Thé Vert Parfumé

Un thé vert parfumé part d'une base de thé vert, non oxydé, sur laquelle on ajoute arômes, fleurs, fruits ou épices. Le thé vert apporte la fraîcheur végétale, les arômes apportent le caractère. Souvent plus doux qu'un thé vert nature, c'est une belle porte d'entrée pour les débutants.

Nos familles de thés verts parfumés

Floraux : jasmin, osmanthus, rose. Les fleurs se marient naturellement à la fraîcheur du thé vert. Ils se préparent entre 75 et 80 °C pour préserver leur délicatesse.

Agrumés et fruités : mandarine, pamplemousse, citron, fruits exotiques. Vifs et rafraîchissants, ils excellent en version glacée l'été.

Épicés et originaux : gingembre, mentholés, compositions contrastées. Pour les amateurs qui cherchent le pas de côté.

Le choix de la base change tout

La base de thé vert compte autant que l'arôme. Le Gunpowder, aux feuilles roulées en perles et au caractère corsé, tient face aux arômes puissants comme la menthe. Le Sencha, plus délicat, accompagne les floraux et les compositions subtiles sans les dominer.

Comment préparer un thé vert parfumé ?

• Température : 75 à 80 °C pour la plupart, jamais d'eau bouillante. Certaines compositions fragiles aux fruits et fleurs descendent à 65 °C : la fiche produit précise toujours la température idéale.
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes.
• Dosage : 2,5 g (une cuillère à café) pour 20 cl.
• Réinfusions : les thés parfumés aux fleurs réelles se réinfusent 2 à 3 fois ; ceux à arôme ajouté perdent en intensité dès le deuxième passage.

Côté théine, comptez 20 à 35 mg par tasse, comme tout thé vert.

Thé vert parfumé ou thé vert nature ?

Le thé vert nature met en avant le terroir, avec ses nuances végétales, minérales ou torréfiées, et demande de la précision à la préparation. Le thé vert parfumé met en avant l'arôme et se montre plus tolérant, donc plus facile à réussir. Deux approches complémentaires.

Questions fréquentes

Comment sont parfumés les thés au jasmin ?

Selon la méthode traditionnelle chinoise, les feuilles de thé vert sont mises en contact direct avec des fleurs de jasmin fraîches, en plusieurs passages successifs. Les feuilles absorbent naturellement le parfum des fleurs, sans arôme ajouté. C'est l'un des procédés d'aromatisation les plus anciens du monde du thé.

Quel thé vert parfumé quand on n'aime pas l'amertume ?

Les floraux, jasmin ou osmanthus, sont les plus doux de la famille : leur parfum miellé arrondit la tasse. Une préparation à 75 °C et 2 minutes garantit une tasse sans amertume.

Quel thé vert parfumé en version glacée ?

Les agrumés et les mentholés sont les rois du glacé, leurs notes fraîches s'exprimant encore mieux à froid. Un jasmin glacé est plus subtil mais très élégant. Notre sélection thés glacés rassemble les meilleurs candidats.

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