{"id":600,"date":"2018-03-25T20:30:18","date_gmt":"2018-03-25T19:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/?p=600"},"modified":"2026-08-19T10:01:21","modified_gmt":"2026-08-19T09:01:21","slug":"le-the-gunpowder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/","title":{"rendered":"Th\u00e9 Gunpowder : Th\u00e9 Vert en Perles de Chine"},"content":{"rendered":"\n<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 observ\u00e9 ces petites billes vertes serr\u00e9es au fond de votre bo\u00eete \u00e0 th\u00e9 ? Ce sont les fameuses perles du th\u00e9 Gunpowder, un th\u00e9 vert chinois dont le nom signifie litt\u00e9ralement \u00ab poudre \u00e0 canon \u00bb. En effet, ses feuilles roul\u00e9es en billes compactes rappelaient la poudre utilis\u00e9e pour charger les canons. Derri\u00e8re ce nom surprenant se cache l&rsquo;un des th\u00e9s verts les plus anciens et les plus consomm\u00e9s au monde. C&rsquo;est aussi la base traditionnelle du c\u00e9l\u00e8bre th\u00e9 \u00e0 la menthe nord-africain. Dans ce guide complet, d\u00e9couvrez les origines du Gunpowder, son processus de fabrication unique et sa pr\u00e9paration id\u00e9ale. \u00c9galement, retrouvez nos conseils pour choisir le bon Gunpowder selon vos go\u00fbts.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/the-vert-chine-gunpowder-special-300x300.jpg\" alt=\"Th\u00e9 vert Gunpowder de Chine feuilles roul\u00e9es en perles\" style=\"width:300px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Th\u00e9 vert Gunpowder : des feuilles roul\u00e9es en petites perles compactes<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background: #f8f9fa; border: 1px solid #dee2e6; padding: 20px; margin: 25px 0; border-radius: 5px;\">\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #025c42;color:#025c42\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%F0%9F%93%9A_Sommaire\" >&#x1f4da; Sommaire<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Quest-ce_que_le_the_Gunpowder\" >Qu&rsquo;est-ce que le th\u00e9 Gunpowder ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Origines_et_histoire_du_Gunpowder\" >Origines et histoire du Gunpowder<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Comment_le_Gunpowder_est-il_fabrique\" >Comment le Gunpowder est-il fabriqu\u00e9 ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#De_la_cueillette_au_roulage\" >De la cueillette au roulage<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#La_taille_des_perles_indicateur_de_qualite\" >La taille des perles, indicateur de qualit\u00e9<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Profil_aromatique_et_notes_de_degustation\" >Profil aromatique et notes de d\u00e9gustation<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Le_Gunpowder_et_le_the_a_la_menthe\" >Le Gunpowder et le th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Pourquoi_le_Gunpowder_est_ideal_pour_le_the_a_la_menthe\" >Pourquoi le Gunpowder est id\u00e9al pour le th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Lart_de_preparer_le_the_a_la_menthe\" >L&rsquo;art de pr\u00e9parer le th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Comment_preparer_un_Gunpowder_nature\" >Comment pr\u00e9parer un Gunpowder nature<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Notre_selection_Gunpowder_chez_The-Passion\" >Notre s\u00e9lection Gunpowder chez Th\u00e9-Passion<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Gunpowder_Bio_Premium_la_finesse_certifiee\" >Gunpowder Bio Premium : la finesse certifi\u00e9e<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Gunpowder_Special_le_classique_du_the_a_la_menthe\" >Gunpowder Sp\u00e9cial : le classique du th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Gunpowder_Young_Hyson_la_douceur_printaniere\" >Gunpowder Young Hyson : la douceur printani\u00e8re<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#The_Vert_Menthe_La_Palmeraie_le_tout-en-un\" >Th\u00e9 Vert Menthe La Palmeraie : le tout-en-un<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%F0%9F%8D%B5_Envie_dun_authentique_Gunpowder_de_Chine\" >&#x1f375; Envie d&rsquo;un authentique Gunpowder de Chine ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Questions_frequentes_sur_le_the_Gunpowder\" >Questions fr\u00e9quentes sur le th\u00e9 