{"id":153,"date":"2013-07-08T17:34:39","date_gmt":"2013-07-08T16:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/?p=153"},"modified":"2026-08-19T10:02:50","modified_gmt":"2026-08-19T09:02:50","slug":"le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/","title":{"rendered":"Th\u00e9 du Soleil : Recette de Th\u00e9 Glac\u00e9 Naturel au Jardin"},"content":{"rendered":"\n<p>Le th\u00e9 du soleil est l&rsquo;une des recettes de th\u00e9 glac\u00e9 les plus simples, les plus originales et les plus po\u00e9tiques qui soient. En effet, le principe est aussi beau que naturel : on laisse les feuilles de th\u00e9 infuser doucement dans l&rsquo;eau froide, sous la chaleur du soleil, pendant plusieurs heures. Pas de bouilloire, pas de casserole \u2014 juste un r\u00e9cipient en verre, du th\u00e9, de l&rsquo;eau et la lumi\u00e8re d&rsquo;une belle journ\u00e9e d&rsquo;\u00e9t\u00e9. Le r\u00e9sultat ? Une boisson d&rsquo;une douceur exceptionnelle, sans la moindre amertume, pr\u00eate \u00e0 vous accueillir apr\u00e8s la sieste. Ce guide vous d\u00e9voile la recette classique, cinq variantes originales, et tous les conseils pour r\u00e9ussir votre th\u00e9 du soleil \u00e0 chaque fois.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Quest-ce_que_le_the_du_soleil\" >Qu&rsquo;est-ce que le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#La_recette_classique_du_the_du_soleil\" >La recette classique du th\u00e9 du soleil<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Ingredients_pour_1_litre\" >Ingr\u00e9dients (pour 1 litre)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Preparation_etape_par_etape\" >Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#5_variantes_pour_varier_les_plaisirs\" >5 variantes pour varier les plaisirs<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#1_The_du_soleil_au_the_vert_et_citron\" >1. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 vert et citron<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#2_The_du_soleil_Earl_Grey_et_peche\" >2. Th\u00e9 du soleil Earl Grey et p\u00eache<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#3_The_du_soleil_au_rooibos_et_fruits_rouges\" >3. Th\u00e9 du soleil au rooibos et fruits rouges<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#4_The_du_soleil_au_the_blanc_et_fleurs\" >4. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 blanc et fleurs<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#5_The_du_soleil_aux_eaux_de_fruits_The-Passion\" >5. Th\u00e9 du soleil aux eaux de fruits Th\u00e9-Passion<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Les_secrets_pour_reussir_son_the_du_soleil\" >Les secrets pour r\u00e9ussir son th\u00e9 du soleil<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#The_du_soleil_vs_cold_brew_vs_the_glace_quelles_differences\" >Th\u00e9 du soleil vs cold brew vs th\u00e9 glac\u00e9 : quelles diff\u00e9rences ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%98%80%EF%B8%8F_Pret_a_preparer_votre_the_du_soleil\" >&#x2600;&#xfe0f; Pr\u00eat \u00e0 pr\u00e9parer votre th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Questions_frequentes_sur_le_the_du_soleil\" >Questions fr\u00e9quentes sur le th\u00e9 du soleil<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Le_the_du_soleil_peut-il_devenir_amer\" >&#x2753; Le th\u00e9 du soleil peut-il devenir amer ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Quel_type_de_the_est_le_meilleur_pour_le_the_du_soleil\" >&#x2753; Quel type de th\u00e9 est le meilleur pour le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Combien_de_temps_se_conserve_le_the_du_soleil\" >&#x2753; Combien de temps se conserve le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Peut-on_preparer_le_the_du_soleil_sans_soleil_direct\" >&#x2753; Peut-on pr\u00e9parer le th\u00e9 du soleil sans soleil direct ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%E2%9D%93_Peut-on_utiliser_du_the_en_sachet_pour_le_the_du_soleil\" >&#x2753; Peut-on utiliser du th\u00e9 en sachet pour le th\u00e9 du soleil ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#Conclusion\" >Conclusion<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\" >&#x1f4d6; Pour aller plus loin<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"principe\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_the_du_soleil\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil (ou <em>sun tea<\/em> en anglais) est une m\u00e9thode d&rsquo;infusion \u00e0 froid qui utilise la chaleur naturelle du soleil pour extraire lentement les ar\u00f4mes du th\u00e9. Contrairement \u00e0 l&rsquo;infusion classique en eau bouillante (qui dure 3 \u00e0 5 minutes), le th\u00e9 du soleil infuse pendant 4 \u00e0 6 heures dans de l&rsquo;eau froide expos\u00e9e au soleil. La temp\u00e9rature monte progressivement jusqu&rsquo;\u00e0 40-50\u00b0C \u2014 bien en dessous du point d&rsquo;\u00e9bullition \u2014 ce qui produit une extraction douce et sans amertume.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette m\u00e9thode lente a une cons\u00e9quence aromatique majeure : les tanins, responsables de l&rsquo;astringence et de l&rsquo;amertume du th\u00e9, sont beaucoup moins extraits \u00e0 basse temp\u00e9rature. Par cons\u00e9quent, le th\u00e9 du soleil offre une liqueur naturellement douce, ronde et sucr\u00e9e, sans la moindre trace d&rsquo;amertume \u2014 m\u00eame si vous oubliez de retirer les feuilles \u00e0 temps. C&rsquo;est l&rsquo;infusion la plus indulgente qui existe : elle pardonne les erreurs de dosage et de timing.<\/p>\n\n\n\n<p>Le concept est \u00e9galement s\u00e9duisant par sa dimension \u00e9cologique et contemplative. Pas d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9, pas de gaz : le soleil fait tout le travail pendant que vous profitez de votre journ\u00e9e. C&rsquo;est typiquement une boisson d&rsquo;\u00e9t\u00e9 qui travaille pour vous pendant votre sieste \u2014 et qui vous accueille en toute convivialit\u00e9 \u00e0 la fin de cette derni\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"recette\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_recette_classique_du_the_du_soleil\"><\/span>La recette classique du th\u00e9 du soleil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/photo_th\u00e9i\u00e8re_verre_th\u00e9_du_soleil_th\u00e9_passion.png\" alt=\"Th\u00e9i\u00e8re en verre transparente 1,5 litre id\u00e9ale pour pr\u00e9parer le th\u00e9 du soleil\" style=\"width:300px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Une th\u00e9i\u00e8re en verre transparente \u2014 l&rsquo;ustensile indispensable pour le th\u00e9 du soleil<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Voici la recette originale du th\u00e9 du soleil, telle que nous la pratiquons chez Th\u00e9-Passion. Simple, naturelle et d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients_pour_1_litre\"><\/span>Ingr\u00e9dients (pour 1 litre)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D&rsquo;abord, un <strong>th\u00e9 noir ayant du corps<\/strong> : <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/16-ceylan-sri-lanka\">Ceylan<\/a>, Yunnan, <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Nilgiris\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nilgiri<\/a> (Inde du Sud) ou Kenya \u2014 10 grammes de feuilles en vrac<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, 4 \u00e0 5 <strong>feuilles de menthe fra\u00eeche<\/strong> enti\u00e8res, cueillies au jardin de pr\u00e9f\u00e9rence<\/li>\n\n\n\n<li>Puis, du <strong>sucre de canne<\/strong> non raffin\u00e9 (en poudre ou en morceaux), selon votre go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>Enfin, 1 litre d&rsquo;<strong>eau froide