du_soleil_Earl_Grey_et_peche\"><\/span>2. Th\u00e9 du soleil Earl Grey et p\u00eache<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/21-the-noir-parfume\">Earl Grey<\/a> est un choix remarquable pour le th\u00e9 du soleil. En effet, la bergamote s&rsquo;exprime avec d\u00e9licatesse dans l&rsquo;eau froide, sans le c\u00f4t\u00e9 parfois envahissant de l&rsquo;infusion chaude. Ajoutez une p\u00eache fra\u00eeche coup\u00e9e en quartiers pour 1 litre et un brin de romarin. Vous obtiendrez ainsi un th\u00e9 glac\u00e9 parfum\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant, parfait pour un ap\u00e9ritif d&rsquo;\u00e9t\u00e9. Pour en savoir plus sur cet agrume, lisez notre article sur <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/les-usages-et-les-bienfaits-de-la-bergamote\/\">la bergamote dans le th\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_The_du_soleil_au_rooibos_et_fruits_rouges\"><\/span>3. Th\u00e9 du soleil au rooibos et fruits rouges<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Pour une version sans th\u00e9ine, utilisez un <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/85-rooibos\">rooibos nature<\/a> (10 g par litre) avec une poign\u00e9e de fruits rouges frais ou surgel\u00e9s : fraises, framboises, myrtilles. Le rooibos infuse magnifiquement au soleil. Sa douceur miell\u00e9e est amplifi\u00e9e par la chaleur lente, et les fruits rouges colorent la liqueur d&rsquo;un rose soutenu. De plus, aucun sucre n&rsquo;est n\u00e9cessaire, le m\u00e9lange est naturellement doux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_The_du_soleil_au_the_blanc_et_fleurs\"><\/span>4. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 blanc et fleurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est la variante la plus raffin\u00e9e. Un <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/9-the-blanc-nature\">th\u00e9 blanc Pai Mu Tan<\/a> (6 g par litre), avec ses notes de miel et de fleurs blanches, s&rsquo;\u00e9panouit lentement au soleil. Ajoutez quelques p\u00e9tales de rose s\u00e9ch\u00e9s et une branche de lavande fra\u00eeche. La liqueur est \u00e0 peine dor\u00e9e, presque cristalline, d&rsquo;une subtilit\u00e9 qui surprend \u00e0 chaque gorg\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_The_du_soleil_aux_eaux_de_fruits\"><\/span>5. Th\u00e9 du soleil aux eaux de fruits<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Nos <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/31-eau-de-fruits\">eaux de fruits<\/a>, comme l&rsquo;Eau de Fruits du Jardin ou l&rsquo;Eau de Fruits Rouges, se pr\u00eatent parfaitement \u00e0 l&rsquo;infusion solaire. Comptez 12 \u00e0 15 g par litre et laissez au soleil 5 \u00e0 6 heures. Les fruits et fleurs s\u00e9ch\u00e9s qui les composent d\u00e9veloppent une couleur rubis \u00e9clatante et des notes acidul\u00e9es tr\u00e8s rafra\u00eechissantes. Par ailleurs, cette variante est naturellement sans th\u00e9ine, id\u00e9ale pour toute la famille. Notre article sur <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/les-eaux-de-fruits-la-boisson-ideale-pour-votre-ete\/\">les eaux de fruits<\/a> d\u00e9taille d&rsquo;autres fa\u00e7ons de les pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"reussir\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_secrets_pour_reussir_son_the_du_soleil\"><\/span>Les secrets pour r\u00e9ussir son th\u00e9 du soleil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil est une recette indulgente. N\u00e9anmoins, quelques pr\u00e9cautions garantissent un r\u00e9sultat r\u00e9ussi \u00e0 chaque fois.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le choix du r\u00e9cipient<\/strong> est d\u00e9terminant. Utilisez toujours du verre transparent. Le plastique chauffe mal et peut donner un go\u00fbt ; le m\u00e9tal chauffe trop vite et de mani\u00e8re in\u00e9gale. Un bocal, une grande th\u00e9i\u00e8re en verre ou une carafe conviennent parfaitement. Le volume id\u00e9al se situe entre 1 et 1,5 litre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La qualit\u00e9 de l&rsquo;eau<\/strong> fait toute la diff\u00e9rence. \u00c9tant donn\u00e9 que l&rsquo;infusion est douce et lente, le go\u00fbt de l&rsquo;eau est bien plus perceptible