{"id":519,"date":"2016-05-24T17:26:52","date_gmt":"2016-05-24T16:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/?p=519"},"modified":"2026-09-25T12:11:29","modified_gmt":"2026-09-25T11:11:29","slug":"fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/","title":{"rendered":"Guarana dans le Th\u00e9 : Plante Amazonienne et Caf\u00e9ine"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"disclaimer\" style=\"background: #fff3cd; border-left: 4px solid #ffc107; padding: 15px; margin: 20px 0; font-size: 0.95em;\">\n<p><em><strong>&#x26a0;&#xfe0f; Avertissement :<\/strong> Les informations de cet article sont fournies \u00e0 titre \u00e9ducatif et culturel. Elles ne constituent pas des conseils m\u00e9dicaux. Les infusions de guarana ne sont pas des m\u00e9dicaments et ne remplacent pas un traitement m\u00e9dical. Le guarana contient de la caf\u00e9ine : sa consommation doit rester mod\u00e9r\u00e9e. Consultez un professionnel de sant\u00e9 pour toute question relative \u00e0 votre sant\u00e9.<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Parmi les plantes qui enrichissent l&rsquo;univers du th\u00e9 et des infusions, le guarana occupe une place \u00e0 part. En effet, cette graine amazonienne d\u00e9tient le record de concentration en caf\u00e9ine du monde v\u00e9g\u00e9tal, environ deux \u00e0 trois fois plus que le grain de caf\u00e9. Utilis\u00e9 depuis des si\u00e8cles par les peuples am\u00e9rindiens du bassin amazonien, le guarana est aujourd&rsquo;hui un ingr\u00e9dient pris\u00e9 des m\u00e9langes de th\u00e9 et de mat\u00e9. Cependant, au-del\u00e0 de sa teneur en caf\u00e9ine, le guarana offre un profil aromatique unique, amer, bois\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement astringent, qui m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre d\u00e9couvert. Ce guide vous emm\u00e8ne au c\u0153ur de l&rsquo;Amazonie. Au programme : l&rsquo;histoire de la graine, sa botanique et sa torr\u00e9faction, ce qu&rsquo;il faut savoir sur sa caf\u00e9ine et son go\u00fbt en infusion. Enfin, ses associations et nos trois m\u00e9langes qui en contiennent.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Le_guarana_une_plante_amazonienne_au_destin_mondial\" >Le guarana : une plante amazonienne au destin mondial<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#De_la_liane_a_la_graine_botanique_du_guarana\" >De la liane \u00e0 la graine : botanique du guarana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#De_la_recolte_a_la_poudre_la_torrefaction_du_guarana\" >De la r\u00e9colte \u00e0 la poudre : la torr\u00e9faction du guarana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Guarana_et_cafeine_ce_quil_faut_savoir\" >Guarana et caf\u00e9ine : ce qu&rsquo;il faut savoir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Profil_aromatique_du_guarana_en_infusion\" >Profil aromatique du guarana en infusion<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Le_guarana_dans_les_melanges_de_the_et_de_mate\" >Le guarana dans les m\u00e9langes de th\u00e9 et de mat\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Nos_thes_et_mates_au_guarana\" >Nos th\u00e9s et mat\u00e9s au guarana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Comment_preparer_une_infusion_au_guarana\" >Comment pr\u00e9parer une infusion au guarana<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#%F0%9F%8D%B5_Envie_de_decouvrir_le_guarana_en_melange\" >&#x1f375; Envie de d\u00e9couvrir le guarana en m\u00e9lange ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Questions_frequentes_sur_le_guarana\" >Questions fr\u00e9quentes sur le guarana<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#%E2%9D%93_La_guaranine_est-elle_la_meme_chose_que_la_cafeine\" >&#x2753; La guaranine est-elle la m\u00eame