Théière Kyusu Traditionnelle Sota 210 ml
79,90 €
Théière Kyusu Sota 210 ml : argile de Tokoname pour thés verts japonais
Cette théière Kyusu Sota de 210 ml est fabriquée à Tokoname, au Japon, en argile naturelle non émaillée. La poignée latérale caractéristique du Kyusu permet un service fluide et précis, d'une seule main.
L'argile de Tokoname est réputée pour adoucir le goût du thé en absorbant légèrement l'amertume et l'astringence. Au fil des utilisations, elle se patine et les infusions gagnent en rondeur — la théière se bonifie avec le temps.
La passoire intégrée en acier inoxydable retient les feuilles tout en permettant un versement rapide. Le format 210 ml est conçu pour une dégustation individuelle ou en duo.
Argile naturelle Tokoname, passoire inox, 210 ml. 🍵🍃
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Kyusu Sota : la théière japonaise conçue pour les thés verts
Le Kyusu est la théière traditionnelle japonaise, reconnaissable à sa poignée latérale placée à angle droit par rapport au bec. Ce design permet de verser le thé d'une seule main avec un mouvement naturel du poignet — plus précis et plus rapide qu'une théière à poignée arrière, ce qui est essentiel quand on pratique des infusions courtes (30-60 secondes pour les thés verts japonais).
L'argile non émaillée de Tokoname interagit chimiquement avec le thé. Elle contient du fer et des minéraux qui réduisent l'amertume, adoucissent le tanin et arrondissent la liqueur. C'est pourquoi le Kyusu est spécialisé pour les thés verts japonais : Sencha, Gyokuro, Kabusecha, Bancha.
Utilisation et entretien
- Dosage : 5-6 g de thé vert pour 210 ml.
- Température : 70-80°C selon le thé (Sencha 75-80°C, Gyokuro 50-60°C).
- Infusion : 30-60 secondes pour la première infusion. Réinfusions possibles en raccourcissant le temps.
- Nettoyage : eau chaude uniquement, jamais de savon (l'argile absorbe). Pas de lave-vaisselle. Laissez sécher couvercle ouvert.
Questions fréquentes
Kyusu ou gaiwan pour le thé vert ?
Le Kyusu est optimisé pour les thés verts japonais — l'argile adoucit et le versement rapide empêche la sur-infusion. Le gaiwan est polyvalent et neutre — meilleur pour les thés verts chinois (Lung Ching, Bi Luo Chun). Chaque outil excelle dans sa spécialité.
Peut-on utiliser cette théière pour d'autres thés ?
L'argile absorbe les arômes au fil du temps. Si vous réservez le Kyusu aux thés verts, il se patine et les infusions s'améliorent. Si vous changez de thé, les arômes résiduels peuvent se mélanger. Idéalement, dédiez ce Kyusu à un seul type de thé.