qu&rsquo;en infusion chaude. Privil\u00e9giez donc une eau filtr\u00e9e ou une eau de source neutre. L&rsquo;eau du robinet chlor\u00e9e ou une eau min\u00e9rale trop marqu\u00e9e alt\u00e9reraient la finesse du r\u00e9sultat. Pour approfondir, nous avons consacr\u00e9 un article complet \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/leau-pour-le-the-pourquoi-elle-change-tout\/\">l&rsquo;eau pour le th\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le dosage<\/strong> est l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 celui d&rsquo;une infusion classique. Comptez 8 \u00e0 10 g par litre pour le th\u00e9 noir, 6 \u00e0 8 g pour le th\u00e9 vert ou blanc, et 10 \u00e0 12 g pour le rooibos. En effet, l&rsquo;extraction \u00e0 froid est plus lente, il faut compenser par une quantit\u00e9 de feuilles un peu plus g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La dur\u00e9e d&rsquo;infusion<\/strong> d\u00e9pend de l&rsquo;ensoleillement. En plein \u00e9t\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9en, 4 heures suffisent. Par temps voil\u00e9 ou en d\u00e9but de saison, pr\u00e9voyez 5 \u00e0 6 heures. N\u00e9anmoins, pas de panique si vous d\u00e9passez : contrairement \u00e0 l&rsquo;infusion chaude, le th\u00e9 du soleil ne devient jamais amer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La conservation<\/strong> est le point d&rsquo;attention principal. Une fois l&rsquo;infusion termin\u00e9e, retirez les feuilles et r\u00e9frig\u00e9rez imm\u00e9diatement. Consommez dans les 24 heures. En effet, le th\u00e9 du soleil infuse \u00e0 une temp\u00e9rature ti\u00e8de qui ne st\u00e9rilise rien. Un liquide laiss\u00e9 trop longtemps \u00e0 temp\u00e9rature ambiante apr\u00e8s l&rsquo;infusion peut tourner. Un r\u00e9cipient propre, une eau de qualit\u00e9 et un passage rapide au frais r\u00e8glent la question.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"difference\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_du_soleil_cold_brew_ou_the_glace_les_differences\"><\/span>Th\u00e9 du soleil, cold brew ou th\u00e9 glac\u00e9 : les diff\u00e9rences<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>M\u00e9thode<\/th><th>Eau<\/th><th>Dur\u00e9e<\/th><th>R\u00e9sultat en tasse<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Th\u00e9 du soleil<\/strong><\/td><td>Froide puis ti\u00e8de (soleil)<\/td><td>4 \u00e0 6 heures<\/td><td>Doux, rond, naturellement sucr\u00e9<\/td><\/tr><tr><td><strong>Cold brew<\/strong><\/td><td>Froide (r\u00e9frig\u00e9rateur)<\/td><td>8 \u00e0 12 heures<\/td><td>Tr\u00e8s doux, d\u00e9licat, subtil<\/td><\/tr><tr><td><strong>Th\u00e9 glac\u00e9 classique<\/strong><\/td><td>Chaude puis gla\u00e7ons<\/td><td>3 \u00e0 5 min + refroidissement<\/td><td>Plus intense, l\u00e9g\u00e8rement tannique<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil se situe entre le cold brew (100 % froid) et le th\u00e9 glac\u00e9 classique (infusion chaude refroidie). La chaleur douce du soleil extrait un peu plus de corps et de couleur que le cold brew, tout en restant bien plus souple que l&rsquo;infusion chaude. C&rsquo;est un juste milieu id\u00e9al, et le plus po\u00e9tique des trois, il faut bien l&rsquo;admettre. Pour comparer toutes les m\u00e9thodes en d\u00e9tail, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/the-glace-recette-maison-lallie-sante\/\">th\u00e9 glac\u00e9 maison<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"servir\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servir_et_accompagner_le_the_du_soleil\"><\/span>Servir et accompagner le th\u00e9 du soleil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le service compte autant que l&rsquo;infusion. D&rsquo;abord, servez le th\u00e9 du soleil dans de grands verres remplis de gla\u00e7ons, pour qu&rsquo;il reste bien froid jusqu&rsquo;\u00e0 la derni\u00e8re gorg\u00e9e. Ensuite, jouez sur la garniture selon la variante : une rondelle de citron ou d&rsquo;orange, une branche de menthe, quelques fruits rouges ou une tranche de p\u00eache. Pour les grandes tabl\u00e9es, pr\u00e9parez deux carafes la veille, une version classique et une version sans th\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u00f4t\u00e9 accords, le th\u00e9 du soleil au th\u00e9 noir et \u00e0 la menthe accompagne tr\u00e8s bien les salades d&rsquo;\u00e9t\u00e9, les grillades et les fruits frais. La variante Earl Grey et p\u00eache se marie avec les desserts aux fruits jaunes. Enfin, la version rooibos et fruits rouges pla\u00eet beaucoup au go\u00fbter. Si la menthe vous inspire, notre article sur <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/les-bienfaits-de-la-menthe-fraiche-dans-le-the\/\">le th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/a> propose d&rsquo;autres recettes et accords.