Gunpowder<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%E2%9D%93_Pourquoi_le_the_Gunpowder_sappelle-t-il_%C2%AB_poudre_a_canon_%C2%BB\" >&#x2753; Pourquoi le th\u00e9 Gunpowder s&rsquo;appelle-t-il \u00ab poudre \u00e0 canon \u00bb ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%E2%9D%93_Le_Gunpowder_est-il_le_meilleur_the_pour_le_the_a_la_menthe\" >&#x2753; Le Gunpowder est-il le meilleur th\u00e9 pour le th\u00e9 \u00e0 la menthe ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%E2%9D%93_Peut-on_reinfuser_le_the_Gunpowder\" >&#x2753; Peut-on r\u00e9infuser le th\u00e9 Gunpowder ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%E2%9D%93_Comment_reconnaitre_un_Gunpowder_de_qualite\" >&#x2753; Comment reconna\u00eetre un Gunpowder de qualit\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%E2%9D%93_Quelle_difference_entre_Gunpowder_et_Gunpowder_Young_Hyson\" >&#x2753; Quelle diff\u00e9rence entre Gunpowder et Gunpowder Young Hyson ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\" >&#x1f4d6; Pour aller plus loin<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#Le_Gunpowder_un_the_vert_qui_a_traverse_les_siecles\" >Le Gunpowder, un th\u00e9 vert qui a travers\u00e9 les si\u00e8cles<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%93%9A_Sommaire\"><\/span>&#x1f4da; Sommaire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul style=\"list-style: none; padding-left: 0;\">\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#definition\">Qu&rsquo;est-ce que le th\u00e9 Gunpowder ?<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#origines\">Origines et histoire du Gunpowder<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#fabrication\">Comment le Gunpowder est-il fabriqu\u00e9 ?<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#profil\">Profil aromatique et d\u00e9gustation<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#menthe\">Le Gunpowder et le th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#preparation\">Comment pr\u00e9parer un th\u00e9 Gunpowder<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#selection\">Notre s\u00e9lection Gunpowder chez Th\u00e9-Passion<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 8px;\">\u2192 <a href=\"#faq\">Questions fr\u00e9quentes<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"definition\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_the_Gunpowder\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le th\u00e9 Gunpowder ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le Gunpowder est un th\u00e9 vert chinois dont les feuilles sont roul\u00e9es en petites billes serr\u00e9es. En chinois, on l&rsquo;appelle \u00ab zh\u016b ch\u00e1 \u00bb (\u73e0\u8336), ce qui signifie \u00ab th\u00e9 en perles \u00bb. C&rsquo;est le nom anglais \u00ab Gunpowder \u00bb (poudre \u00e0 canon) qui s&rsquo;est impos\u00e9 en Occident, en raison de la ressemblance des perles avec les grains de poudre noire utilis\u00e9s dans les armes \u00e0 feu anciennes.<\/p>\n\n\n\n<p>Concr\u00e8tement, ce roulage en perles n&rsquo;est pas qu&rsquo;esth\u00e9tique. Il joue un r\u00f4le fonctionnel essentiel. D&rsquo;abord, il prot\u00e8ge les feuilles de la casse pendant le transport. Ensuite, il pr\u00e9serve la fra\u00eecheur des ar\u00f4mes en r\u00e9duisant la surface expos\u00e9e \u00e0 l&rsquo;air. Enfin, il permet une conservation plus longue que les th\u00e9s verts \u00e0 feuilles ouvertes. Par cons\u00e9quent, le Gunpowder \u00e9tait historiquement le th\u00e9 id\u00e9al pour les longs voyages en mer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"origines\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origines_et_histoire_du_Gunpowder\"><\/span>Origines et histoire du Gunpowder<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le Gunpowder est originaire de la province du <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Zhejiang\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Zhejiang<\/a>, sur la c\u00f4te est de la Chine. Cette r\u00e9gion c\u00f4ti\u00e8re, situ\u00e9e au sud de Shanghai, est l&rsquo;un des plus anciens terroirs de th\u00e9 au monde. En effet, la production de Gunpowder y remonterait \u00e0 la dynastie Tang (618-907).