filtr\u00e9e<\/strong> ou d&rsquo;eau de source neutre \u2014 l&rsquo;eau min\u00e9rale a parfois un go\u00fbt trop prononc\u00e9 qui masque les ar\u00f4mes du th\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparation_etape_par_etape\"><\/span>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Premi\u00e8rement, prenez un r\u00e9cipient en verre bien transparent d&rsquo;au moins 1 litre \u2014 une grande th\u00e9i\u00e8re en verre, un bocal type Mason jar ou une carafe conviennent parfaitement. Le verre transparent est essentiel : il permet aux rayons du soleil de traverser l&rsquo;eau et de r\u00e9chauffer l&rsquo;infusion de mani\u00e8re homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Deuxi\u00e8mement, remplissez-le d&rsquo;eau froide filtr\u00e9e ou d&rsquo;eau de source.<\/li>\n\n\n\n<li>Troisi\u00e8mement, ajoutez les 10 grammes de th\u00e9 noir en feuilles. Si vous utilisez un filtre, placez-le dans le r\u00e9cipient ; sinon, les feuilles en vrac infuseront librement et vous filtrerez ensuite.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, ajoutez le sucre de canne selon votre go\u00fbt. Ne sucrez pas trop : le th\u00e9 du soleil est naturellement doux et un exc\u00e8s de sucre masquerait sa fra\u00eecheur d\u00e9salt\u00e9rante.<\/li>\n\n\n\n<li>Puis, glissez les feuilles de menthe fra\u00eeche enti\u00e8res dans le r\u00e9cipient.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfin, placez le r\u00e9cipient en plein soleil \u2014 jardin, balcon, terrasse, rebord de fen\u00eatre \u2014 et laissez infuser naturellement pendant <strong>4 \u00e0 6 heures<\/strong> selon la force du soleil. Un soleil d&rsquo;\u00e9t\u00e9 intense donnera un r\u00e9sultat en 4 heures ; un soleil de printemps plus doux n\u00e9cessitera plut\u00f4t 6 heures.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Une fois l&rsquo;infusion termin\u00e9e, retirez les feuilles de th\u00e9 et placez le r\u00e9cipient au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures pour le glacer. Servez avec des gla\u00e7ons, une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe fra\u00eeche en d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/the_du_soleil_deux_verres_th\u00e9-passion_2-300x201.jpg\" alt=\"Deux verres de th\u00e9 du soleil glac\u00e9 avec couleur ambr\u00e9e et gla\u00e7ons\" style=\"width:400px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le r\u00e9sultat : un th\u00e9 glac\u00e9 d&rsquo;une douceur naturelle exceptionnelle<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"variantes\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_variantes_pour_varier_les_plaisirs\"><\/span>5 variantes pour varier les plaisirs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La recette classique au th\u00e9 noir et \u00e0 la menthe est un incontournable, mais le th\u00e9 du soleil se pr\u00eate merveilleusement \u00e0 l&rsquo;exp\u00e9rimentation. Voici cinq variantes que nous avons test\u00e9es et approuv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_The_du_soleil_au_the_vert_et_citron\"><\/span>1. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 vert et citron<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Remplacez le th\u00e9 noir par un <strong>th\u00e9 vert sencha ou gunpowder<\/strong> (8 g\/litre). La lenteur de l&rsquo;infusion solaire adoucit consid\u00e9rablement le th\u00e9 vert, qui peut \u00eatre amer en infusion classique. Ajoutez des rondelles de citron jaune et quelques feuilles de basilic frais au lieu de la menthe. Le r\u00e9sultat est herbac\u00e9, citronn\u00e9 et d&rsquo;une fra\u00eecheur vivifiante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_The_du_soleil_Earl_Grey_et_peche\"><\/span>2. Th\u00e9 du soleil Earl Grey et p\u00eache<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;Earl Grey est un choix remarquable pour le th\u00e9 du soleil : la bergamote s&rsquo;exprime avec d\u00e9licatesse dans l&rsquo;eau froide, sans le c\u00f4t\u00e9 parfois envahissant de l&rsquo;infusion chaude. Ajoutez des quartiers de <strong>p\u00eache fra\u00eeche<\/strong> (une p\u00eache enti\u00e8re coup\u00e9e pour 1 litre) et un brin de romarin. Par cons\u00e9quent, vous obtiendrez un th\u00e9 glac\u00e9 parfum\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant, parfait pour un ap\u00e9ritif estival.