chose que la caf\u00e9ine ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#%E2%9D%93_Combien_de_cafeine_contient_une_tasse_de_guarana\" >&#x2753; Combien de caf\u00e9ine contient une tasse de guarana ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#%E2%9D%93_Peut-on_boire_du_guarana_le_soir\" >&#x2753; Peut-on boire du guarana le soir ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#%E2%9D%93_Quel_gout_a_le_guarana_en_infusion\" >&#x2753; Quel go\u00fbt a le guarana en infusion ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#%E2%9D%93_Avec_quels_thes_associer_le_guarana\" >&#x2753; Avec quels th\u00e9s associer le guarana ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#Le_guarana_lamertume_amazonienne_dans_votre_tasse\" >Le guarana, l&rsquo;amertume amazonienne dans votre tasse<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\" >&#x1f4d6; Pour aller plus loin<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"origines\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_guarana_une_plante_amazonienne_au_destin_mondial\"><\/span>Le guarana : une plante amazonienne au destin mondial<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Guarana-le-fruit-bioet-ses-graines.jpg\" alt=\"Fruits de guarana ouverts montrant les graines noires entour\u00e9es de pulpe blanche\" style=\"width:320px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les fruits du guarana : les graines noires entour\u00e9es de pulpe blanche ressemblent \u00e0 des yeux<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Le guarana (<em><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Guarana\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Paullinia cupana<\/a><\/em>) est une plante grimpante originaire du bassin amazonien, principalement cultiv\u00e9e au Br\u00e9sil. D&rsquo;ailleurs, son nom vient d&rsquo;une langue tupi-guarani. Ce sont les <strong>Sater\u00e9-Maw\u00e9<\/strong>, un peuple du Bas-Amazonas, qui l&rsquo;ont domestiqu\u00e9. Ils en utilisent les graines depuis des si\u00e8cles, bien avant l&rsquo;arriv\u00e9e des Europ\u00e9ens.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans la cosmogonie des Sater\u00e9-Maw\u00e9, une belle l\u00e9gende raconte l&rsquo;origine de la plante. Une femme aurait plant\u00e9 l&rsquo;\u0153il de son fils d\u00e9c\u00e9d\u00e9, en priant pour qu&rsquo;il renaisse sous la forme d&rsquo;un v\u00e9g\u00e9tal utile \u00e0 l&rsquo;humanit\u00e9. Ensuite, quelques jours plus tard, un arbuste sortit de terre. Il portait des fruits dont les graines noires cercl\u00e9es de blanc \u00e9voquent un \u0153il humain, d&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;apparence si caract\u00e9ristique du guarana.<\/p>\n\n\n\n<p>Les Am\u00e9rindiens r\u00e9coltaient les graines, les faisaient s\u00e9cher puis les r\u00e9duisaient en poudre. Ainsi, m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de l&rsquo;eau, cette poudre formait une boisson am\u00e8re consomm\u00e9e lors des longues marches en for\u00eat. Ensuite, cette m\u00eame pr\u00e9paration a s\u00e9duit les colons portugais, avant de gagner l&rsquo;Europe au XVIIIe si\u00e8cle. Aujourd&rsquo;hui, le Br\u00e9sil reste le premier producteur mondial de guarana, principalement dans les \u00c9tats d&rsquo;Amazonas et de Bahia. De plus, la plante est devenue un ingr\u00e9dient majeur des sodas br\u00e9siliens, o\u00f9 le \u00ab guaran\u00e1 \u00bb rivalise avec les colas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"botanique\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_la_liane_a_la_graine_botanique_du_guarana\"><\/span>De la liane \u00e0 la graine : botanique du guarana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Guarana-paullinia-cupana-planche-herboristerie.jpg\" alt=\"Planche