<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois, c&rsquo;est \u00e0 partir du XVIIe si\u00e8cle que le Gunpowder a conquis le monde. Les marchands europ\u00e9ens, notamment anglais et hollandais, l&rsquo;importaient massivement. Sa r\u00e9sistance au voyage en faisait un produit d&rsquo;exportation id\u00e9al. Par ailleurs, le Gunpowder a jou\u00e9 un r\u00f4le central dans l&rsquo;histoire du th\u00e9 au Maghreb. Au XIXe si\u00e8cle, les Britanniques ont introduit ce th\u00e9 vert en Afrique du Nord. Ainsi est n\u00e9e la tradition du th\u00e9 \u00e0 la menthe marocain, tunisien et alg\u00e9rien, qui perdure encore aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n\n\n\n<p>De nos jours, le Zhejiang reste le premier producteur de Gunpowder. N\u00e9anmoins, d&rsquo;autres provinces chinoises (Anhui, Hunan, Fujian) en produisent \u00e9galement. De plus, certains pays comme le Sri Lanka et le Kenya \u00e9laborent des versions locales, bien que les connaisseurs pr\u00e9f\u00e8rent g\u00e9n\u00e9ralement les Gunpowder chinois d&rsquo;origine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"fabrication\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_le_Gunpowder_est-il_fabrique\"><\/span>Comment le Gunpowder est-il fabriqu\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La fabrication du Gunpowder suit le processus classique du th\u00e9 vert chinois, avec une \u00e9tape suppl\u00e9mentaire : le roulage en perles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_la_cueillette_au_roulage\"><\/span>De la cueillette au roulage<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Premi\u00e8rement, les feuilles sont cueillies \u00e0 la main ou m\u00e9caniquement, selon le grade souhait\u00e9. Pour les Gunpowder de qualit\u00e9, on s\u00e9lectionne les jeunes feuilles du printemps. Deuxi\u00e8mement, les feuilles subissent un passage rapide \u00e0 la chaleur (wok ou vapeur) pour stopper l&rsquo;oxydation. C&rsquo;est ce qu&rsquo;on appelle la \u00ab fixation \u00bb ou \u00ab kill green \u00bb. Troisi\u00e8mement, les feuilles sont roul\u00e9es en petites billes compactes, traditionnellement \u00e0 la main. Aujourd&rsquo;hui, des machines reproduisent ce geste pour la production de masse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_taille_des_perles_indicateur_de_qualite\"><\/span>La taille des perles, indicateur de qualit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Voici un crit\u00e8re que peu de gens connaissent : la taille des perles indique la qualit\u00e9 du Gunpowder. En effet, plus les perles sont petites et serr\u00e9es, plus la feuille est jeune et fine. Par cons\u00e9quent, un Gunpowder Premium pr\u00e9sente des perles minuscules et r\u00e9guli\u00e8res. En revanche, un Gunpowder standard aura des perles plus grosses et moins homog\u00e8nes. \u00c9galement, la couleur compte : un vert fonc\u00e9 brillant signale un th\u00e9 frais, tandis qu&rsquo;un vert terne ou jaun\u00e2tre indique un th\u00e9 plus ancien.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"profil\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Profil_aromatique_et_notes_de_degustation\"><\/span>Profil aromatique et notes de d\u00e9gustation<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le Gunpowder poss\u00e8de un profil aromatique bien distinct des autres th\u00e9s verts chinois. Sa tasse est vive, franche et l\u00e9g\u00e8rement astringente. Contrairement \u00e0 un Long Jing (doux et v\u00e9g\u00e9tal) ou un Mao Feng (floral et sucr\u00e9), le Gunpowder offre un caract\u00e8re affirm\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Caract\u00e9ristique<\/th><th>Description<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Aspect des feuilles s\u00e8ches<\/td><td>Petites perles vert fonc\u00e9, serr\u00e9es et brillantes<\/td><\/tr><tr><td>Couleur de la liqueur<\/td><td>Jaune-vert lumineux, limpide<\/td><\/tr><tr><td>Notes au nez<\/td><td>Herbe fra\u00eeche, noisette grill\u00e9e, l\u00e9ger fum\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Notes en bouche<\/td><td>Vif, l\u00e9g\u00e8rement amer, noisette, astringent en finale<\/td><\/tr><tr><td>Corps<\/td><td>Moyen \u00e0 puissant selon le grade<\/td><\/tr><tr><td>Longueur en bouche<\/td><td>Persistante, finale fra\u00eeche et min\u00e9rale<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Pour appr\u00e9cier pleinement le Gunpowder, observez les perles se d\u00e9rouler lentement dans l&rsquo;eau chaude. En effet, ce spectacle visuel fait partie de l&rsquo;exp\u00e9rience. Les feuilles compactes s&rsquo;ouvrent progressivement, lib\u00e9rant leurs ar\u00f4mes par vagues successives. C&rsquo;est pourquoi le Gunpowder se pr\u00eate bien aux r\u00e9infusions : chaque passage r\u00e9v\u00e8le de nouvelles nuances.