Boîte à thé
Le thé en vrac a quatre ennemis : la lumière, l'air, l'humidité et les odeurs. Une bonne boîte protège des quatre. Toutes nos boîtes sont hermétiques, à double couvercle emboîtant, et opaques. Deux familles au choix : le métal illustré et le papier Washi japonais.
Nos deux familles de boîtes
Boîtes métal : robustes et hermétiques, aux décors variés, motifs japonais ou unis. Elles supportent les chocs et l'humidité, le choix le plus durable.
Boîtes Washi : habillées de papier artisanal japonais, un savoir-faire inscrit au patrimoine de l'UNESCO. Plus légères, aux motifs traditionnels uniques, en quatre formats, de la petite boîte de voyage (environ 8 tasses) au grand format (une soixantaine de tasses).
Métal ou Washi : comment choisir ?
- Robustesse : le métal, insensible aux chocs et à l'humidité.
- Légèreté et voyage : le Washi, qui se glisse dans un sac.
- Cadeau : le Washi, chaque boîte étant un objet unique, ou un métal décoratif.
- Thés parfumés : le métal de préférence, sa fermeture retenant mieux les arômes ajoutés.
Les deux remplissent parfaitement leur mission de conservation : le choix est affaire de style et d'usage.
Les règles de conservation du thé
- Une boîte, un thé : les arômes se contaminent dans un contenant partagé.
- Refermez immédiatement après chaque utilisation.
- Rangez à l'abri de la lumière, de la chaleur et des odeurs fortes (café, épices).
- Transvasez rapidement le thé de son sachet d'origine vers la boîte.
Exception pu erh : ce thé a besoin de respirer pour poursuivre sa lente fermentation. Ni métal ni Washi pour lui : un emballage papier ou un pot en terre non verni conviennent mieux.
Combien de temps se conserve un thé ?
- Thés verts fins et thés aux fleurs : 8 à 12 mois, leurs arômes étant les plus volatils.
- Thés blancs, parfumés, infusions, rooibos : 12 à 18 mois.
- Thés noirs et oolongs torréfiés : 18 à 24 mois.
- Pu erh : il se bonifie avec les années, hors contenant hermétique.
Pour aller plus loin, notre guide de conservation du thé détaille les bons gestes famille par famille.
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