botanique illustr\u00e9e de Paullinia cupana avec feuilles, fleurs et fruits\" style=\"width:280px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Planche botanique du guarana (<em>Paullinia cupana<\/em>), une liane de la famille des Sapindac\u00e9es<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Le guarana appartient \u00e0 la famille des <strong>Sapindac\u00e9es<\/strong>, la m\u00eame famille botanique que le litchi et le longane. En effet, c&rsquo;est une <strong>liane ligneuse<\/strong> qui peut grimper jusqu&rsquo;\u00e0 10 ou 12 m\u00e8tres dans la canop\u00e9e amazonienne, en s&rsquo;accrochant aux arbres voisins gr\u00e2ce \u00e0 ses vrilles. En culture, on la maintient g\u00e9n\u00e9ralement sous forme d&rsquo;arbuste de 2 \u00e0 3 m\u00e8tres pour faciliter la r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, la plante produit de petites <strong>fleurs blanches<\/strong> en grappes, qui se transforment en fruits rouge vif \u00e0 maturit\u00e9. Ensuite, \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de chaque fruit, une \u00e0 trois <strong>graines noires<\/strong> luisantes sont partiellement recouvertes d&rsquo;un arille blanc. Ainsi, c&rsquo;est cette combinaison noir, blanc et rouge qui donne au fruit son apparence d&rsquo;\u0153il, si marquante dans l&rsquo;imaginaire amazonien.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"torrefaction\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_la_recolte_a_la_poudre_la_torrefaction_du_guarana\"><\/span>De la r\u00e9colte \u00e0 la poudre : la torr\u00e9faction du guarana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La r\u00e9colte a lieu entre octobre et d\u00e9cembre au Br\u00e9sil, quand les fruits s&rsquo;ouvrent et laissent voir leurs graines. Ensuite, les graines sont extraites, lav\u00e9es, puis s\u00e9ch\u00e9es et torr\u00e9fi\u00e9es. C&rsquo;est cette <strong>torr\u00e9faction<\/strong> qui d\u00e9veloppe les ar\u00f4mes caract\u00e9ristiques du guarana, un peu comme pour le caf\u00e9 ou le cacao. Enfin, les graines torr\u00e9fi\u00e9es sont r\u00e9duites en poudre, la forme la plus courante du guarana dans le commerce.<\/p>\n\n\n\n<p>Chez les Sater\u00e9-Maw\u00e9, la tradition va plus loin. D&rsquo;abord, les graines torr\u00e9fi\u00e9es sont pil\u00e9es, m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 un peu d&rsquo;eau et fa\u00e7onn\u00e9es en b\u00e2tons, les <em>p\u00e3es de guaran\u00e1<\/em>, s\u00e9ch\u00e9s puis fum\u00e9s. Ensuite, pour pr\u00e9parer la boisson, on r\u00e2pe ce b\u00e2ton sur la langue s\u00e9ch\u00e9e d&rsquo;un poisson amazonien, le pirarucu. C&rsquo;est de ce savoir-faire que vient le guarana en poudre que nous utilisons aujourd&rsquo;hui dans nos m\u00e9langes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"cafeine\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guarana_et_cafeine_ce_quil_faut_savoir\"><\/span>Guarana et caf\u00e9ine : ce qu&rsquo;il faut savoir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le guarana est c\u00e9l\u00e8bre pour sa <strong>teneur exceptionnelle en caf\u00e9ine<\/strong> : entre 2 et 5 % du poids de la graine. C&rsquo;est deux \u00e0 trois fois plus que le grain de caf\u00e9 (1 \u00e0 2 %). Autrement dit, c&rsquo;est la plus forte concentration de caf\u00e9ine du monde v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n\n\n\n<p>Un point souvent mal compris : la \u00ab guaranine \u00bb. Ce terme, parfois utilis\u00e9 pour d\u00e9signer la caf\u00e9ine du guarana, ne correspond pas \u00e0 une mol\u00e9cule diff\u00e9rente. En effet, il s&rsquo;agit de la <strong>m\u00eame mol\u00e9cule que la caf\u00e9ine<\/strong> (1,3,7-trim\u00e9thylxanthine), identique \u00e0 celle du caf\u00e9, du th\u00e9 (th\u00e9ine) et du