Thé Vert Japon Sencha Fukuyu Natural Leaf

Le Sencha Fukuyu Natural Leaf est un thé vert japonais de récolte d'été. Le Sencha est le style de thé vert le plus répandu au Japon : il représente environ 80 % de la production nationale. Sa particularité : les feuilles fraîchement cueillies sont étuvées à la vapeur dans les minutes qui suivent la récolte. Cet étuvage stoppe instantanément l'oxydation et donne au Sencha son caractère végétal et sa couleur vive, très différents de la plupart des thés verts chinois, torréfiés au wok.

Après l'étuvage, les feuilles sont roulées et façonnées en fines aiguilles aplaties, la forme caractéristique du Sencha. « Fukuyu » est le nom de cette sélection, et « Natural Leaf » souligne que les feuilles sont entières et non broyées. Cette récolte d'été produit un thé aux notes végétales plus franches et plus directes que les récoltes de printemps (ichibancha), avec un peu plus d'amertume et de caractère.

🎨 Profil Aromatique : végétal puissant, fruité, jaune bouton d'or, amertume légère

En un mot : un Sencha franc et direct : le Japon en tasse, avec du végétal, du fruit et du caractère.

• Les notes végétales sont puissantes et au premier plan, avec une fraîcheur d'herbe coupée et d'algue marine qui est la signature de l'étuvage japonais.
• L'arôme fruité apporte de la rondeur et de la complexité, avec des touches discrètes qui équilibrent le végétal.
• La légère amertume donne du relief et de la structure : un trait typique des récoltes d'été, qui s'efface presque entièrement en raccourcissant l'infusion.
• L'ensemble est rafraîchissant et lumineux, avec une vivacité en bouche qui donne envie de réinfuser.

En bouche : la liqueur est d'un beau jaune bouton d'or, vive et lumineuse. Le corps est léger à moyen, la texture fluide et rafraîchissante. L'attaque est végétale et immédiate, le fruité intervient en milieu de bouche, et l'amertume fine structure discrètement la finale. La persistance est moyenne, nette et propre.

☕ Comment préparer votre Sencha Fukuyu

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : faites chauffer votre eau à 75 °C. Le Sencha est sensible à la chaleur : c'est à 75 °C que le profil est équilibré et la douceur préservée.
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes. À 2 minutes, le profil est fruité et léger. À 3 minutes, le végétal et l'amertume s'affirment, c'est une question de goût.

Ce Sencha se déguste nature. Pour une préparation traditionnelle, utilisez une théière kyusu (théière japonaise à poignée latérale) et servez en plusieurs petites tasses. Les feuilles supportent 2 à 3 réinfusions rapides en ajoutant quelques secondes : le profil évolue du végétal vers le fruité puis le doux.

⏰ Quand savourer ce thé vert ?

• 🌅 Le matin : sa vivacité végétale offre un début de journée frais et lumineux.
• 🍽️ Après le repas : sa fraîcheur est parfaite pour accompagner ou conclure un repas japonais.
• ☀️ L'après-midi : sa légèreté et son fruité en font un thé de pause rafraîchissant.
• 🎌 Pour découvrir le Sencha : un excellent représentant du style japonais étuvé.
• 🔄 En réinfusions rapides : pour explorer l'évolution du profil au fil des passages.
• 🧊 En version glacée l'été : infusé à froid (12 h au réfrigérateur), le Sencha Fukuyu révèle un profil doux et fruité, sans amertume.

Note sur la théine : ce thé vert contient environ 20 à 35 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé vert, et l'infusion courte à température modérée limite l'extraction. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Ce thé est composé à 100 % de thé vert Sencha Fukuyu Natural Leaf du Japon, sans arôme ni additif.
• Les feuilles sont étuvées à la vapeur (méthode japonaise) puis façonnées en aiguilles aplaties : un procédé qui préserve le caractère végétal et la couleur vive.
• C'est une récolte d'été, plus franche et plus directe que les récoltes de printemps, avec une qualité constante d'année en année.
• Un Sencha japonais authentique, idéal pour découvrir ou retrouver le style vert étuvé du Japon. Sans gluten, végan.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence entre un Sencha et un thé vert chinois ?
Le Sencha japonais est étuvé à la vapeur, ce qui lui donne un profil végétal, marin et vif. La plupart des thés verts chinois sont torréfiés au wok, ce qui produit un profil plus grillé, plus doux et plus boisé. Ce sont deux écoles de thé vert très différentes : le Sencha Fukuyu est un pur produit de l'école japonaise.

Pourquoi une récolte d'été plutôt que de printemps ?
Les récoltes de printemps (ichibancha) sont les plus prisées pour leur finesse. Les récoltes d'été (nibancha) offrent un profil plus franc, plus végétal et légèrement plus amer, un Sencha de caractère pour le quotidien. Le Fukuyu se distingue par sa constance : un profil fiable et équilibré, récolte après récolte.

Quelle différence avec le Sencha Shimizu Bio ?
Les deux sont des Sencha du Japon, dans le rayon des quatre que compte la gamme. Le Thé Vert Bio Sencha Shimizu joue la finesse et porte la certification biologique. Le Fukuyu joue la franchise de la récolte d'été : plus direct, plus végétal, avec cette légère amertume qui donne du relief. La délicatesse pour l'un, le caractère pour l'autre.

🌱 Composition

Ingrédient : thé vert Sencha Fukuyu Natural Leaf du Japon, 100 %.

Type : thé vert nature (Sencha étuvé, feuilles entières). Origine : Japon. Récolte : été. Procédé : étuvage à la vapeur, façonnage en aiguilles aplaties. Arôme : aucun. Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 20 à 35 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Le Sencha est un thé délicat : consommez de préférence dans les 8 à 12 mois pour préserver sa fraîcheur végétale.

✨ Pourquoi choisir le Sencha Fukuyu

C'est un Sencha japonais authentique, franc et rafraîchissant, avec des notes végétales puissantes et un arôme fruité. Sa qualité constante en fait un thé vert du quotidien pour les amateurs du style japonais étuvé.

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