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"menthe\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Gunpowder_et_le_the_a_la_menthe\"><\/span>Le Gunpowder et le th\u00e9 \u00e0 la menthe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le Gunpowder est indissociable du th\u00e9 \u00e0 la menthe nord-africain. Depuis le XIXe si\u00e8cle, il constitue la base de cette boisson embl\u00e9matique au Maroc, en Tunisie et en Alg\u00e9rie. Mais pourquoi le Gunpowder plut\u00f4t qu&rsquo;un autre th\u00e9 vert ?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_le_Gunpowder_est_ideal_pour_le_the_a_la_menthe\"><\/span>Pourquoi le Gunpowder est id\u00e9al pour le th\u00e9 \u00e0 la menthe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>D&rsquo;abord, son caract\u00e8re cors\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement amer soutient parfaitement la douceur du sucre et la fra\u00eecheur de la menthe. En effet, un th\u00e9 vert trop doux serait \u00e9cras\u00e9 par ces ingr\u00e9dients. Ensuite, ses perles compactes r\u00e9sistent \u00e0 plusieurs infusions, ce qui permet de servir plusieurs th\u00e9i\u00e8res successives. Enfin, son profil aromatique franc cr\u00e9e un contraste harmonieux avec les notes menthol\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lart_de_preparer_le_the_a_la_menthe\"><\/span>L&rsquo;art de pr\u00e9parer le th\u00e9 \u00e0 la menthe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Traditionnellement, le th\u00e9 \u00e0 la menthe se pr\u00e9pare en plusieurs \u00e9tapes. Premi\u00e8rement, rincez les perles de Gunpowder avec un peu d&rsquo;eau chaude (jetez cette premi\u00e8re eau). Deuxi\u00e8mement, ajoutez de la menthe fra\u00eeche (menthe nanah de pr\u00e9f\u00e9rence) et du sucre directement dans la th\u00e9i\u00e8re. Troisi\u00e8mement, versez l&rsquo;eau chaude \u00e0 80-85 \u00b0C et laissez infuser 3 \u00e0 4 minutes. Enfin, servez en levant haut la th\u00e9i\u00e8re pour oxyg\u00e9ner le th\u00e9 et cr\u00e9er une l\u00e9g\u00e8re mousse. Cette mousse est un signe de qualit\u00e9 et de savoir-faire.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/drink-3104011_640-300x168.jpg\" alt=\"Th\u00e9 \u00e0 la menthe servi dans verre traditionnel avec mousse\" style=\"width:300px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Th\u00e9 \u00e0 la menthe au Gunpowder : l&rsquo;art de lever la th\u00e9i\u00e8re<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Par ailleurs, une astuce peu connue : les deuxi\u00e8me et troisi\u00e8me services gagnent en intensit\u00e9. En effet, les perles de Gunpowder continuent de se d\u00e9rouler et lib\u00e8rent davantage de saveur. C&rsquo;est pourquoi les connaisseurs consid\u00e8rent souvent le deuxi\u00e8me verre comme le meilleur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"preparation\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_preparer_un_Gunpowder_nature\"><\/span>Comment pr\u00e9parer un Gunpowder nature<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 du th\u00e9 \u00e0 la menthe, le Gunpowder se d\u00e9guste aussi tr\u00e8s bien nature. Voici les param\u00e8tres de pr\u00e9paration optimaux :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Param\u00e8tre<\/th><th>Recommandation<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Temp\u00e9rature de l&rsquo;eau<\/td><td>75-80 \u00b0C (jamais bouillante)<\/td><\/tr><tr><td>Dosage<\/td><td>3 \u00e0 4 g pour 20 cl (1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9)<\/td><\/tr><tr><td>Temps d&rsquo;infusion<\/td><td>2-3 minutes (1\u00e8re infusion)<\/td><\/tr><tr><td>R\u00e9infusions<\/td><td>2 \u00e0 3 passages possibles<\/td><\/tr><tr><td>Th\u00e9i\u00e8re id\u00e9ale<\/td><td>Porcelaine, verre ou gaiwan<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>D&rsquo;abord, utilisez une eau faiblement min\u00e9ralis\u00e9e pour ne pas alt\u00e9rer la vivacit\u00e9 du th\u00e9. Ensuite, ne d\u00e9passez pas 80 \u00b0C : une eau trop chaude rendrait le Gunpowder excessivement amer. Toutefois, en dessous de 70 \u00b0C, les perles ne s&rsquo;ouvriront pas compl\u00e8tement. Par cons\u00e9quent, l&rsquo;id\u00e9al se situe autour de 75-80 \u00b0C. Enfin, surveillez le temps d&rsquo;infusion. Deux \u00e0 trois minutes suffisent pour une premi\u00e8re tasse. Puis augmentez progressivement pour les r\u00e9infusions suivantes.