mat\u00e9. Autrement dit, \u00ab guaranine \u00bb est simplement un ancien nom, comme \u00ab th\u00e9ine \u00bb pour le th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>En pratique, une tasse d&rsquo;infusion de guarana contient environ <strong>30 \u00e0 50 mg de caf\u00e9ine<\/strong> selon le dosage. C&rsquo;est comparable \u00e0 une tasse de th\u00e9 noir ou \u00e0 un demi-expresso. Par cons\u00e9quent, c&rsquo;est un point important \u00e0 garder \u00e0 l&rsquo;esprit. Le guarana est une boisson naturellement caf\u00e9in\u00e9e, et sa consommation doit rester mod\u00e9r\u00e9e, surtout en soir\u00e9e ou pour les personnes sensibles \u00e0 la caf\u00e9ine. De plus, dans un m\u00e9lange avec du th\u00e9 ou du mat\u00e9, les caf\u00e9ines s&rsquo;additionnent.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"aromes\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Profil_aromatique_du_guarana_en_infusion\"><\/span>Profil aromatique du guarana en infusion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/guarana-plante-m\u00e9dicinale.jpg\" alt=\"Plant de guarana avec feuilles vertes et grappes de fruits rouges\" style=\"width:320px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le guarana en culture : les fruits rouges contiennent les pr\u00e9cieuses graines<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Le guarana en poudre, infus\u00e9 dans l&rsquo;eau chaude, d\u00e9veloppe un profil aromatique surprenant et complexe. Il est tr\u00e8s diff\u00e9rent de l&rsquo;image \u00ab boisson \u00e9nerg\u00e9tique industrielle \u00bb \u00e0 laquelle il est souvent r\u00e9duit.<\/p>\n\n\n\n<p>Au nez, la poudre de guarana d\u00e9gage des <strong>notes torr\u00e9fi\u00e9es et bois\u00e9es<\/strong>, qui rappellent le cacao non sucr\u00e9 et le caf\u00e9 vert. Ainsi, c&rsquo;est un ar\u00f4me chaud et profond, avec une pointe terreuse. En bouche, l&rsquo;attaque est <strong>am\u00e8re et astringente<\/strong>. Toutefois, cette amertume franche mais pas agressive est comparable \u00e0 celle du chocolat noir \u00e0 85 %. Ensuite, le c\u0153ur r\u00e9v\u00e8le des <strong>notes de noisette grill\u00e9e et de terre humide<\/strong>, avec une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9. Enfin, la finale est <strong>longue et s\u00e8che<\/strong>, avec une amertume persistante qui rappelle le caf\u00e9 noir.<\/p>\n\n\n\n<p>La couleur de l&rsquo;infusion est d&rsquo;un brun-roux clair, translucide. Seul, le guarana est une boisson puissante et caract\u00e9ristique. C&rsquo;est pourquoi il est le plus souvent utilis\u00e9 en association avec d&rsquo;autres ingr\u00e9dients qui arrondissent son profil.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"thes\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_guarana_dans_les_melanges_de_the_et_de_mate\"><\/span>Le guarana dans les m\u00e9langes de th\u00e9 et de mat\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le guarana se pr\u00eate remarquablement bien aux m\u00e9langes, o\u00f9 sa puissance aromatique joue un r\u00f4le compl\u00e9mentaire. Voici les associations les plus courantes dans l&rsquo;univers du th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;abord, l&rsquo;association <strong>guarana et mat\u00e9<\/strong> est un classique sud-am\u00e9ricain. En effet, le mat\u00e9 apporte son amertume v\u00e9g\u00e9tale et sa rondeur, tandis que le guarana intensifie le profil torr\u00e9fi\u00e9 du m\u00e9lange. Ainsi, c&rsquo;est une combinaison puissante et chaleureuse, appr\u00e9ci\u00e9e des amateurs de saveurs franches. Notre article sur <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-mate-une-boisson-traditionnelle\/\">le mat\u00e9, infusion sud-am\u00e9ricaine<\/a> vous pr\u00e9sente ce partenaire naturel.