Thé pour le soir
Cette sélection rassemble nos boissons pour la soirée : des boissons à 0 mg de caféine (rooibos, honeybush, infusions, lapacho, eaux de fruits) et les thés les moins dosés en théine. De quoi savourer une tasse chaude en fin de journée, chacun selon sa sensibilité.
Nos boissons à 0 mg de caféine
Rooibos : la plante sud-africaine, douce, aux notes de noisette, sans amertume. Nature ou parfumé (vanille, caramel, bergamote), c'est le grand favori de la tasse du soir.
Honeybush : le cousin du rooibos, plus miellé et floral, naturellement rond.
Infusions : camomille, verveine, tilleul, menthe et mélanges de plantes, les classiques du soir depuis des générations.
Lapacho : l'écorce d'Amérique du Sud, boisée et douce, à préparer en décoction.
Eaux de fruits : acidulées et fruitées, chaudes ou froides.
Quel vrai thé pour le soir ?
Côté Camellia sinensis, les thés blancs affichent la teneur la plus basse, 15 à 25 mg de théine par tasse, la préparation à 75 °C en extrayant peu. C'est le choix des amateurs qui tiennent à un vrai thé en fin de journée, chacun ajustant l'heure de sa dernière tasse selon sa propre sensibilité : elle varie beaucoup d'une personne à l'autre.
Les teneurs en théine, pour choisir en connaissance
- 0 mg : rooibos, honeybush, infusions, lapacho, eaux de fruits.
- 15-25 mg : thé blanc.
- 20-35 mg : thé vert. 30-40 mg : oolong, pu erh. 35-50 mg : thé noir.
Questions fréquentes
Jeter la première infusion réduit-il la théine ?
C'est une idée très répandue, mais un rinçage de 30 secondes n'extrait qu'environ 10 à 20 % de la théine, loin des 70-80 % parfois avancés. Pour une tasse à 0 mg, le choix fiable reste le rooibos, le honeybush ou une infusion.
Quel choix pour un amateur de thé noir qui veut une tasse le soir ?
Le rooibos est le relais le plus proche : du corps, de la rondeur, et il supporte le lait. En version bergamote, il retrouve même le goût de l'Earl Grey, à 0 mg.
Les infusions « du soir » aident-elles à dormir ?
La camomille, la verveine ou le tilleul sont traditionnellement associés au soir : des boissons chaudes et douces, agréables avant le coucher. Nous ne formulons aucune allégation sur le sommeil, la réglementation européenne ne le permet pas ; nous parlons de goût, de rituel et de teneur en caféine, rien d'autre.
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