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, pour un dosage de th\u00e9i\u00e8re (1 litre), comptez 12 \u00e0 15 grammes de perles. Ce dosage g\u00e9n\u00e9reux est la cl\u00e9 d&rsquo;un th\u00e9 \u00e0 la menthe r\u00e9ussi. En revanche, pour une d\u00e9gustation nature en gaiwan, 5 grammes pour 15 cl suffisent.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"selection\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Notre_selection_Gunpowder_chez_The-Passion\"><\/span>Notre s\u00e9lection Gunpowder chez Th\u00e9-Passion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Chez Th\u00e9-Passion, nous proposons plusieurs qualit\u00e9s de Gunpowder pour satisfaire tous les palais et tous les usages.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gunpowder_Bio_Premium_la_finesse_certifiee\"><\/span>Gunpowder Bio Premium : la finesse certifi\u00e9e<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Notre <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/the-vert-bio\/6635364-3062-the-vert-bio-gunpowder-premium.html#\/22-poids-100g\">th\u00e9 vert bio Gunpowder Premium<\/a> est notre Gunpowder le plus fin. Ses perles sont petites, r\u00e9guli\u00e8res et d&rsquo;un vert intense. En tasse, la liqueur est vive et ronde, avec des notes de noisette et d&rsquo;herbe fra\u00eeche. De plus, sa certification bio garantit une culture sans pesticides. C&rsquo;est le choix id\u00e9al pour une d\u00e9gustation nature ou un th\u00e9 \u00e0 la menthe d&rsquo;exception.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gunpowder_Special_le_classique_du_the_a_la_menthe\"><\/span>Gunpowder Sp\u00e9cial : le classique du th\u00e9 \u00e0 la menthe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Notre <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/the-vert-de-chine\/6635368-3163-the-vert-chine-gunpowder-special.html#\/22-poids-100g\">th\u00e9 vert Chine Gunpowder Sp\u00e9cial<\/a> est la r\u00e9f\u00e9rence pour pr\u00e9parer un authentique th\u00e9 \u00e0 la menthe. Son caract\u00e8re franc et l\u00e9g\u00e8rement amer supporte parfaitement l&rsquo;ajout de menthe et de sucre. Par cons\u00e9quent, c&rsquo;est notre Gunpowder le plus vendu. Sa tasse est cors\u00e9e, d\u00e9salt\u00e9rante et pleine de caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gunpowder_Young_Hyson_la_douceur_printaniere\"><\/span>Gunpowder Young Hyson : la douceur printani\u00e8re<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Notre <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/the-vert-de-chine\/6635372-1258-the-vert-chine-gunpowder-young-hyson.html#\/22-poids-100g\">th\u00e9 vert Chine Gunpowder Young Hyson<\/a> est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de jeunes feuilles de printemps. Le terme \u00ab Young Hyson \u00bb (du chinois \u00ab xi chun \u00bb, th\u00e9 de printemps florissant) d\u00e9signe une cueillette pr\u00e9coce. Par cons\u00e9quent, ce Gunpowder est plus doux et plus fruit\u00e9 que le Sp\u00e9cial. C&rsquo;est une excellente porte d&rsquo;entr\u00e9e pour les amateurs qui trouvent le Gunpowder classique trop cors\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Vert_Menthe_La_Palmeraie_le_tout-en-un\"><\/span>Th\u00e9 Vert Menthe La Palmeraie : le tout-en-un<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Enfin, pour ceux qui veulent la simplicit\u00e9, notre <a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/the-vert-parfume\/6635503-2844-the-vert-menthe-la-palmeraie.html#\/22-poids-100g\">th\u00e9 vert menthe La Palmeraie<\/a> associe directement le Gunpowder \u00e0 la menthe. Ainsi, pas besoin de menthe fra\u00eeche : l&rsquo;assemblage est pr\u00eat \u00e0 infuser. La tasse est fra\u00eeche, d\u00e9salt\u00e9rante et parfum\u00e9e. C&rsquo;est le compagnon id\u00e9al des apr\u00e8s-midi d&rsquo;\u00e9t\u00e9 ou des moments de convivialit\u00e9.