Thé Blanc à la Mangue

Le Thé Blanc à la Mangue est un thé blanc parfumé construit sur l'un des thés les plus délicats qui soient : le Pai Mu Tan (Pivoine Blanche) de la province du Fujian, en Chine. Ce thé blanc est fabriqué à partir de jeunes bourgeons et de premières feuilles de la récolte de printemps, à peine oxydés, ce qui leur conserve une douceur naturelle et des notes de foin frais.

Sur cette base d'exception, un arôme naturel de mangue apporte une rondeur tropicale et sucrée. Des pétales de tournesol complètent le mélange visuellement et aromatiquement. C'est un mariage entre la noblesse du thé blanc chinois et la gourmandise d'un fruit exotique : un mélange qui rend le thé blanc accessible aux palais qui le trouvent habituellement trop subtil.

🎨 Profil Aromatique : mangue douce, soyeux, floral léger, végétal, délicat

En un mot : un thé blanc fruité et soyeux : la douceur naturelle du Pai Mu Tan rencontre la rondeur tropicale de la mangue.

• Le Pai Mu Tan ouvre le profil avec sa douceur végétale caractéristique et ses nuances de foin frais, créant une base soyeuse et légère.
• La mangue se déploie progressivement, avec une rondeur sucrée et tropicale qui enveloppe le palais tout en respectant la finesse du thé blanc.
• Les pétales de tournesol ajoutent une touche florale lumineuse et discrète en milieu de bouche, prolongeant la légèreté de l'ensemble.
• La finale est longue et douce, avec un sillage où le végétal et le fruité se fondent élégamment.

En bouche : la liqueur est claire et dorée. Le corps est léger, la texture soyeuse, la marque du Pai Mu Tan. L'attaque est douce et végétale, le milieu fruité et tropical, la finale aérienne et longue.

☕ Comment préparer votre Thé Blanc à la Mangue

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : ⚠️ 70 °C, une température très basse, essentielle pour ce thé blanc. Le Pai Mu Tan est composé de jeunes bourgeons extrêmement délicats : à 70 °C, les arômes de mangue et la douceur du thé blanc s'expriment dans toute leur pureté. Laissez l'eau bouillante refroidir 3-4 minutes, ou utilisez une bouilloire à température réglable.
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes. À 2 minutes, le floral et le végétal dominent. À 3 minutes, la mangue s'affirme et la tasse gagne en rondeur.

Ce thé se prête à la version glacée : infusez à chaud, refroidissez et servez avec des glaçons. La mangue et le Pai Mu Tan sont sublimés par le froid.

⏰ Quand savourer ce thé blanc ?

• ☀️ Le matin en douceur : sa légèreté et sa douceur conviennent à un réveil délicat.
• 🌆 En fin de journée : sa faible teneur en théine en fait un compagnon de fin d'après-midi apprécié.
• 🧊 En été glacé : la mangue et le tournesol révèlent une fraîcheur fruitée désaltérante.
• 🍰 Avec des pâtisseries légères : macarons, tartes aux fruits, financiers, le profil délicat ne prend jamais le dessus.
• 🎁 Pour offrir ou découvrir : la mangue rend le thé blanc accessible aux palais qui le trouvent habituellement trop subtil.
• 📖 En dégustation attentive : un thé qui demande de la patience et révèle ses nuances à chaque gorgée.

Note sur la théine : ce thé blanc contient environ 15 à 25 mg de théine par tasse, la fourchette la plus basse des vrais thés, et la très basse température d'infusion (70 °C) réduit encore l'extraction. Il peut convenir jusqu'en fin de journée pour la plupart des personnes ; les plus sensibles à la théine le réserveront au matin et à l'après-midi.

🌿 Bon à savoir

• La base est un Pai Mu Tan (Pivoine Blanche) du Fujian, un thé blanc fabriqué à partir de bourgeons et de premières feuilles de la récolte de printemps. Son traitement minimal préserve sa douceur naturelle et ses arômes de foin frais.
• Le parfum de mangue provient d'un arôme naturel, qui s'intègre avec finesse dans la douceur du thé blanc et garantit une intensité régulière tasse après tasse.
• Les pétales de tournesol enrichissent le mélange d'une touche florale et d'une belle présence visuelle dans les feuilles sèches.
• Sans gluten, végan, arôme naturel.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Thé Noir Mangue Égyptienne ?
Les deux sont parfumés à la mangue avec du tournesol, mais tout le reste diffère. La Mangue Égyptienne est un thé noir Ceylan-Chine au profil chaleureux et boisé, infusé à 90 °C. Le Blanc à la Mangue est un Pai Mu Tan au profil doux et aérien, infusé à 70 °C. Le noir est puissant, le blanc est délicat.

Pourquoi 70 °C et pas plus ?
Le Pai Mu Tan est constitué de jeunes bourgeons duveteux très fragiles. À 85 ou 90 °C, les feuilles brûlent et libèrent des tanins amers. À 70 °C, les arômes de mangue et la douceur du thé blanc s'expriment pleinement. C'est l'une des températures les plus basses de toute la gamme Thé-Passion.

D'où vient la note de mangue de ce thé ?
Le parfum provient d'un arôme naturel de mangue, qui restitue le fruit avec constance d'une tasse à l'autre et préserve la limpidité de la liqueur. Les éléments visibles dans les feuilles sont les pétales de tournesol et les bourgeons blancs duveteux du Pai Mu Tan.

🌱 Composition

Ingrédients : thé blanc (Pai Mu Tan, Fujian, Chine), fleurs de tournesol, arôme naturel (mangue).

Type : thé blanc parfumé, fruité et exotique. Origine : Chine (province du Fujian). Arôme : arôme naturel (mangue). Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 15 à 25 mg par tasse.

📦 Conservation

Le thé blanc est particulièrement sensible aux odeurs environnantes. Conservez-le dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. L'arôme de mangue reste intact pendant 10 à 14 mois dans de bonnes conditions.

✨ Pourquoi choisir le Thé Blanc à la Mangue

La noblesse d'un Pai Mu Tan du Fujian alliée à la gourmandise de la mangue. Un thé blanc doux et soyeux, à la théine légère (15-25 mg). Parfait pour découvrir les thés blancs.

→ Découvrir nos thés blancs parfumés | Nos thés pour le soir