Thé noir Assam Dimakusi CTC BOP

Assam Dimakusi CTC BOP – thé noir d'Inde puissant, micro-billes pour chai masala

L'Assam Dimakusi est le troisième Assam de la gamme Thé-Passion, et le seul fabriqué selon le procédé CTC. Là où le Dhelakat et le Dejoo sont des TGFOP en feuilles entières — longs, roulés, parsemés de bourgeons dorés —, le Dimakusi est un thé en micro-billes, brisé et compacté. Le procédé CTC (Cut, Tear, Curl : couper, déchiqueter, rouler) transforme les feuilles en petites boulettes denses qui infusent rapidement et libèrent une tasse intense.

La plantation Dimakusi est située dans le nord-est de l'Assam, près du Bhoutan. Le grade BOP (Broken Orange Pekoe) confirme que les feuilles sont brisées — ce qui n'est pas un défaut pour un CTC, mais le résultat voulu du procédé. Ce thé est la base traditionnelle du chai masala indien : sa puissance et sa charpente résistent aux épices et au lait bouilli.

🎨 Profil Aromatique : malté intense, corsé puissant, charpenté, aromatique profond

En un mot : un concentré d'Assam — puissant, direct, sans détour, fait pour le chai ou pour ceux qui aiment les thés qui ont du punch.

• Le malt est intense et dominant, avec une profondeur que les TGFOP en feuilles entières n'atteignent pas — le CTC concentre les saveurs.
• Le corps est plein et charpenté, le thé le plus robuste de toute la gamme Thé-Passion, capable de supporter le lait bouilli et les épices.
• Les tanins sont présents et structurants, donnant à la tasse une mâche et une densité qui tiennent tête au gingembre, à la cardamome et à la cannelle du chai.
• L'arôme est profond et enveloppant, avec une intensité qui remplit la pièce dès que les micro-billes commencent à infuser.

En bouche : la liqueur est rouge profond, dense et opaque — très différente des Darjeeling ambrés. Le corps est plein, la texture ferme et tannique. L'attaque est immédiatement maltée et puissante. La finale est longue, astringente et aromatique.

☕ Comment préparer votre Assam Dimakusi

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : faites chauffer votre eau entre 85 et 90 °C. Le CTC infuse vite — une température un peu plus basse que le 100 °C du chai traditionnel est préférable pour une dégustation nature, afin de limiter l'extraction des tanins.
• Temps d'infusion : 3 à 5 minutes. À 3 minutes, le profil est corsé mais encore accessible. À 5 minutes, la puissance et les tanins sont au maximum — c'est le réglage pour le chai avec lait et épices.

Pour un chai masala, faites bouillir les micro-billes directement dans un mélange eau-lait avec les épices (cardamome, gingembre, cannelle, clou de girofle) pendant 3 à 5 minutes. Nature, réduisez à 3 minutes et utilisez 85 °C pour une tasse corsée mais équilibrée.

⏰ Quand savourer ce thé noir ?

• 🥐 Au petit-déjeuner, c'est le réveil le plus corsé de la gamme — un thé qui tient tête aux œufs brouillés et au bacon.
• 🫖 En chai masala, avec lait, gingembre, cardamome et cannelle — c'est son usage traditionnel en Inde.
• 🥛 Avec du lait, sa puissance tannique et son malt intense créent un thé crémeux et réconfortant.
• ❄️ Par temps froid, sa densité et sa chaleur en font un thé d'hiver par excellence.
• 📖 En dégustation comparative avec les Assam TGFOP, pour comprendre la différence entre feuilles entières et CTC.
• 💪 Quand vous avez besoin d'un thé costaud, le Dimakusi ne laisse jamais tomber.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 50 à 65 mg de théine par tasse (250 ml) — le plus caféiné de la gamme. Le CTC accélère l'extraction. Réservez-le au matin et au début d'après-midi.

🌿 Composition & atouts

• Ce thé est composé à 100 % de thé noir Assam Dimakusi CTC BOP, sans arôme, additif ni conservateur.
• Le procédé CTC (Cut, Tear, Curl) produit des micro-billes denses qui infusent rapidement et libèrent un thé intense — à ne pas confondre avec un thé de mauvaise qualité en poudre.
• La plantation Dimakusi est située dans le nord-est de l'Assam, près du Bhoutan, dans la vallée du Brahmapoutre.
• Ce thé constitue la base idéale du chai masala indien, grâce à sa puissance et sa charpente qui résistent aux épices et au lait bouilli.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence entre CTC et TGFOP ?
Le TGFOP (Dhelakat, Dejoo) désigne des feuilles entières avec bourgeons dorés — un thé de dégustation, fin et nuancé. Le CTC coupe, déchiquète et roule les feuilles en micro-billes. Le résultat est plus puissant, plus rapide à infuser, avec des tanins marqués. Le TGFOP est pour la dégustation, le CTC pour le chai et les petits-déjeuners costauds.

Le CTC est-il un thé de mauvaise qualité ?
Non. Le CTC est un procédé de fabrication, pas un indicateur de qualité. Un bon CTC BOP comme le Dimakusi est un thé de qualité, sélectionné pour sa puissance. Les sachets industriels utilisent du CTC bas de gamme, mais un CTC en vrac, d'une plantation identifiée, est un tout autre produit.

Comment préparer un chai masala avec ce thé ?
Faites bouillir 250 ml d'eau avec 125 ml de lait entier. Ajoutez 2 à 3 g de Dimakusi, des tranches de gingembre frais, 2-3 gousses de cardamome écrasées, un bâton de cannelle et un clou de girofle. Laissez bouillir 3 à 5 minutes, filtrez et sucrez selon votre goût. Le CTC résiste à cette cuisson prolongée sans perdre sa saveur.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir Assam Dimakusi CTC BOP, 100 %.

Type : thé noir CTC (micro-billes). Origine : Inde (Assam, plantation Dimakusi, nord-est, près du Bhoutan). Grade : BOP (Broken Orange Pekoe). Procédé : CTC (Cut, Tear, Curl). Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Non certifié bio.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les micro-billes CTC sont compactes et se conservent bien — comptez 18 à 24 mois dans de bonnes conditions.

✨ Pourquoi choisir l'Assam Dimakusi CTC

C'est le thé le plus puissant de toute la gamme — un Assam CTC en micro-billes, conçu pour le chai masala et les petits-déjeuners corsés. Sa charpente tient tête aux épices et au lait bouilli, et son malt intense ne laisse personne indifférent.

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