Le Sencha représente à lui seul près de 80 % de la production de thé au Japon. Pourtant, derrière ce nom unique se cache une diversité immense : des grands crus d’Uji …
Lire PlusLe thé vert Sencha du Japon, le thé vert incontournable
Sencha, Gyokuro, Matcha, Bancha, Genmaicha, Hojicha, Kukicha : la famille des thés verts japonais est vaste et fascinante. Pourtant, derrière ces noms exotiques se cache une logique claire. En effet, chaque thé …
Lire PlusThés Verts Japonais : Guide Complet des Thés du Japon
Cultiver son propre thé, est-ce vraiment possible en France ? La réponse est oui, à condition de connaître les besoins du Camellia sinensis et de ne pas s’attendre à des rendements industriels. …
Lire PlusCultiver son Théier : Guide Complet du Jardin à la Tasse
Quand on parle de thé noir, Ceylan est un nom qui revient toujours parmi les grands classiques — au même titre que Darjeeling ou Assam. En effet, le Sri Lanka (l’ancien Ceylan) …
Lire PlusThé Noir de Ceylan : Régions, Grades et Dégustation
Quel thé vert choisir pour accompagner votre petit déjeuner ? La question mérite qu’on s’y attarde, car tous les thés verts ne se valent pas au réveil. En effet, certains offrent une …
Lire PlusQuel Thé Vert pour le Petit Déjeuner ? Guide de Sélection
Vous êtes devant un rayon de thé, face à une dizaine de Darjeeling différents — First Flush, Second Flush, Autumnal, FTGFOP, SFTGFOP, Margarets Hope, Phoobsering, Namring… Comment choisir sans se tromper ? …
Face à la diversité exceptionnelle des thés verts chinois, choisir peut sembler intimidant. Entre le célèbre Long Jing du Zhejiang, le Gunpowder traditionnel et les dizaines de variétés méconnues, comment s’orienter ? …
Lire PlusComment Choisir son Thé Vert de Chine : Guide Complet
Le thé vert japonais est un monde à part dans l’univers du thé. En effet, le Japon est le seul grand pays producteur où les thés ne sont jamais aromatisés : chaque …
Parmi les infusions sud-africaines que nous proposons chez Thé-Passion, le Honeybush reste moins connu que son célèbre cousin, le rooibos. Pourtant, cette plante aux notes délicatement miellées mérite amplement sa place dans …
Lire PlusHoneybush : Infusion Sud-Africaine Alternative au Rooibos
Le rooibos, souvent appelé “thé rouge” en France, n’est en réalité pas un thé du tout. En effet, cette infusion originaire d’Afrique du Sud provient d’un arbuste bien différent du Camellia sinensis …