<\/p>\n\n\n\n<p>Ensuite, le duo <strong>guarana et th\u00e9 vert<\/strong> cr\u00e9e un contraste int\u00e9ressant. En effet, la fra\u00eecheur v\u00e9g\u00e9tale du th\u00e9 vert adoucit l&rsquo;amertume bois\u00e9e du guarana, pour une boisson au profil original. D&rsquo;ailleurs, c&rsquo;est une association que l&rsquo;on retrouve souvent dans les m\u00e9langes destin\u00e9s au matin. Dans les <strong>infusions fruit\u00e9es<\/strong>, le guarana apporte du corps et de la profondeur. M\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des fruits rouges ou \u00e0 des agrumes, son amertume joue le m\u00eame r\u00f4le que le cacao dans un dessert. C&rsquo;est une note de fond qui emp\u00eache la douceur de devenir \u00e9c\u0153urante.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, le guarana s&rsquo;associe aussi aux <strong>\u00e9pices chaudes<\/strong>, cannelle, gingembre, cardamome, dans des m\u00e9langes inspir\u00e9s du cha\u00ef. Ainsi, son amertume torr\u00e9fi\u00e9e se fond avec le piquant des \u00e9pices, pour une boisson chaleureuse et complexe. Notre article sur <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/the-et-epices-un-agreable-mariage-qui-donne-la-sante\/\">les \u00e9pices dans nos th\u00e9s et infusions<\/a> d\u00e9taille ces accords.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"selection\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nos_thes_et_mates_au_guarana\"><\/span>Nos th\u00e9s et mat\u00e9s au guarana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/3027-large_default\/the-vert-millie-boost.jpg\" alt=\"Th\u00e9 Vert Millie Boost citron abricot, avec Gunpowder, mat\u00e9, matcha et guarana\" style=\"width:280px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Millie Boost : treize ingr\u00e9dients, dont Gunpowder, mat\u00e9, matcha et guarana<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Chez Th\u00e9-Passion, le guarana entre dans la composition de trois m\u00e9langes, sur trois bases diff\u00e9rentes. Dans les trois cas, la caf\u00e9ine vient de plusieurs sources \u00e0 la fois :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>M\u00e9lange<\/th><th>Base<\/th><th>Ce qu&rsquo;on y trouve<\/th><th>Pour qui ?<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/mate\/10410982-mate-grenade-bio.html\">Mat\u00e9 Grenade Bio<\/a><\/td><td>Mat\u00e9 vert bio du Br\u00e9sil (70 %)<\/td><td>Grenade, matcha, guarana<\/td><td>Le plus frais et fruit\u00e9, pour d\u00e9couvrir le duo mat\u00e9-guarana. Bio.<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/the-vert-parfume\/10410984-the-vert-millie-boost.html\">Th\u00e9 Vert Millie Boost Citron Abricot<\/a><\/td><td>Gunpowder<\/td><td>Mat\u00e9, matcha, guarana, spiruline, citron, abricot (treize ingr\u00e9dients)<\/td><td>Le m\u00e9lange du matin, triple caf\u00e9ine, \u00e0 infuser \u00e0 70 \u00b0C<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/the-pu-erh-bio\/10411028-the-noir-bio-pu-erh-power-hina.html\">Th\u00e9 Pu Erh Power Hina Bio<\/a><\/td><td>Pu Erh bio (43 %)<\/td><td>Mat\u00e9, guarana, six \u00e9pices bio<\/td><td>Le plus intense, terreux et \u00e9pic\u00e9, fa\u00e7on cha\u00ef. Bio, 90 \u00b0C, 4-5 min.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Ces trois m\u00e9langes cumulent la caf\u00e9ine du guarana, du mat\u00e9 et du th\u00e9. Par cons\u00e9quent, ils se boivent le matin ou en d\u00e9but d&rsquo;apr\u00e8s-midi, et pas le soir. Pour aller plus loin, notre cat\u00e9gorie <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/103-thes-mates-pour-les-sportifs\">th\u00e9s et mat\u00e9s pour les sportifs<\/a> regroupe tous nos m\u00e9langes caf\u00e9in\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"preparation\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_preparer_une_infusion_au_guarana\"><\/span>Comment pr\u00e9parer une infusion au guarana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La pr\u00e9paration du guarana en infusion d\u00e9pend de la forme que vous utilisez : poudre, graines concass\u00e9es ou m\u00e9lange pr\u00eat \u00e0 infuser.