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"cta-box\" style=\"background: linear-gradient(135deg, #667eea 0%, #764ba2 100%); color: white; padding: 30px; margin: 30px 0; border-radius: 10px; text-align: center;\">\n<h3 style=\"color: white; margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%98%80%EF%B8%8F_Pret_a_preparer_votre_the_du_soleil\"><\/span>&#x2600;&#xfe0f; Pr\u00eat \u00e0 pr\u00e9parer votre th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Chez Th\u00e9-Passion, nous proposons des th\u00e9s noirs cors\u00e9s parfaits pour le th\u00e9 du soleil : Ceylan, Yunnan, Nilgiri. Vous trouverez aussi des th\u00e9s verts, des rooibos et des eaux de fruits pour les variantes. Tous en vrac, en sachet fra\u00eecheur refermable.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/84-thes-glaces\" style=\"display: inline-block; background: white; color: #667eea; padding: 15px 30px; text-decoration: none; border-radius: 5px; font-weight: bold; margin-top: 10px;\">D\u00e9couvrir nos th\u00e9s glac\u00e9s \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequentes_sur_le_the_du_soleil\"><\/span>Questions fr\u00e9quentes sur le th\u00e9 du soleil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"faq-box\" style=\"background: #f8f9fa; border: 1px solid #dee2e6; padding: 25px; margin: 25px 0; border-radius: 5px;\">\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Le_the_du_soleil_peut-il_devenir_amer\"><\/span>&#x2753; Le th\u00e9 du soleil peut-il devenir amer ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Non, c&rsquo;est justement l&rsquo;un de ses grands avantages. Les tanins responsables de l&rsquo;amertume sont tr\u00e8s peu extraits \u00e0 basse temp\u00e9rature (40 \u00e0 50 \u00b0C). M\u00eame si vous oubliez votre r\u00e9cipient au soleil plus longtemps que pr\u00e9vu, le th\u00e9 du soleil reste doux et agr\u00e9able. C&rsquo;est la m\u00e9thode la plus indulgente pour pr\u00e9parer un th\u00e9 glac\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Quel_type_de_the_est_le_meilleur_pour_le_the_du_soleil\"><\/span>&#x2753; Quel type de th\u00e9 est le meilleur pour le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Les th\u00e9s noirs cors\u00e9s (Ceylan, Yunnan, Nilgiri, Kenya) donnent les meilleurs r\u00e9sultats en version classique : ils ont assez de corps pour s&rsquo;exprimer malgr\u00e9 l&rsquo;extraction lente. Cependant, les th\u00e9s verts et les rooibos sont excellents en variantes. Le th\u00e9 blanc est le plus subtil mais demande un peu plus de patience. En revanche, \u00e9vitez les crus tr\u00e8s fins comme un Darjeeling de premi\u00e8re r\u00e9colte, dont la d\u00e9licatesse se perd dans l&rsquo;infusion longue.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Combien_de_temps_se_conserve_le_the_du_soleil\"><\/span>&#x2753; Combien de temps se conserve le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Consommez votre th\u00e9 du soleil dans les 24 heures, en le conservant au r\u00e9frig\u00e9rateur. L&rsquo;infusion se fait \u00e0 temp\u00e9rature ti\u00e8de, sans \u00e9bullition, donc le liquide ne doit pas tra\u00eener \u00e0 temp\u00e9rature ambiante une fois l&rsquo;infusion termin\u00e9e. Retirez toujours les feuilles d\u00e8s la fin de l&rsquo;infusion et placez imm\u00e9diatement au frais.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Peut-on_preparer_le_the_du_soleil_sans_soleil_direct\"><\/span>&#x2753; Peut-on pr\u00e9parer le th\u00e9 du soleil sans soleil direct ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">S&rsquo;il n&rsquo;y a pas assez de soleil, la m\u00e9thode se rapproche d&rsquo;un cold brew classique : l&rsquo;infusion sera plus longue (8 \u00e0 12 heures) et moins cors\u00e9e. Dans ce cas, privil\u00e9giez le cold brew au r\u00e9frig\u00e9rateur, qui donne un meilleur r\u00e9sultat par temps couvert. Le th\u00e9 du soleil est v\u00e9ritablement une recette de beau temps, c&rsquo;est aussi ce qui fait son charme saisonnier.