Suite à notre précédent article, nous avons décidé de partager avec vous une autre façon de déguster votre thé, moment au combien important dans la vie de tout bon amateur de notre boisson préférée !
Avez-vous déjà entendu parler de l’analyse sensorielle dans le monde du thé ? Nous allons aborder dans cet article cette technique aussi fascinante qu’instructive !
Cette année fut particulièrement mouvementée. La rentrée est abordée avec crainte par beaucoup d’entre nous. Néanmoins, chez Thé-Passion, nous avons toute confiance en la capacité de chacun à tirer le meilleur des situations difficiles, et nous privilégions toujours l’espoir et le courage !
C’est pourquoi nous avons décidé de vous concocter un petit programme, placé sous le signe du thé, afin d’aborder cette rentrée avec plaisir et sérénité.
Lire PlusComment vivre sereinement la rentrée grâce à votre thé ?
La naissance du thé n’est pas uniquement contée par les livres d’Histoire. Ses origines lointaines plongent en effet leurs racines dans les légendes du thé. Toutes, attestent de son statut de boisson singulière. L’identité même du thé, qui confine au merveilleux et au divin, ne facilite pas la tâche de l’historien. Il est en effet souvent difficile de dénouer la vérité historique de la légende originelle.
Or, qu’ils soient ou non avérés historiquement, ces contes des origines sont loin d’être dénués d’intérêt. Ils témoignent en effet du caractère éminemment culturel et civilisationnel du thé depuis son apparition. Il nous a semblé intéressant d’explorer l’Histoire de votre boisson préférée à la lumière des mythes qui entourent sa naissance.
La cérémonie du thé .. Ah le thé ! Ses merveilles, ses saveurs et ses traditions ! Chez Thé-Passion, nous explorons cet univers fascinant et protéiforme sous toutes ses facettes. Or, au-delà des matières premières, des goûts et des bienfaits, le thé nous offre un moment privilégié pour se rencontrer, échanger, partager… et se découvrir.
Une certaine connaissance dans l’art d’acheter son thé n’est pas suffisante. Vous pouvez acheter un grand thé paré de magnifiques feuilles aux parfums pleins de promesses et être grandement déçu si vous ne le préparez pas comme il est souhaitable.
Pour réussir à servir le meilleur d’un thé, il faut connaître la manière optimale de le préparer. L’art de préparer le thé n’est pas une légende. Les Chinois et les Japonais ont même créé des cérémonies du thé. Nous allons donc vous donner les meilleures indications pour choisir votre thé selon vos goûts du moment, ainsi que la bonne façon de le préparer.
D’une part, les théières “à mémoire”, comme celles en terre cuite, conservent les arômes de chaque infusion grâce à un léger dépôt de tannin sur leur surface poreuse.
Une bonne théière devrait être “culottée”, favorisant ainsi l’amélioration du goût du thé au fil du temps.
Il est recommandé de n’infuser que des thés de même famille dans une théière en terre, comme les thés verts “nature”.
D’autre part, les théières “sans mémoire”, fabriquées en fonte, verre, porcelaine ou céramique émaillée, ne retiennent pas le tanin sur leur surface.
Lire PlusComment choisir la théière la plus adaptée à mes besoins