<\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;abord, pour la <strong>poudre de guarana<\/strong>, la forme la plus courante, comptez environ une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 (1 \u00e0 2 grammes) pour 200 ml d&rsquo;eau chaude \u00e0 85-90 \u00b0C. Ensuite, remuez bien, car la poudre a tendance \u00e0 se d\u00e9poser au fond. Laissez infuser 3 \u00e0 5 minutes. Enfin, le r\u00e9sultat est une boisson brun clair, am\u00e8re et cors\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Ensuite, pour les <strong>graines concass\u00e9es<\/strong>, augmentez le temps d&rsquo;infusion \u00e0 7-10 minutes dans une eau \u00e0 90-95 \u00b0C. Surtout, filtrez soigneusement, car les fragments de graine sont durs et d\u00e9sagr\u00e9ables \u00e0 croquer. Enfin, pour les <strong>m\u00e9langes th\u00e9 ou mat\u00e9 et guarana<\/strong> pr\u00eats \u00e0 infuser, suivez les instructions du th\u00e9 de base. Par exemple, 70 \u00b0C pour le Millie Boost, 90 \u00b0C pour le Power Hina. Le guarana \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 dos\u00e9 dans le m\u00e9lange, vous n&rsquo;avez pas \u00e0 vous en soucier. Pour les gestes de base, notre guide <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/comment-choisir-et-bien-preparer-son-the\/\">Comment pr\u00e9parer le th\u00e9 parfait<\/a> s&rsquo;applique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conseil important :<\/strong> le guarana contient de la caf\u00e9ine en quantit\u00e9 significative. \u00c9vitez de le consommer apr\u00e8s 16 h si vous \u00eates sensible \u00e0 la caf\u00e9ine, et limitez-vous \u00e0 une ou deux tasses par jour. De plus, les boissons au guarana sont d\u00e9conseill\u00e9es aux femmes enceintes et aux enfants.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"cta-box\" style=\"background: linear-gradient(135deg, #667eea 0%, #764ba2 100%); color: white; padding: 30px; margin: 30px 0; border-radius: 10px; text-align: center;\">\n<h3 style=\"color: white; margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%8D%B5_Envie_de_decouvrir_le_guarana_en_melange\"><\/span>&#x1f375; Envie de d\u00e9couvrir le guarana en m\u00e9lange ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Chez Th\u00e9-Passion, le guarana s&rsquo;associe au mat\u00e9, au th\u00e9 vert ou au Pu Erh dans trois m\u00e9langes : Mat\u00e9 Grenade Bio, Millie Boost et Power Hina. Des tasses caf\u00e9in\u00e9es au profil torr\u00e9fi\u00e9 et bois\u00e9, parfaites pour le matin.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/103-thes-mates-pour-les-sportifs\" style=\"display: inline-block; background: white; color: #667eea; padding: 15px 30px; text-decoration: none; border-radius: 5px; font-weight: bold; margin-top: 10px;\">D\u00e9couvrir nos th\u00e9s et mat\u00e9s au guarana \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequentes_sur_le_guarana\"><\/span>Questions fr\u00e9quentes sur le guarana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"faq-box\" style=\"background: #f8f9fa; border: 1px solid #dee2e6; padding: 25px; margin: 25px 0; border-radius: 5px;\">\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_La_guaranine_est-elle_la_meme_chose_que_la_cafeine\"><\/span>&#x2753; La guaranine est-elle la m\u00eame chose que la caf\u00e9ine ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Oui, la \u00ab guaranine \u00bb est simplement un ancien nom donn\u00e9 \u00e0 la caf\u00e9ine du guarana. De m\u00eame, \u00ab th\u00e9ine \u00bb est un ancien nom de la caf\u00e9ine du th\u00e9. Il s&rsquo;agit de la m\u00eame mol\u00e9cule (1,3,7-trim\u00e9thylxanthine). Toutefois, le guarana contient 2 \u00e0 5 % de caf\u00e9ine, soit deux \u00e0 trois fois plus que le caf\u00e9. Ainsi, c&rsquo;est la source v\u00e9g\u00e9tale de caf\u00e9ine la plus concentr\u00e9e au monde.