Théière en Fonte de Chine Manji - 1L

La fonte n'est pas qu'une affaire japonaise : la Chine a sa propre tradition de théières en fonte, plus rondes, souvent ornées de motifs en relief. La Manji en reprend l'esprit dans un format d'un litre, le volume d'un service pour quatre ou cinq personnes.

Son atout est l'inertie thermique. La fonte absorbe la chaleur lentement et la rend de manière homogène : une fois préchauffée, elle garde le thé à température assez longtemps pour enchaîner deux ou trois infusions des mêmes feuilles, ce qui correspond exactement à la façon de boire les oolongs et les pu erh.

📐 Caractéristiques de la théière Manji

• Matière : fonte, intérieur émaillé
• Contenance : 1 L, soit 4 à 5 tasses
• Filtre : acier inoxydable, amovible, inclus
• Style : fonte de tradition chinoise
• Usage : infusion uniquement, jamais sur une source de chaleur directe

🍵 Pour quels thés utiliser la théière Manji

• Oolongs de Chine et de Formose, qui se réinfusent plusieurs fois : nos oolongs nature.
• Pu erh shu et sheng, qui aiment l'eau chaude et les infusions successives : nos pu erh nature.
• Thés verts de Chine (Lung Ching, Chun Mee) : théière préchauffée à l'eau tiède, infusion courte.
• Thés noirs de Chine (Yunnan, Keemun) et infusions.

☕ Comment l'utiliser

• Préchauffage : versez de l'eau chaude dans la théière, laissez une minute, videz.
• Dosage : 2 à 3 g de thé par tasse dans le filtre inox, soit 10 à 15 g pour le litre.
• Infusion : versez l'eau à la température indiquée sur votre thé, respectez le temps, retirez le filtre. Pour la deuxième infusion, replacez-le avec une nouvelle eau chaude et allongez de quelques secondes.
• Feuilles très fines : un filtre papier théière glissé dans le filtre inox donne une tasse limpide.

🧼 Entretien

• Après chaque usage : videz la théière, retirez le filtre, rincez à l'eau claire sans savon, séchez tout de suite l'intérieur et l'extérieur avec un chiffon doux. La fonte rouille si elle reste humide.
• Jamais au lave-vaisselle : le détergent abîme l'émail intérieur et la finition.
• Jamais sur une plaque, une flamme ou un réchaud à feu direct : cette théière infuse, elle ne fait pas bouillir l'eau. La chaleur directe fissure l'émail.
• Rangement : au sec, couvercle entrouvert pour laisser l'air circuler.
• Notre guide Entretenir sa théière détaille les gestes matériau par matériau.

❓ Questions fréquentes

Fonte de Chine ou théière Yixing pour les thés de Chine ?
Deux façons de faire. La théière Yixing en terre poreuse se dédie à un seul thé et se bonifie avec lui, en petit volume. La Manji, émaillée, accueille tous les thés tour à tour et sert quatre à cinq tasses d'un coup : c'est la théière de la table, quand la Yixing est celle de la dégustation.

Manji, Kitami ou Ren ?
Trois fontes d'un litre environ, même émail, même filtre, même entretien. La Manji vient de la tradition chinoise, la Théière en fonte Kitami 1 L et la Théière en fonte Ren 1,1 L du dessin japonais. Le choix se fait à l'œil sur les photos.

Faut-il un dessous de théière ?
La fonte chaude marque le bois et le vernis. Le Dessous de Théière en Fonte Noir 14 cm protège la table, le réchaud à bougie garde le thé chaud pour un long service.

✨ Pourquoi choisir la Théière en Fonte de Chine Manji 1 L

Pour servir les thés de Chine à la table plutôt qu'au gaiwan : un litre, une fonte qui garde la chaleur le temps de deux ou trois infusions, un filtre inox qui se retire au bon moment. Avec ses tasses en fonte assorties, c'est le service complet.

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