Thé Vert Bio Chun Mee

Le Chun Mee (眉茶, « Sourcils Précieux ») est l'un des thés verts chinois les plus répandus dans le monde. Ses feuilles fines et régulières sont roulées en forme de sourcils arqués : c'est cette silhouette élégante qui lui a donné son nom. Originaire de la province d'Anhui, dans l'est de la Chine, le Chun Mee est un thé de base dans la culture chinoise, apprécié pour sa douceur et sa polyvalence.

Ce Chun Mee Bio partage sa province d'origine avec le Wu Lü Bio de la gamme, deux grades différents issus du même terroir d'Anhui. Le Chun Mee se reconnaît à ses feuilles roulées en sourcils et à son profil suave et floral, qui en fait un thé vert du quotidien par excellence.

🎨 Profil Aromatique : suave, floral léger, frais, doux, herbacé fin, limpide

En un mot : la douceur d'un classique, suave, floral et limpide, une valeur sûre.

• L'attaque est douce et suave, avec une entrée en bouche agréable et tout en rondeur.
• Des notes florales légères se dessinent, discrètes et rafraîchissantes.
• Le fond est herbacé et fin, typique des thés verts chinois.
• La finale est nette et limpide, avec une amertume à peine perceptible.

En bouche : la liqueur est verte-jaune et parfaitement limpide. Le corps est léger, la texture fluide et désaltérante. Le profil est doux et floral, accessible et équilibré : un thé souple qui convient aussi bien aux débutants qu'aux amateurs. C'est le thé vert « passe-partout » par excellence.

☕ Comment préparer votre Chun Mee Bio

• Dosage : environ 2,5 g (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 75 °C, une température basse pour un thé vert. Les petites feuilles fines du Chun Mee, roulées serrées en forme de sourcils, sont sensibles à la chaleur : c'est à 75 °C que la suavité et la douceur florale s'expriment pleinement. Laissez l'eau refroidir 5 à 6 minutes après ébullition.
• Temps d'infusion : 3 minutes. C'est un temps court qui préserve la douceur et la fraîcheur. Vous pouvez aller jusqu'à 4 minutes si vous aimez un profil plus affirmé.

Le Chun Mee est aussi une excellente base pour le thé à la menthe : ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans la tasse après l'infusion. La douceur naturelle du Chun Mee se marie parfaitement avec la fraîcheur de la menthe.

⏰ Quand savourer ce thé vert ?

• 🌅 Le matin : un réveil doux et léger, pour démarrer la journée en finesse.
• ☀️ En milieu de matinée : sa fraîcheur est idéale pour une pause.
• 🍃 Au quotidien : un thé passe-partout qui se boit facilement.
• 🌿 Pour les débutants : sa douceur est une porte d'entrée idéale dans le monde du thé vert.
• 🫖 En thé à la menthe : sa douceur naturelle accueille très bien la menthe fraîche.
• 🧊 En version glacée : sa légèreté est naturellement rafraîchissante.

Note sur la théine : ce thé vert contient environ 20 à 35 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé vert, et la température de 75 °C limite l'extraction. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• C'est un thé mono-ingrédient : thé vert Chun Mee biologique, sans aucun arôme ajouté.
• Les feuilles roulées en « sourcils » libèrent leurs arômes progressivement à l'infusion.
• Le Chun Mee est le thé vert chinois le plus exporté, un classique mondial.
• La certification bio garantit une culture sans pesticides chimiques dans la province d'Anhui.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Wu Lü Bio, aussi originaire d'Anhui ?
Les deux sont des thés verts bio de la même province, dans des grades différents. Le Wu Lü (« Brouillard Vert ») porte un nom qui évoque les brumes d'altitude. Le Chun Mee se distingue par ses feuilles roulées en sourcils et son profil suave et floral. Deux lectures du terroir d'Anhui, à goûter côte à côte.

Que signifie « Chun Mee » ?
Chun Mee (眉茶) signifie « Sourcils Précieux » en chinois. Le nom vient de la forme des feuilles : petites, fines et régulières, roulées en arcs qui évoquent des sourcils. C'est un grade de thé vert chinois répandu, exporté dans le monde entier.

Pourquoi 75 °C plutôt que 80 °C ?
Les feuilles du Chun Mee sont fines et roulées serrées. À 75 °C, elles livrent toute leur suavité et leur douceur florale, avec une tasse parfaitement ronde. Pour une base de thé à la menthe plus robuste, la gamme propose le Gunpowder Spécial.

🌱 Composition

Ingrédients : thé vert Chun Mee*. *Issu de l'agriculture biologique.

Type : thé vert nature (grade Chun Mee). Origine : Chine (province d'Anhui). Certification : agriculture biologique. Arôme : aucun. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 20 à 35 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les feuilles fines du Chun Mee sont sensibles à l'air et gardent mieux leur fraîcheur dans un contenant bien fermé. Consommez de préférence dans les 8 à 12 mois.

✨ Pourquoi choisir le Chun Mee Bio

Si vous cherchez un thé vert du quotidien, accessible et facile à réussir, le Chun Mee Bio est le classique universel : thé vert d'Anhui certifié bio, suave et floral, à boire seul ou en thé à la menthe. Pour un autre thé vert chinois doux, découvrez le Gu Zhang Mao Jian.

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