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_The_du_soleil_au_rooibos_et_fruits_rouges\"><\/span>3. Th\u00e9 du soleil au rooibos et fruits rouges<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Pour une version sans th\u00e9ine, utilisez du <strong>rooibos nature<\/strong> (10 g\/litre) avec une poign\u00e9e de fruits rouges frais ou surgel\u00e9s (fraises, framboises, myrtilles). Le rooibos infuse magnifiquement au soleil : sa douceur miell\u00e9e naturelle est amplifi\u00e9e par la chaleur lente, et les fruits rouges colorent la liqueur d&rsquo;un rose soutenu. Aucun sucre n&rsquo;est n\u00e9cessaire \u2014 le m\u00e9lange est naturellement sucr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_The_du_soleil_au_the_blanc_et_fleurs\"><\/span>4. Th\u00e9 du soleil au th\u00e9 blanc et fleurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est la variante la plus raffin\u00e9e. Le <strong>th\u00e9 blanc Pai Mu Tan<\/strong> (6 g\/litre), avec ses notes de miel et de fleurs blanches, s&rsquo;\u00e9panouit lentement au soleil pour donner une liqueur d&rsquo;une d\u00e9licatesse extr\u00eame. Ajoutez quelques p\u00e9tales de rose s\u00e9ch\u00e9s et une branche de lavande fra\u00eeche. La liqueur est \u00e0 peine dor\u00e9e, presque cristalline, d&rsquo;une subtilit\u00e9 qui surprend.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_The_du_soleil_aux_eaux_de_fruits_The-Passion\"><\/span>5. Th\u00e9 du soleil aux eaux de fruits Th\u00e9-Passion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Nos <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/31-eau-de-fruits\">eaux de fruits<\/a> (Cocktail Hawa\u00ef, Pi\u00f1a Colada, Du Jardin) se pr\u00eatent parfaitement \u00e0 l&rsquo;infusion solaire. Utilisez 12 \u00e0 15 g par litre et laissez au soleil 5 \u00e0 6 heures. L&rsquo;hibiscus, la pomme et l&rsquo;\u00e9glantier qui composent la base d\u00e9veloppent une couleur rubis \u00e9clatante et des notes acidul\u00e9es rafra\u00eechissantes. De plus, cette variante est naturellement sans th\u00e9ine \u2014 id\u00e9ale pour toute la famille.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"reussir\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_secrets_pour_reussir_son_the_du_soleil\"><\/span>Les secrets pour r\u00e9ussir son th\u00e9 du soleil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil est une recette indulgente, mais quelques pr\u00e9cautions garantiront un r\u00e9sultat optimal \u00e0 chaque fois.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le choix du r\u00e9cipient<\/strong> est crucial. Utilisez toujours du verre transparent \u2014 jamais de plastique (qui peut lib\u00e9rer des compos\u00e9s au soleil) ni de m\u00e9tal (qui chauffe trop vite et de mani\u00e8re in\u00e9gale). Un bocal type Mason jar, une grande th\u00e9i\u00e8re en verre ou une carafe conviennent parfaitement. Le volume id\u00e9al est de 1 \u00e0 1,5 litre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La qualit\u00e9 de l&rsquo;eau<\/strong> fait toute la diff\u00e9rence. \u00c9tant donn\u00e9 que l&rsquo;infusion est douce et lente, le go\u00fbt de l&rsquo;eau est beaucoup plus perceptible qu&rsquo;en infusion chaude. Privil\u00e9giez une eau filtr\u00e9e ou une eau de source neutre en go\u00fbt. L&rsquo;eau du robinet chlor\u00e9e ou une eau min\u00e9rale trop marqu\u00e9e alt\u00e9reraient la finesse du r\u00e9sultat.