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Combien_de_cafeine_contient_une_tasse_de_guarana\"><\/span>&#x2753; Combien de caf\u00e9ine contient une tasse de guarana ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Avec un dosage standard de 1 \u00e0 2 grammes de poudre pour 200 ml d&rsquo;eau, une tasse de guarana contient environ 30 \u00e0 50 mg de caf\u00e9ine. C&rsquo;est comparable \u00e0 une tasse de th\u00e9 noir (40-70 mg) ou \u00e0 un demi-expresso (60-80 mg). Attention cependant : si vous consommez du guarana en m\u00e9lange avec du th\u00e9 ou du mat\u00e9, les caf\u00e9ines s&rsquo;additionnent.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Peut-on_boire_du_guarana_le_soir\"><\/span>&#x2753; Peut-on boire du guarana le soir ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Il est d\u00e9conseill\u00e9 de consommer du guarana apr\u00e8s 16 h si vous \u00eates sensible \u00e0 la caf\u00e9ine. En effet, le guarana est plut\u00f4t une boisson du matin ou du d\u00e9but d&rsquo;apr\u00e8s-midi. Pour le soir, pr\u00e9f\u00e9rez des infusions sans caf\u00e9ine comme le rooibos, le tilleul ou la verveine.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Quel_gout_a_le_guarana_en_infusion\"><\/span>&#x2753; Quel go\u00fbt a le guarana en infusion ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Le guarana infus\u00e9 a un go\u00fbt amer et bois\u00e9, avec des notes de cacao non sucr\u00e9, de noisette grill\u00e9e et de terre. Ainsi, c&rsquo;est une boisson puissante et caract\u00e9ristique, comparable au chocolat noir ou au caf\u00e9 noir sans sucre. En revanche, en m\u00e9lange avec du mat\u00e9, du th\u00e9 vert ou des fruits, son amertume est adoucie. Il devient alors un ingr\u00e9dient de fond qui apporte de la profondeur.<\/p>\n<\/div>\n \n<div style=\"margin-bottom: 0;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Avec_quels_thes_associer_le_guarana\"><\/span>&#x2753; Avec quels th\u00e9s associer le guarana ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Le guarana fonctionne particuli\u00e8rement bien avec le mat\u00e9 (classique sud-am\u00e9ricain) et le th\u00e9 vert (fra\u00eecheur qui adoucit l&rsquo;amertume). \u00c9galement avec les fruits (grenade, agrumes, abricot) et les \u00e9pices chaudes (cannelle, gingembre, cardamome). Ainsi, nos trois m\u00e9langes couvrent ces accords : Mat\u00e9 Grenade Bio, Millie Boost sur th\u00e9 vert et Power Hina sur Pu Erh aux \u00e9pices.<\/p>\n<\/div>\n \n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_guarana_lamertume_amazonienne_dans_votre_tasse\"><\/span>Le guarana, l&rsquo;amertume amazonienne dans votre tasse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le guarana est une plante fascinante qui m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre connue au-del\u00e0 de son image de \u00ab boisson \u00e9nerg\u00e9tique \u00bb. N\u00e9e dans les for\u00eats amazoniennes et domestiqu\u00e9e par les Sater\u00e9-Maw\u00e9, cette graine a un profil amer et torr\u00e9fi\u00e9. Elle apporte aux m\u00e9langes de th\u00e9 et de mat\u00e9 une profondeur et un caract\u00e8re incomparables. Ainsi, associ\u00e9 au mat\u00e9, au th\u00e9 vert ou aux fruits, le guarana transforme une simple tasse en voyage aromatique jusqu&rsquo;au c\u0153ur du Br\u00e9sil. Toutefois, gardez \u00e0 l&rsquo;esprit sa teneur en caf\u00e9ine : le guarana est une boisson du matin et de l&rsquo;apr\u00e8s-midi, \u00e0 savourer avec mod\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n<p>Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 le guarana en infusion ? Plut\u00f4t pur pour son caract\u00e8re amer, ou en m\u00e9lange avec du mat\u00e9 et du th\u00e9 vert ? Partagez votre exp\u00e9rience en commentaire !