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 0;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Peut-on_utiliser_du_the_en_sachet_pour_le_the_du_soleil\"><\/span>&#x2753; Peut-on utiliser du th\u00e9 en sachet pour le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Techniquement oui, mais le r\u00e9sultat sera nettement moins savoureux. Le th\u00e9 en vrac offre des feuilles enti\u00e8res qui lib\u00e8rent davantage de complexit\u00e9 aromatique pendant l&rsquo;infusion lente. Comptez 3 \u00e0 4 sachets par litre si vous n&rsquo;avez pas de th\u00e9 en vrac sous la main. Toutefois, pour un r\u00e9sultat vraiment remarquable, le th\u00e9 en feuilles fait toute la diff\u00e9rence, surtout quand l&rsquo;infusion dure plusieurs heures.<\/p>\n<\/div>\n \n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_the_du_soleil_ou_lart_de_laisser_faire\"><\/span>Le th\u00e9 du soleil, ou l&rsquo;art de laisser faire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil prouve que la simplicit\u00e9 est souvent la meilleure alli\u00e9e du go\u00fbt. Un r\u00e9cipient en verre, du th\u00e9 en vrac, de l&rsquo;eau froide, quelques feuilles de menthe et la lumi\u00e8re du soleil. C&rsquo;est tout ce qu&rsquo;il faut pour obtenir une boisson d&rsquo;une douceur incomparable. Restez fid\u00e8le \u00e0 la recette classique au th\u00e9 noir, ou explorez les variantes : Earl Grey et p\u00eache, rooibos et fruits rouges, th\u00e9 blanc et fleurs. Dans tous les cas, chaque belle journ\u00e9e devient une occasion de d\u00e9gustation. Lancez votre premi\u00e8re infusion demain matin et laissez le soleil travailler pendant votre sieste. Pour aller plus loin dans la pr\u00e9paration, notre guide <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/comment-choisir-et-bien-preparer-son-the\/\">Comment Pr\u00e9parer le Th\u00e9 Parfait<\/a> d\u00e9taille les temp\u00e9ratures et les temps d&rsquo;infusion de chaque famille de th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 le th\u00e9 du soleil ? Quelle variante vous tente le plus ? Partagez vos exp\u00e9riences en commentaire !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"related-content\" style=\"background: #f8f9fa; padding: 25px; margin: 30px 0; border-left: 4px solid #667eea; border-radius: 5px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\"><\/span>&#x1f4d6; Pour aller plus loin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n \n<p><strong>Articles connexes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/the-glace-recette-maison-lallie-sante\/\">Th\u00e9 Glac\u00e9 Maison : M\u00e9thodes, Recettes et Astuces<\/a> : Toutes les m\u00e9thodes de th\u00e9 glac\u00e9 compar\u00e9es<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/les-eaux-de-fruits-la-boisson-ideale-pour-votre-ete\/\">Eaux de Fruits : Saveurs d&rsquo;\u00c9t\u00e9, Recettes et Pr\u00e9paration<\/a> : Boissons fruit\u00e9es sans th\u00e9ine<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/comment-choisir-et-bien-preparer-son-the\/\">Comment Pr\u00e9parer le Th\u00e9 Parfait (Guide 2026)<\/a> : Temp\u00e9ratures et temps d&rsquo;infusion<\/li>\n<\/ul>\n \n<p><strong>Nos th\u00e9s pour le th\u00e9 du soleil :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/84-thes-glaces\">Voir tous nos th\u00e9s glac\u00e9s<\/a> : Sp\u00e9cialement adapt\u00e9s \u00e0 l&rsquo;infusion froide<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/16-ceylan-sri-lanka\">Explorer nos th\u00e9s noirs de Ceylan<\/a> : Cors\u00e9s, parfaits pour la recette classique<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/101-the-sans-theine\">Parcourir nos th\u00e9s et infusions sans th\u00e9ine<\/a> : Pour les variantes de toute la famille<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le th\u00e9 du soleil est la plus simple et la plus po\u00e9tique des recettes de th\u00e9 glac\u00e9. En effet, le principe tient en une phrase. 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