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le dosage<\/strong> est l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 celui d&rsquo;une infusion classique : comptez 8 \u00e0 10 g par litre pour le th\u00e9 noir, 6 \u00e0 8 g pour le th\u00e9 vert ou blanc, 10 \u00e0 12 g pour le rooibos. L&rsquo;extraction \u00e0 froid \u00e9tant plus lente, il faut compenser par une quantit\u00e9 de feuilles un peu plus g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La dur\u00e9e d&rsquo;infusion<\/strong> d\u00e9pend de l&rsquo;ensoleillement. En plein \u00e9t\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9en, 4 heures suffisent. Par temps voil\u00e9 ou en d\u00e9but de saison, pr\u00e9voyez 5 \u00e0 6 heures. N\u00e9anmoins, pas de panique si vous d\u00e9passez : contrairement \u00e0 l&rsquo;infusion chaude, le th\u00e9 du soleil ne devient jamais amer m\u00eame en cas de sur-infusion.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La conservation<\/strong> est le point d&rsquo;attention principal. Une fois l&rsquo;infusion termin\u00e9e, retirez les feuilles et r\u00e9frig\u00e9rez imm\u00e9diatement. Consommez dans les 24 heures. Le th\u00e9 du soleil infuse \u00e0 une temp\u00e9rature ti\u00e8de (40-50\u00b0C) qui peut favoriser le d\u00e9veloppement de bact\u00e9ries si le liquide reste trop longtemps \u00e0 temp\u00e9rature ambiante apr\u00e8s l&rsquo;infusion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"difference\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_du_soleil_vs_cold_brew_vs_the_glace_quelles_differences\"><\/span>Th\u00e9 du soleil vs cold brew vs th\u00e9 glac\u00e9 : quelles diff\u00e9rences ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>M\u00e9thode<\/th><th>Eau<\/th><th>Dur\u00e9e<\/th><th>R\u00e9sultat en tasse<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Th\u00e9 du soleil<\/strong><\/td><td>Froide \u2192 ti\u00e8de (soleil)<\/td><td>4-6 heures<\/td><td>Doux, rond, naturellement sucr\u00e9<\/td><\/tr><tr><td><strong>Cold brew<\/strong><\/td><td>Froide (r\u00e9frig\u00e9rateur)<\/td><td>8-12 heures<\/td><td>Tr\u00e8s doux, d\u00e9licat, subtil<\/td><\/tr><tr><td><strong>Th\u00e9 glac\u00e9 classique<\/strong><\/td><td>Bouillante \u2192 gla\u00e7ons<\/td><td>3-5 min + refroidissement<\/td><td>Plus intense, l\u00e9g\u00e8rement tannique<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil se situe entre le cold brew (100% froid) et le th\u00e9 glac\u00e9 classique (infusion chaude refroidie). La chaleur douce du soleil extrait un peu plus de corps et de couleur que le cold brew pur, tout en restant bien plus doux que l&rsquo;infusion chaude. C&rsquo;est un juste milieu id\u00e9al \u2014 et le plus po\u00e9tique des trois, il faut bien l&rsquo;admettre.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"cta-box\" style=\"background: linear-gradient(135deg, #667eea 0%, #764ba2 100%); color: white; padding: 30px; margin: 30px 0; border-radius: 10px; text-align: center;\">\n<h3 style=\"color: white; margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%98%80%EF%B8%8F_Pret_a_preparer_votre_the_du_soleil\"><\/span>&#x2600;&#xfe0f; Pr\u00eat \u00e0 pr\u00e9parer votre th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Chez Th\u00e9-Passion, nous proposons des th\u00e9s noirs cors\u00e9s parfaits pour le th\u00e9 du soleil (Ceylan, Yunnan, Nilgiri), ainsi que des th\u00e9s verts, rooibos et eaux de fruits pour des variantes originales. Tous en vrac, en sachet fra\u00eecheur refermable.