Le thé Oolong : entre thé vert et thé noir, un monde à part

Le thé Oolong, aussi appelé Wulong (« dragon noir » en chinois), est un thé semi-oxydé, situé à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Cette oxydation partielle lui confère une richesse aromatique unique : ni herbacée comme un thé vert, ni corsée comme un thé noir, mais un subtil équilibre entre douceur, rondeur et profondeur.

Un savoir-faire ancestral venu d’Asie

Le thé Oolong est originaire des montagnes du Fujian en Chine, ainsi que de l’île de Taïwan (anciennement Formose), où il est cultivé selon des méthodes traditionnelles depuis des siècles. Chaque récolte est un véritable rituel : les feuilles sont flétries, légèrement brassées, puis roulées, parfois jusqu’à plusieurs dizaines de fois, pour façonner leur arôme. Enfin, elles sont séchées délicatement pour stabiliser leur profil aromatique.

Le résultat ? Des feuilles souvent roulées en petites perles sombres, qui se déploient lentement à l’infusion pour révéler une liqueur d’une grande complexité.

Des saveurs infinies

Selon le terroir, la variété du théier et le niveau d’oxydation, le thé Oolong peut exprimer :

• Des notes florales et sucrées (chiné léger)

• Des saveurs boisées, miellées ou grillées (taïwanais plus oxydés)

• Une longueur en bouche étonnante, parfois lactée, parfois minérale

Chaque tasse offre une expérience nouvelle, à explorer infusion après infusion.

Une infusion qui évolue dans le temps

Le thé Oolong est fait pour être infusé plusieurs fois : 3, 4, parfois 5 fois selon les feuilles. À chaque passage, il libère de nouvelles notes, plus douces, plus profondes, ou plus fruitées. C’est un thé vivant, évolutif, qu’on apprend à découvrir lentement.

Oolong nature ou parfumé ?

👉 Découvrez nos thés Oolong nature : des crus purs aux profils floraux ou torréfiés, fidèles à leur origine.
👉 Explorez nos thés Oolong parfumés : une symphonie de saveurs où fleurs, fruits ou épices viennent sublimer la base oolong.