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Les bienfaits de l’Anis, une étoile en tisanes !

Avant d’entrer dans la composition de vos tisanes, d’où viennent les graines d’anis ?

Pourquoi se priver des vertus des plantes ? S’il en est une à garder à portée de main pour ses bienfaits, c’est bien l’anis ! Que l’on choisisse de l’appeler « anis », « anis étoilé » ou « badiane », cette plante est riche en saveur et en propriétés médicinales. Voilà pourquoi les graines d’anis font merveille dans nos infusions préférées !

Pour découvrir les bienfaits de l’anis, invitons cette plante à entrer dans l’aventure de Verbena, la poupée végétale. Souvenez-vous, le premier épisode de ce conte a permis de pénétrer les secrets de la verveine…

Rejoignons les héros de notre « adaptation botanique » du conte d’Hansel et Gretel.

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La verveine, une plante aux mille vertus ! Et plus encore…

Aujourd’hui, les plantes reviennent en force dans la prise en compte de notre hygiène de vie. Pourquoi ne pas leur donner l’écho qu’elles méritent au travers d’un conte, inspiré d’une époque où la nature réservait de nombreuses surprises…

Parmi ces plantes, la verveine (que ce soit la verveine dite officinale, la verveine sauvage ou encore la verveine odorante) est une plante dont les principes actifs sont recherchés. Ce n’est pas un hasard si, depuis l’Antiquité, la verveine s’est forgé une solide réputation de plante aux mille vertus, voire magique…

Elle inspire le premier chapitre de ce conte…

« Hansel, Gretel et la poupée végétale »

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Les usages et les bienfaits de la bergamote

La bergamote source de bienfaits et de fraîcheur

On la cultive depuis le 18ème siècle en Calabre. La bergamote est un fruit « magique » que l’on apprécie autant pour ses propriétés gustatives que pour son parfum unique parmi les agrumes. Ainsi, on l’utilise dans la parfumerie et la cosmétique. Enfin son huile naturelle est reconnue pour ses multiples bienfaits. De ce fait, on l’apprécie déjà depuis le début des années 1800. C’est à Nancy, où un certain Jean Frédéric Godefroy Lillich a créé les fameux bonbons dits «petits écus carrés » de couleur soleil. Aussi, de grands chefs actuels rivalisent de créativité gustative pour nous réjouir de leurs créations.

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Comment choisir son thé de Darjeeling

Plantation de thé à Darjeeling en Inde du Nord

Le nom de Darjeeling veut dire « pays des orages » en langue tibétaine. Elle est la capitale d’un district du Bengale Occidental en Inde du Nord qui porte ce même nom de Darjeeling et qui est proche du Sikkim et du Népal.
Elle est située au pied de l’Himalaya. Ce thé est fréquemment qualifié de « le champagne des thés » car il est l’un des thés les plus appréciés du monde. Les jardins des 86 plantations ayant l’appellation d’origine contrôlée Darjeeling se situent sur les contreforts himalayens entre 750 et 2300 mètres d’altitude.

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La mélisse et ses bienfaits

La mélisse est réputée depuis des milliers d’années. Les bienfaits de ses feuilles sont éprouvés pour lutter contre le stress, les troubles du sommeil et la fatigue due à la suractivité. Ses qualités antispasmodiques et sédatives sont dues à sa composition où les anxiolytiques ont une bonne part. Elle bonifie le fonctionnement biologique et répare ainsi les cycles du sommeil.

Elle nous fait aussi profiter de ses vertus antivirales, digestives et antispasmodiques. C’est une plante facile à faire pousser dans son jardin, elle vous apportera de nombreux bienfaits.

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L’aronia, la baie sauvage aux multiples bienfaits

aronia la baie riche en antioxydant et en vitamine C — une baie riche en antioxydant et en vitamine C

Cette baie d’aronia noire ou rouge a des secrets à vous délivrer. Les indiens d’Amérique profitent de ses bienfaits depuis très longtemps. Un botaniste russe a découvert au début des années 1900 toutes les ressources qui pourraient en être exploitées dans des régions de Russie où cette plante sauvage très rustique peut pousser dans des températures allant jusqu’à -35°. C’est une des plantes les plus riches en Vitamine C et en antioxydants. Nous pouvons la consommer dans le thé, les infusions, en jus de fruits et en élixir.

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Les vertus du fenouil dans le thé

Le fenouil est un légume plébiscité par les cuisiniers pour ses qualités gustatives. Il nous offre une agréable et originale saveur anisée qui se marie, dans la nouvelle cuisine légère et goûteuse, idéalement aux poissons, fruits de mer, pommes de terre rôties, soupe à la courge, casserole aux tomates, haricots ou flageolets à la provençale. Les feuilles de son bulbe sont chargées d’antioxydants.

Les bienfaits des graines de fenouil sont tout aussi impressionnants : beaucoup de fibres, transit intestinal, prévention du cancer, cholestérol, hypertension artérielle, diurétique, source de calcium, globules rouges.

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La camomille : culture, cueillette et propriétés

La camomille est réputée depuis le temps des Grecs et des Egyptiens anciens pour ses vertus aromatiques et médicinales. A l’époque actuelle, la camomille, herbe aux multiples vertus, est encore très utilisée. Sans contre-indications, facile à utiliser, elle est d’une saveur agréable. L’infusion de camomille est analgésique, digestive, et conseillée pour l’entretien capillaire. D’autres nombreuses indications sont proposées pour traiter : l’anorexie, le météorisme, l’irritabilité, les maux de tête, douleurs articulaires, les contractures, les maux dentaires, et bien d’autres petits soucis de santé.

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Le thé à la cardamome et ses vertus

La cardamome est une épice unique dans son genre. Puissante et d’un parfum raffiné à la fois, elle a su faire découvrir aux Hommes de tous les continents toutes les richesses que cette épice indienne, à l’origine, peut offrir.

Ses utilisations sont nombreuses dans les domaines culinaires et thérapeutiques. Que ce soit en médicament mais aussi dans les plats salés, surtout en mélange d’épices. Je vous propose d’aller de ce pas à sa rencontre, vous ne serez pas déçus !

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La vanille dans toute sa finesse

Venez découvrir avec moi toute la finesse aromatique des gousses de vanille. Cette vanille fut longtemps une des épices les plus chères du monde, voire la plus chère. Elle pousse dans des lieux paradisiaques. C’est une orchidée merveilleuse.
Bien la pratiquer vous offrira de grandes surprises gustatives. Sachez en tirez toutes les multiples ressources aussi bien dans des plats salés que dans les desserts sucrés.

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