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/84-thes-glaces\" style=\"display: inline-block; background: white; color: #667eea; padding: 15px 30px; text-decoration: none; border-radius: 5px; font-weight: bold; margin-top: 10px;\">D\u00e9couvrir nos th\u00e9s glac\u00e9s \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequentes_sur_le_the_du_soleil\"><\/span>Questions fr\u00e9quentes sur le th\u00e9 du soleil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"faq-box\" style=\"background: #f8f9fa; border: 1px solid #dee2e6; padding: 25px; margin: 25px 0; border-radius: 5px;\">\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Le_the_du_soleil_peut-il_devenir_amer\"><\/span>&#x2753; Le th\u00e9 du soleil peut-il devenir amer ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Non, c&rsquo;est justement l&rsquo;un de ses grands avantages. Les tanins responsables de l&rsquo;amertume sont tr\u00e8s peu extraits \u00e0 basse temp\u00e9rature (40-50\u00b0C). M\u00eame si vous oubliez votre r\u00e9cipient au soleil plus longtemps que pr\u00e9vu, le th\u00e9 du soleil restera doux et agr\u00e9able. C&rsquo;est la m\u00e9thode la plus indulgente pour pr\u00e9parer du th\u00e9 glac\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Quel_type_de_the_est_le_meilleur_pour_le_the_du_soleil\"><\/span>&#x2753; Quel type de th\u00e9 est le meilleur pour le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Les th\u00e9s noirs cors\u00e9s (Ceylan, Yunnan, Nilgiri, Kenya) donnent les meilleurs r\u00e9sultats en version classique : ils ont suffisamment de corps pour s&rsquo;exprimer malgr\u00e9 l&rsquo;extraction lente. Cependant, les th\u00e9s verts et les rooibos sont \u00e9galement excellents en variantes. Le th\u00e9 blanc est le plus subtil mais demande un peu plus de patience. En revanche, \u00e9vitez les th\u00e9s tr\u00e8s fins comme le Darjeeling First Flush, dont la d\u00e9licatesse serait perdue dans l&rsquo;infusion longue.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Combien_de_temps_se_conserve_le_the_du_soleil\"><\/span>&#x2753; Combien de temps se conserve le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Consommez votre th\u00e9 du soleil dans les 24 heures apr\u00e8s pr\u00e9paration, en le conservant au r\u00e9frig\u00e9rateur. L&rsquo;infusion \u00e0 temp\u00e9rature ti\u00e8de (40-50\u00b0C) peut favoriser le d\u00e9veloppement de bact\u00e9ries si le liquide reste trop longtemps sans r\u00e9frig\u00e9ration. Retirez toujours les feuilles d\u00e8s l&rsquo;infusion termin\u00e9e et placez imm\u00e9diatement au frais.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Peut-on_preparer_le_the_du_soleil_sans_soleil_direct\"><\/span>&#x2753; Peut-on pr\u00e9parer le th\u00e9 du soleil sans soleil direct ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">S&rsquo;il n&rsquo;y a pas assez de soleil, la m\u00e9thode se rapproche d&rsquo;un cold brew classique : l&rsquo;infusion sera plus longue (8-12 heures) et moins cors\u00e9e. Dans ce cas, privil\u00e9giez le cold brew au r\u00e9frig\u00e9rateur, qui offre un meilleur r\u00e9sultat par temps couvert. Le th\u00e9 du soleil est v\u00e9ritablement une recette de beau temps \u2014 c&rsquo;est ce qui fait aussi son charme saisonnier.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 0;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Peut-on_utiliser_du_the_en_sachet_pour_le_the_du_soleil\"><\/span>&#x2753; Peut-on utiliser du th\u00e9 en sachet pour le th\u00e9 du soleil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Techniquement oui, mais le r\u00e9sultat sera nettement moins savoureux. Le th\u00e9 en vrac offre des feuilles enti\u00e8res qui lib\u00e8rent davantage de complexit\u00e9 aromatique pendant l&rsquo;infusion lente. Comptez 3 \u00e0 4 sachets par litre si vous n&rsquo;avez pas de th\u00e9 en vrac sous la main. Toutefois, pour un r\u00e9sultat vraiment remarquable, le th\u00e9 en feuilles fait toute la diff\u00e9rence \u2014 surtout quand l&rsquo;infusion dure plusieurs heures.