Thés Ayurvediques
Nos infusions ayurvédiques sont des mélanges d'épices et de plantes inspirés de la tradition indienne de l'Ayurveda, la « science de la vie » en sanskrit. Gingembre, cannelle, cardamome, poivre, fenouil, clou de girofle : des épices utilisées depuis des siècles dans les boissons du sous-continent indien.
Ce que vous trouverez dans cette sélection
Mélanges d'épices purs : gingembre, cannelle, cardamome, poivre et leurs combinaisons, certains assemblages comptant jusqu'à onze épices. Sans théine, au profil chaleureux et intense. Ils se boivent nature ou avec un nuage de lait.
Chaï : le chaï est un mélange spécifique associant thé noir et épices (gingembre, cannelle, cardamome, clou de girofle). Il contient de la théine (35 à 50 mg) et se prépare traditionnellement avec du lait et du sucre.
La plupart de nos mélanges ayurvédiques sont sans base de thé, donc sans théine ; quand une base de thé noir est présente, la fiche produit l'indique toujours.
Comment préparer une infusion ayurvédique ?
- Température : 90 à 95 °C, les épices ayant besoin de chaleur pour libérer leurs arômes.
- Temps d'infusion : 5 à 8 minutes, plus longtemps qu'un thé classique, les épices étant plus denses que des feuilles.
- Dosage : 2,5 g (une cuillère à café) pour 20 cl.
- Avec du lait : les mélanges épicés s'y prêtent très bien, avoine, amande ou vache. Ajoutez le lait après l'infusion.
L'Ayurveda : un cadre culturel, pas médical
L'Ayurveda est un système de médecine traditionnelle né en Inde il y a plusieurs millénaires. Il organise les constitutions humaines en trois « doshas » (Vata, Pitta, Kapha) et associe certaines épices à chaque profil. Nos mélanges s'en inspirent librement : ce sont des boissons d'épices, pas des traitements. L'Ayurveda fournit le cadre culturel et l'inspiration des recettes, sans aucune allégation thérapeutique de notre part.
Questions fréquentes
Les infusions ayurvédiques contiennent-elles de la caféine ?
La plupart non : ce sont des mélanges d'épices et de plantes, à 0 mg. Les mélanges de type chaï contiennent une base de thé noir (35 à 50 mg de théine). La fiche produit précise toujours la composition.
Quelle différence entre une infusion ayurvédique et un chaï ?
Le chaï est une recette précise : thé noir, épices, lait, sucre. Les infusions ayurvédiques sont plus variées, souvent sans base de thé, inspirées des associations d'épices de la tradition indienne. Certaines s'approchent du chaï, d'autres en sont très éloignées.
Peut-on ajouter du lait ?
Oui, c'est même l'usage traditionnel pour les mélanges épicés indiens. Le lait arrondit le piquant du gingembre et du poivre ; les laits d'avoine et d'amande fonctionnent très bien.
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