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/table-3224645_640-300x236.jpg\" alt=\"Service de th\u00e9 \u00e0 la menthe au Gunpowder avec th\u00e9i\u00e8re et verres traditionnels\" style=\"width:300px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le th\u00e9 \u00e0 la menthe au Gunpowder : un rituel de convivialit\u00e9<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div class=\"cta-box\" style=\"background: linear-gradient(135deg, #667eea 0%, #764ba2 100%); color: white; padding: 30px; margin: 30px 0; border-radius: 10px; text-align: center;\">\n<h3 style=\"color: white; margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%8D%B5_Envie_dun_authentique_Gunpowder_de_Chine\"><\/span>&#x1f375; Envie d&rsquo;un authentique Gunpowder de Chine ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Bio Premium pour la finesse, Sp\u00e9cial pour le th\u00e9 \u00e0 la menthe, Young Hyson pour la douceur : nous avons le Gunpowder qui vous correspond. Perles s\u00e9lectionn\u00e9es, fra\u00eecheur garantie.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/71-the-vert-de-chine\" style=\"display: inline-block; background: white; color: #667eea; padding: 15px 30px; text-decoration: none; border-radius: 5px; font-weight: bold; margin-top: 10px;\">Explorer nos th\u00e9s verts de Chine \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequentes_sur_le_the_Gunpowder\"><\/span>Questions fr\u00e9quentes sur le th\u00e9 Gunpowder<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"faq-box\" style=\"background: #f8f9fa; border: 1px solid #dee2e6; padding: 25px; margin: 25px 0; border-radius: 5px;\">\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Pourquoi_le_the_Gunpowder_sappelle-t-il_%C2%AB_poudre_a_canon_%C2%BB\"><\/span>&#x2753; Pourquoi le th\u00e9 Gunpowder s&rsquo;appelle-t-il \u00ab poudre \u00e0 canon \u00bb ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Son nom anglais vient de la ressemblance entre ses feuilles roul\u00e9es en petites billes et les grains de poudre noire utilis\u00e9s dans les armes anciennes. En chinois, il s&rsquo;appelle \u00ab zh\u016b ch\u00e1 \u00bb (\u73e0\u8336), litt\u00e9ralement \u00ab th\u00e9 en perles \u00bb. C&rsquo;est le nom occidental qui s&rsquo;est impos\u00e9 dans le commerce international.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Le_Gunpowder_est-il_le_meilleur_the_pour_le_the_a_la_menthe\"><\/span>&#x2753; Le Gunpowder est-il le meilleur th\u00e9 pour le th\u00e9 \u00e0 la menthe ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Oui, c&rsquo;est le th\u00e9 traditionnel utilis\u00e9 au Maroc, en Tunisie et en Alg\u00e9rie. En effet, son caract\u00e8re cors\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement amer \u00e9quilibre parfaitement la douceur du sucre et la fra\u00eecheur de la menthe. De plus, ses perles compactes supportent plusieurs infusions successives. Toutefois, certains utilisent aussi du Chun Mee ou du th\u00e9 vert japonais, bien que le r\u00e9sultat soit diff\u00e9rent.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Peut-on_reinfuser_le_the_Gunpowder\"><\/span>&#x2753; Peut-on r\u00e9infuser le th\u00e9 Gunpowder ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Absolument. Le Gunpowder se r\u00e9infuse 2 \u00e0 3 fois sans perdre en saveur. En fait, les deuxi\u00e8me et troisi\u00e8me infusions sont souvent consid\u00e9r\u00e9es comme les meilleures. En effet, les perles continuent de se d\u00e9rouler et lib\u00e8rent des ar\u00f4mes plus profonds. Augmentez le temps d&rsquo;infusion de 30 secondes \u00e0 chaque passage.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Comment_reconnaitre_un_Gunpowder_de_qualite\"><\/span>&#x2753; Comment reconna\u00eetre un Gunpowder de qualit\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Trois crit\u00e8res sont \u00e0 observer. Premi\u00e8rement, la taille des perles : plus elles sont petites et serr\u00e9es, meilleur est le th\u00e9. Deuxi\u00e8mement, la couleur : un vert fonc\u00e9 brillant signale un th\u00e9 frais. Troisi\u00e8mement, la r\u00e9gularit\u00e9 : des perles homog\u00e8nes indiquent un tri soigneux. En revanche, des perles grossi\u00e8res, ternes ou de tailles vari\u00e9es signalent un grade inf\u00e9rieur.