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span>Conclusion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 du soleil est l&rsquo;une de ces recettes qui prouvent que la simplicit\u00e9 est souvent la meilleure alli\u00e9e du go\u00fbt. Un r\u00e9cipient en verre, du th\u00e9 en vrac, de l&rsquo;eau froide, quelques feuilles de menthe et la lumi\u00e8re du soleil \u2014 c&rsquo;est tout ce qu&rsquo;il faut pour cr\u00e9er une boisson d&rsquo;une douceur naturelle incomparable. Que vous restiez fid\u00e8le \u00e0 la recette classique au th\u00e9 noir ou que vous exploriez les variantes (Earl Grey et p\u00eache, rooibos et fruits rouges, th\u00e9 blanc et fleurs), le th\u00e9 du soleil transforme chaque belle journ\u00e9e d&rsquo;\u00e9t\u00e9 en occasion de d\u00e9gustation. Lancez votre premi\u00e8re infusion demain matin, et laissez le soleil travailler pendant votre sieste \u2014 votre th\u00e9 glac\u00e9 sera pr\u00eat quand vous vous r\u00e9veillerez.<\/p>\n\n\n\n<p>Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 le th\u00e9 du soleil ? Quelle variante vous tente le plus ? Partagez vos exp\u00e9riences en commentaire !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"related-content\" style=\"background: #f8f9fa; padding: 25px; margin: 30px 0; border-left: 4px solid #667eea; border-radius: 5px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\"><\/span>&#x1f4d6; Pour aller plus loin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Articles connexes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/the-glace-maison-lallie-sante-de-votre-ete\/\">Th\u00e9 Glac\u00e9 Maison : Recettes et Pr\u00e9paration<\/a> \u2014 Toutes les m\u00e9thodes de th\u00e9 glac\u00e9<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/les-eaux-de-fruits-la-boisson-ideale-pour-votre-ete\/\">Eaux de Fruits : Saveurs d&rsquo;\u00c9t\u00e9, Recettes et Pr\u00e9paration<\/a> \u2014 Boissons fruit\u00e9es sans th\u00e9ine<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/comment-choisir-et-bien-preparer-son-the\/\">Comment Pr\u00e9parer le Th\u00e9 Parfait (Guide 2025)<\/a> \u2014 Temp\u00e9ratures et temps d&rsquo;infusion<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>Nos th\u00e9s pour le th\u00e9 du soleil :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/84-thes-glaces\">Notre s\u00e9lection de th\u00e9s glac\u00e9s<\/a> \u2014 Sp\u00e9cialement adapt\u00e9s \u00e0 l&rsquo;infusion froide<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/16-ceylan-sri-lanka\">Nos th\u00e9s noirs de Ceylan<\/a> \u2014 Cors\u00e9s et parfaits pour le th\u00e9 du soleil classique<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/31-eau-de-fruits\">Nos eaux de fruits<\/a> \u2014 Pour des variantes color\u00e9es et sans th\u00e9ine<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le th\u00e9 du soleil est l&rsquo;une des recettes de th\u00e9 glac\u00e9 les plus simples, les plus originales et les plus po\u00e9tiques qui soient. En effet, le principe est aussi beau que naturel &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Th\u00e9 du Soleil : Recette de Th\u00e9 Glac\u00e9 Naturel au Jardin\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-du-soleil-infuse-au-soleil-a-deguster-glace\/#more-153\">Lire Plus<span class=\"screen-reader-text\">Th\u00e9 du Soleil : Recette de Th\u00e9 Glac\u00e9 Naturel au Jardin<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,34,5,3],"tags":[],"class_list":["post-153","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-les-surprises-du-the-et-des-infusions","category-plantes-et-infusions","category-recettes","category-general","no-featured-image-padding"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Th\u00e9 du Soleil : Recette de Th\u00e9 Glac\u00e9 Naturel au Jardin - Th\u00e9-Passion<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le th\u00e9 du soleil est un th\u00e9 glac\u00e9 infus\u00e9 naturellement au soleil pendant 4 \u00e0 6 heures. 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