Le thé vert : fraîcheur, finesse et tradition

Le thé vert est l’un des thés les plus anciens et les plus consommés au monde. Non oxydé, il se distingue par sa couleur claire, ses saveurs végétales ou florales, et ses méthodes de préparation délicates. Sa transformation minimale permet de préserver les arômes naturels de la feuille et d’en faire une infusion rafraîchissante, légère et subtile.

Une histoire millénaire

Originaire de Chine, le thé vert est consommé depuis l’Antiquité. Il s’est ensuite répandu au Japon, où il est devenu un pilier culturel à travers la cérémonie du thé (chanoyu). Aujourd’hui, il est également produit en Corée, en Inde, à Taïwan ou encore au Vietnam.

Une transformation tout en douceur

Le thé vert est récolté puis rapidement chauffé pour stopper l’oxydation. Cette étape se fait :

• à la vapeur, selon la méthode japonaise, pour un goût intense et iodé

• par torréfaction à sec, selon la méthode chinoise, pour un profil plus doux et grillé

Les feuilles sont ensuite roulées et séchées. Le résultat varie selon le terroir, le cultivar et le savoir-faire.

Une infinité de saveurs à découvrir

Selon son origine et sa méthode de production, le thé vert peut exprimer :

• des notes herbacées, douces ou vives

• des accents grillés ou noisettés

• des touches marines ou florales

Et les bienfaits ?

Le thé vert est naturellement riche en antioxydants (catéchines), théanine, polyphénols et oligo-éléments. Il est apprécié pour ses effets stimulants doux, sa richesse aromatique, et les moments de détente qu’il procure.

Plongez dans l’univers du thé vert avec nos différentes sélections :

👉 Thés verts nature – l’expression pure de la feuille
👉 Thés verts parfumés – pour des infusions fleuries ou fruitées
👉 Thés verts bio – cultivés dans le respect de l’environnement
👉 Thés verts du Japon – finesse, umami et cérémonial
👉 Thés verts de Chine – entre tradition et rondeur
👉 Thés verts d’autres origines – Inde, Corée, Formose : l’art du thé autrement