Thé Vert Bio Corée du Sud OP

Thé Vert Bio Corée du Sud OP – thé vert coréen artisanal, méthode Ku-Jung-Ku-Po

La Corée du Sud est l'un des pays producteurs de thé les moins connus, éclipsée par la Chine et le Japon. Pourtant, la tradition coréenne du thé — le « darye » — remonte à plus d'un millénaire. Ce Thé Vert Bio Corée du Sud OP en est une illustration remarquable, avec une méthode de fabrication unique dans la gamme.

La méthode Ku-Jung-Ku-Po consiste à rouler les feuilles à la main, puis à les passer neuf fois dans un grand wok chauffé. Chaque passage modifie la structure de la feuille et développe de nouvelles notes aromatiques. Le résultat est un thé vert « cuit » — ni étuvé à la japonaise, ni simplement torréfié à la chinoise — avec un profil unique qui combine fraîcheur végétale et rondeur fruitée. Le grade OP (Orange Pekoe) indique des feuilles entières, petites et raffinées.

🎨 Profil Aromatique : végétal cuit, fruité rond, doux, sans amertume

En un mot : un thé vert doux et rond comme aucun autre — la cuisson au wok remplace l'amertume par de la rondeur fruitée.

• Les notes végétales ouvrent le profil, mais ce sont des notes « cuites » plutôt que crues — haricot vert blanchi plutôt qu'herbe fraîche, grâce aux neuf passages au wok.
• Une rondeur fruitée apparaît en cœur de bouche, subtile et difficile à nommer — quelque part entre la châtaigne et le noyau de fruit, avec une douceur naturelle.
• La tasse est remarquablement lisse et douce, sans tanins agressifs ni amertume — ce qui distingue ce thé coréen des thés verts chinois ou japonais.
• La finale est nette et légèrement corsée, avec un soupçon de cuisson qui rappelle le fond d'un wok chaud.

En bouche : la liqueur est jaune limpide et lumineuse. Le corps est léger à moyen, la texture soyeuse. Le profil est doux, rond et végétal, sans aucune astringence. Même légèrement surestimé en temps d'infusion, ce thé reste agréable.

☕ Comment préparer votre Thé Vert Bio Corée du Sud

• Dosage : comptez environ 2,5 g (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 80 °C. C'est la température standard pour les thés verts de qualité. Les feuilles traitées au wok supportent bien la chaleur, mais une eau plus douce préserve la rondeur fruitée.
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes. Ce thé est peu tannique et ne développe pas d'amertume, mais l'infusion courte conserve la fraîcheur et la légèreté du profil.

Le propriétaire recommande un accord original : ajoutez 1 cm de racine de gingembre frais coupé en petits dés pour 50 cl d'eau. Le goût de thé vert cuit se marie étonnamment bien avec la fraîcheur piquante du gingembre, créant un mélange typé et rafraîchissant.

⏰ Quand savourer ce thé vert ?

• 🌅 Le matin, sa douceur sans amertume en fait un réveil en douceur, accessible même aux palais sensibles.
• 📖 En dégustation attentive, la complexité issue des neuf passages au wok se révèle gorgée après gorgée.
• ☕ En milieu de matinée, sa légèreté et sa rondeur accompagnent une pause sans lourdeur.
• 🍽️ Après un repas léger, sa tasse limpide et douce conclut agréablement le déjeuner.
• 🎁 Pour faire découvrir un thé rare, la Corée du Sud surprend les amateurs habitués aux thés chinois et japonais.
• 🧊 En version froide l'été, la douceur et l'absence d'amertume sont encore plus marquées à basse température.

Note sur la théine : ce thé vert contient environ 20 à 35 mg de théine par tasse (fourchette standard thé vert). L'infusion courte (2-3 minutes) limite l'extraction de théine. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi.

🌿 Composition & atouts

• Un seul ingrédient : du thé vert bio de Corée du Sud, grade OP (Orange Pekoe — feuilles entières). Aucun arôme, aucun mélange.
• La méthode Ku-Jung-Ku-Po (neuf passages au wok après roulage à la main) est un procédé artisanal coréen qui donne à ce thé sa douceur et sa rondeur uniques.
• Le traitement au wok le distingue fondamentalement des thés verts japonais (étuvés à la vapeur) et de la plupart des thés verts chinois (torréfiés une seule fois).
• C'est la seule origine Corée du Sud de la gamme Thé-Passion.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Wu Lü et le Lung Ching (thés verts bio de Chine) ?
Le Wu Lü (Anhui, 75 °C) est soyeux et minéral. Le Lung Ching (Hangzhou, 70 °C) est charpenté avec des notes de châtaigne. Le Corée du Sud OP est plus rond et plus fruité, avec une absence totale d'amertume grâce aux neuf passages au wok. Trois origines, trois méthodes, trois caractères.

Que signifie la méthode Ku-Jung-Ku-Po ?
C'est un procédé artisanal coréen. Les feuilles sont roulées à la main, puis passées neuf fois dans un grand wok chauffé. Chaque passage développe de nouvelles notes et élimine l'amertume. Le résultat est un thé vert unique, ni étuvé comme au Japon, ni simplement torréfié comme en Chine.

Ce thé est-il vraiment sans amertume ?
Oui, c'est sa caractéristique la plus remarquable. Les neuf passages au wok réduisent les tanins responsables de l'amertume. Même en dépassant légèrement le temps d'infusion recommandé, ce thé reste doux et agréable. C'est un excellent choix pour les personnes qui trouvent les thés verts trop amers.

🌱 Composition

Ingrédient : thé vert bio de Corée du Sud, grade OP (Orange Pekoe).

Type : thé vert bio nature (mono-ingrédient). Certification : agriculture biologique. Origine : Corée du Sud. Grade : OP (Orange Pekoe — feuilles entières). Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les thés verts bio perdent leurs arômes plus rapidement que les thés noirs — consommez de préférence dans les 8 à 12 mois.

✨ Pourquoi choisir le Thé Vert Bio Corée du Sud OP

Un thé vert coréen artisanal, fabriqué selon la méthode Ku-Jung-Ku-Po (neuf passages au wok). Doux, rond, fruité et sans amertume. Bio, mono-ingrédient, sans arôme — la seule Corée du Sud de la gamme.

→ Parcourir nos thés verts bio | Nos thés doux et sans amertume