Théières en Fonte
La théière en fonte est l'accessoire emblématique du thé. Son atout maître : la conservation de la chaleur. La fonte accumule la chaleur et la restitue lentement, le thé reste chaud près d'une heure sans source externe. Toutes nos théières ont un intérieur émaillé, neutre, et un filtre inox amovible.
Quelle contenance de théière en fonte choisir ?
- 0,3 L : 1 à 2 tasses, le format solo ou la dégustation concentrée.
- 0,6 L : 2 à 3 tasses, le format le plus polyvalent pour 1 à 2 personnes.
- 0,8 à 1 L : 4 à 5 tasses, pour 2 à 3 personnes ou un long moment.
- 1,2 à 1,3 L : 5 à 6 tasses, pour recevoir.
Les coloris (noir, vert, bleu, bleu ciel, pistache, rouille) et les motifs (picots arare, bambou, floral) varient selon les collections. Notre guide Comment choisir sa théière compare tous les matériaux en détail.
Première utilisation
Avant la première infusion, rincez la théière 3 à 4 fois à l'eau frémissante, puis essuyez-la soigneusement au chiffon sec : cette étape élimine les résidus de fabrication et préchauffe la fonte.
Important : ne chauffez jamais la théière directement sur le feu ou une plaque. L'eau se chauffe à part, à la bouilloire, puis se verse dans la théière, qui conservera la chaleur sans risque pour l'émail.
Comment entretenir une théière en fonte ?
- Jamais de détergent ni de savon : l'intérieur se rince à l'eau chaude, à l'éponge douce.
- Séchez immédiatement après chaque usage, dedans et dehors : la fonte rouille si elle reste humide.
- Ne laissez jamais d'eau stagner entre deux utilisations.
- Évitez les corps gras sur l'extérieur, qui tachent la finition.
- Préférez une eau de source ou filtrée : le calcaire s'accumule sur l'émail.
Tous les gestes, matériau par matériau, sont dans notre guide Entretenir sa théière.
Quels thés dans une théière en fonte ?
L'intérieur émaillé est neutre : contrairement à une théière Yixing, qui absorbe les arômes, la fonte émaillée accepte tous les thés. Vous pouvez alterner thé noir, thé vert, oolong et infusions dans la même théière. Pour les thés verts (60-80 °C) et blancs (75 °C), laissez simplement l'eau redescendre en température avant de verser.
Questions fréquentes
Quelle différence entre fonte, porcelaine et Yixing ?
La fonte conserve la chaleur le plus longtemps, avec une surface émaillée neutre pour tous les thés. La porcelaine, fine et neutre, excelle avec les thés délicats. La Yixing absorbe et restitue les arômes, réservée à un seul type de thé.
Peut-on mettre la théière en fonte sur le feu ?
Non. Chauffez l'eau à la bouilloire puis versez-la : le contact direct avec le feu ou une plaque fissure l'émail intérieur et abîme la finition.
Une théière en fonte rouille-t-elle ?
Pas si elle est bien séchée. La rouille n'apparaît que sur une fonte laissée humide : un essuyage systématique après chaque usage la met à l'abri pour des décennies. C'est un objet qui se transmet.
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