Infusion Baies Sauvages

L'Infusion Baies Sauvages est l'un des mélanges les plus riches du catalogue : douze ingrédients composent ce rooibos fruité, sans théine. La base est un rooibos sud-africain (Aspalathus linearis), naturellement doux et dépourvu de caféine, qui offre un socle rond et souple.

Sur cette base viennent se poser cinq fruits rouges : fraises, mûres, cassis, groseilles et baies de sureau. Chacun apporte sa nuance, de la douceur sucrée de la fraise à l'acidité vive de la groseille, en passant par la profondeur du cassis et du sureau. La menthe apporte une fraîcheur nette et surprenante dans un mélange fruité, l'hibiscus une acidité et une couleur rouge profonde, la verveine une touche citronnée, les écorces d'orange une chaleur agrumée, et les feuilles de mûres une note végétale. Un arôme naturel lie l'ensemble.

🎨 Profil Aromatique : fruits rouges acidulés, menthe fraîche, rooibos doux, agrumé

En un mot : une cueillette de baies sauvages relevée d'une pointe de menthe, vive et rafraîchissante.

• Les cinq fruits rouges dominent avec une acidité vive et gourmande, entre douceur de la fraise et vivacité de la groseille.
• La menthe apporte une fraîcheur nette et inattendue, qui fait la signature de ce mélange.
• Le rooibos tisse un fond naturellement doux et velouté, qui arrondit l'acidité des fruits.
• La verveine et les écorces d'orange complètent avec des notes citronnées et agrumées discrètes.

En bouche : la liqueur est d'un rouge profond, grâce à l'hibiscus et au rooibos. Le corps est moyen, la texture ronde. L'attaque est fruitée et acidulée, le cœur frais et mentholé, la finale douce et veloutée. Une infusion vive et désaltérante, d'une grande souplesse.

☕ Comment préparer votre Infusion Baies Sauvages

• Dosage : environ 2,5 g du mélange (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 90 °C. Le rooibos et les fruits accueillent bien cette température, qui permet d'extraire pleinement les arômes.
• Temps d'infusion : 6 minutes. Le rooibos, dépourvu de tanins, garde toute sa douceur même en infusion prolongée. Les morceaux de fruits ont besoin de ce temps pour libérer toute leur richesse.

En version glacée, cette infusion est particulièrement réussie : le profil fruits rouges et menthe est naturellement désaltérant. Préparez une infusion concentrée, laissez refroidir et servez sur des glaçons avec quelques feuilles de menthe fraîche.

⏰ Quand savourer cette infusion ?

• 🧊 En été, glacée : le duo fruits rouges et menthe est naturellement rafraîchissant.
• 🌙 Le soir : sans théine, elle se savoure jusqu'au coucher.
• ☀️ L'après-midi : son profil fruité et vif en fait une pause désaltérante sans caféine.
• 🍽️ Après un repas : la menthe et les agrumes apportent une fraîcheur bienvenue.
• 👥 À partager : sans théine ni caféine, c'est une boisson conviviale à toute heure.
• 🍰 Au goûter : ses fruits rouges accompagnent naturellement les tartes et les desserts aux baies.

Note sur la théine : le rooibos (Aspalathus linearis) ne contient ni théine ni caféine (0 mg). Ce n'est pas un thé mais un arbuste sud-africain. Cette infusion se déguste à toute heure, y compris le soir.

🌿 Bon à savoir

• Douze ingrédients composent ce mélange : rooibos, fraises, mûres, cassis, groseilles, baies de sureau, menthe, hibiscus, verveine, écorces d'orange, feuilles de mûres et arôme naturel.
• Cinq fruits rouges différents créent une complexité fruitée rare, entre douceur (fraise) et acidité (groseille, cassis).
• La menthe est un ingrédient inhabituel dans un rooibos fruité. Elle apporte une fraîcheur nette qui donne au mélange sa personnalité.
• Le rooibos est cultivé exclusivement dans la région du Cederberg en Afrique du Sud. Il est naturellement dépourvu de caféine.

Ces informations sont données à titre indicatif. Cette infusion n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Rooibos Baies Sauvages de la gamme ?
Les deux sont des rooibos fruités aux noms proches, avec des compositions bien distinctes. Le Rooibos Baies Sauvages associe groseille, pomme et fleurs de mauve, pour un profil fruité et floral. Cette Infusion Baies Sauvages est bien plus riche, avec douze ingrédients, cinq fruits rouges, de la menthe et de l'hibiscus. L'une est douce et florale, l'autre vive et mentholée.

Quelle est l'intensité de la menthe ?
Elle est présente et bien équilibrée par les cinq fruits rouges et la douceur du rooibos. Elle apporte une fraîcheur nette qui dynamise le mélange et lui donne son caractère.

Est-ce vraiment sans caféine ?
Le rooibos ne fait pas partie de la famille du thé et ne contient naturellement aucune caféine. Les fruits, les fleurs et les plantes du mélange n'en contiennent pas davantage. Cette infusion se boit à toute heure. Pour un rooibos aux baies plus acidulé, il y a le Rooibos Fruits Sauvages.

🌱 Composition

Ingrédients : rooibos, fraises, mûres, cassis, groseilles, baies de sureau, menthe, hibiscus, verveine, écorces d'orange, feuilles de mûres, arôme naturel.

Type : rooibos parfumé fruité (infusion sans théine). Origine du rooibos : Afrique du Sud. Arôme : arôme naturel. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 0 mg.

📦 Conservation

Conservez ce mélange dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les morceaux de fruits séchés sont sensibles à l'humidité : un contenant bien fermé est essentiel pour préserver leur vivacité. Consommez de préférence dans les 12 à 16 mois.

✨ Pourquoi choisir l'Infusion Baies Sauvages

Si vous aimez les infusions fruitées et vives, celle-ci est l'une des plus riches de la gamme : cinq fruits rouges sur une base de rooibos doux, relevés d'une fraîcheur mentholée inattendue. Sans théine, désaltérante, elle se savoure chaude en hiver comme glacée en plein été. Dans le registre fruits rouges sur hibiscus, il y a aussi l'Eau de Fruits du Jardin.

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