<\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"margin-bottom: 0;\">\n<h3 style=\"color: #667eea; margin-top: 0; font-size: 1.1em;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%9D%93_Quelle_difference_entre_Gunpowder_et_Gunpowder_Young_Hyson\"><\/span>&#x2753; Quelle diff\u00e9rence entre Gunpowder et Gunpowder Young Hyson ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"margin: 10px 0 0 0;\">Le Gunpowder classique utilise des feuilles matures, ce qui donne un th\u00e9 cors\u00e9 et astringent. En revanche, le Young Hyson (\u00ab xi chun \u00bb en chinois) est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de jeunes feuilles de printemps. Par cons\u00e9quent, il est plus doux, plus fruit\u00e9 et moins amer. Le Gunpowder classique est id\u00e9al pour le th\u00e9 \u00e0 la menthe, tandis que le Young Hyson se pr\u00eate mieux \u00e0 une d\u00e9gustation nature.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"related-content\" style=\"background: #f8f9fa; padding: 25px; margin: 30px 0; border-left: 4px solid #667eea; border-radius: 5px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%93%96_Pour_aller_plus_loin\"><\/span>&#x1f4d6; Pour aller plus loin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>Articles connexes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/les-bienfaits-de-la-menthe-fraiche-dans-le-the\/\">La menthe fra\u00eeche dans le th\u00e9<\/a> \u2014 L&rsquo;ingr\u00e9dient star du th\u00e9 \u00e0 la menthe<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/comment-choisir-son-the-vert-de-chine\/\">Comment choisir son th\u00e9 vert de Chine<\/a> \u2014 Long Jing, Mao Feng, Gunpowder<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/comment-choisir-et-bien-preparer-son-the\/\">Comment pr\u00e9parer le th\u00e9 parfait<\/a> \u2014 Temp\u00e9ratures, temps, dosages<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>D\u00e9couvrir nos gammes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/71-the-vert-de-chine\">Explorer nos th\u00e9s verts de Chine<\/a> \u2014 Gunpowder, Long Jing, Mao Feng<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/68-the-vert-bio\">Parcourir nos th\u00e9s verts bio<\/a> \u2014 Certifi\u00e9s agriculture biologique<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/20-the-vert-parfume\">Voir nos th\u00e9s verts parfum\u00e9s<\/a> \u2014 Menthe, jasmin, fruits<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Gunpowder_un_the_vert_qui_a_traverse_les_siecles\"><\/span>Le Gunpowder, un th\u00e9 vert qui a travers\u00e9 les si\u00e8cles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Des dynasties imp\u00e9riales chinoises aux riads marocains, le Gunpowder a travers\u00e9 les si\u00e8cles et les continents sans prendre une ride. Ses perles compactes, son caract\u00e8re vif et sa polyvalence en font un th\u00e9 vert unique. Que vous le d\u00e9gustiez nature pour appr\u00e9cier sa vivacit\u00e9, ou en th\u00e9 \u00e0 la menthe pour la convivialit\u00e9, le Gunpowder reste une valeur s\u00fbre du monde du th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Et vous, comment pr\u00e9f\u00e9rez-vous votre Gunpowder ? Nature pour la puret\u00e9 ou avec menthe et sucre pour la tradition ? Partagez votre recette en commentaire !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 observ\u00e9 ces petites billes vertes serr\u00e9es au fond de votre bo\u00eete \u00e0 th\u00e9 ? Ce sont les fameuses perles du th\u00e9 Gunpowder, un th\u00e9 vert chinois dont le nom signifie &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Th\u00e9 Gunpowder : Th\u00e9 Vert en Perles de Chine\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.the-passion.fr\/blog\/le-the-gunpowder\/#more-600\">Lire Plus<span class=\"screen-reader-text\">Th\u00e9 Gunpowder : Th\u00e9 Vert en Perles de Chine<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":607,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,3],"tags":[],"class_list":["post-600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-the","category-general","no-featured-image-padding"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Th\u00e9 Gunpowder : Th\u00e9 Vert en Perles de Chine - Th\u00e9-Passion<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le th\u00e9 Gunpowder est un th\u00e9 vert aux feuilles roul\u00e9es en perles. 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