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"disclaimer\" style=\"background: #fff3cd; border-left: 4px solid #ffc107; padding: 15px; margin: 20px 0; font-size: 0.95em;\">\n<p><em><strong>&#x26a0;&#xfe0f; Rappel :<\/strong> Le guarana contient de la caf\u00e9ine en quantit\u00e9 significative (30 \u00e0 50 mg par tasse). Sa consommation est d\u00e9conseill\u00e9e aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes sensibles \u00e0 la caf\u00e9ine. Les usages traditionnels mentionn\u00e9s dans cet article rel\u00e8vent du patrimoine culturel am\u00e9rindien et ne constituent pas des all\u00e9gations de sant\u00e9. Consultez un professionnel de sant\u00e9 pour toute question m\u00e9dicale.<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"related-content\" style=\"background: #f8f9fa; padding: 25px; margin: 30px 0; border-left: 4px solid #667eea; border-radius: 5px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\"><\/span>&#x1f4d6; Pour aller plus loin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n \n<p><strong>Articles connexes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-mate-une-boisson-traditionnelle\/\">Le mat\u00e9 : infusion sud-am\u00e9ricaine \u00e0 d\u00e9couvrir<\/a> : l&rsquo;autre grande boisson caf\u00e9in\u00e9e d&rsquo;Am\u00e9rique du Sud<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/the-et-epices-un-agreable-mariage-qui-donne-la-sante\/\">Les \u00e9pices dans nos th\u00e9s et infusions<\/a> : cannelle, gingembre, cardamome<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-boisson-naturelle-pour-booster-corps-et-esprit\/\">Le rituel du th\u00e9 au quotidien : moments et saveurs<\/a> : quel th\u00e9 \u00e0 quel moment de la journ\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n \n<p><strong>Nos m\u00e9langes caf\u00e9in\u00e9s :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/103-thes-mates-pour-les-sportifs\">Explorer nos th\u00e9s et mat\u00e9s pour les sportifs<\/a> : Millie Boost, Power Hina, Mat\u00e9 Grenade<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/87-mate\">Parcourir nos mat\u00e9s<\/a> : mat\u00e9 vert nature et parfum\u00e9<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/68-the-vert-bio\">Voir nos th\u00e9s verts bio<\/a> : parfaits en association avec le guarana<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#x26a0;&#xfe0f; Avertissement : Les informations de cet article sont fournies \u00e0 titre \u00e9ducatif et culturel. Elles ne constituent pas des conseils m\u00e9dicaux. Les infusions de guarana ne sont pas des m\u00e9dicaments et &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Guarana dans le Th\u00e9 : Plante Amazonienne et Caf\u00e9ine\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/fatigues-une-petite-infusion-a-base-de-guarana-simpose\/#more-519\">Lire Plus<span class=\"screen-reader-text\">Guarana dans le Th\u00e9 : Plante Amazonienne et Caf\u00e9ine<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,34,3],"tags":[],"class_list":["post-519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-les-surprises-du-the-et-des-infusions","category-plantes-et-infusions","category-general","no-featured-image-padding"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Guarana dans le Th\u00e9 : Plante Amazonienne et Caf\u00e9ine -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le guarana est la plante la plus riche en caf\u00e9ine au monde. 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