Thé Noir Bio English Breakfast Broken

Thé Noir Bio English Breakfast Broken – Assam et Ceylan bio, feuilles brisées

L'English Breakfast est le blend de thé le plus célèbre au monde — le compagnon du petit-déjeuner britannique depuis le XIXe siècle. Cet English Breakfast Broken Bio en est la version biologique et en grade Broken. « Broken » signifie que les feuilles sont intentionnellement brisées après le roulage, ce qui augmente la surface de contact avec l'eau et produit une infusion plus rapide, plus corsée et plus colorée qu'un thé à feuilles entières.

L'assemblage réunit deux origines classiques : l'Assam (Inde) pour la puissance maltée et le Ceylan (Sri Lanka) pour la structure. C'est le quatrième blend de petit-déjeuner de la gamme Thé-Passion, et le seul certifié bio en grade Broken. Le Brunch Tea Bio utilise du Darjeeling et du Ceylan, l'English Breakfast Supérieur du Ceylan et du Darjeeling, le Breakfast Irlandais de l'Assam et du Kenya — chacun a sa personnalité.

🎨 Profil Aromatique : corsé, malté, boisé, noisette, charpenté, rond

En un mot : un English Breakfast classique et puissant — Assam malté et Ceylan structuré, avec des notes boisées et de noisette.

• L'Assam domine avec sa puissance maltée caractéristique. C'est l'origine qui donne au blend son corps et sa densité — la « colonne vertébrale » de l'English Breakfast.
• Le Ceylan apporte la structure et une vivacité franche. Il donne du relief à la tasse et empêche le profil malté de l'Assam de devenir monotone.
• Des notes boisées et de noisette mûre complètent le profil, avec une chaleur réconfortante typique des thés noirs de petit-déjeuner.
• Le grade Broken renforce l'intensité : la tasse est plus corsée et plus colorée qu'un English Breakfast à feuilles entières.

En bouche : la liqueur est cuivrée et profonde. Le corps est puissant et rond. L'attaque est maltée (Assam), le milieu charpenté et structuré (Ceylan), la finale boisée avec une pointe de noisette. La légère amertume est maîtrisée — un nuage de lait la transforme en douceur crémeuse.

☕ Comment préparer votre English Breakfast Broken Bio

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 90 °C. C'est la température standard pour les thés noirs. Le grade Broken libère ses arômes rapidement à cette température.
• Temps d'infusion : 3 à 4 minutes. Le grade Broken infuse plus vite qu'un thé à feuilles entières — 3 minutes suffisent pour une tasse corsée. À 4 minutes, la tasse est plus intense avec davantage de tanins.

Cet English Breakfast se boit nature pour apprécier la complexité Assam-Ceylan, ou avec un nuage de lait selon la tradition britannique. Le lait adoucit l'amertume et met en valeur les notes de noisette. Avec du miel ou une tranche de citron, c'est aussi une option.

⏰ Quand savourer ce thé ?

• ☕ Au petit-déjeuner : c'est dans son nom — un thé conçu pour le matin, avec toast, œufs, confitures. La puissance de l'Assam et le Broken donnent une tasse qui réveille.
• 🌅 En matinée : avec 35-50 mg de théine, c'est un thé du matin et de la matinée, adapté à un regain d'énergie avant midi.
• 🥛 Avec du lait : la tradition britannique. Le lait arrondit les tanins et met en valeur le profil malté et noisette.
• 🍽️ Avec un repas salé : brunch, œufs brouillés, fromage — le corps du thé tient face aux saveurs fortes.
• ❄️ En hiver : un thé réconfortant et chaleureux, parfait pour les matins froids.
• ⚠️ Éviter le soir : 35-50 mg de théine — à éviter avant le coucher si vous êtes sensible.

🌿 Composition & atouts

• L'Assam est la région de thé la plus productive d'Inde, dans le nord-est du pays. Ses thés noirs sont puissants, maltés et corsés — c'est l'origine de référence pour les blends de petit-déjeuner dans le monde entier.
• Le Ceylan (Sri Lanka) produit des thés noirs structurés et vifs, avec une franchise aromatique qui complète bien la rondeur de l'Assam.
• Le grade Broken (OP Broken = Orange Pekoe Broken) désigne des feuilles intentionnellement brisées. Ce n'est pas un défaut — c'est le format historique de l'English Breakfast, conçu pour une infusion rapide et intense.
• La certification bio s'applique aux deux origines. Pas d'arôme ajouté.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec l'English Breakfast Supérieur ?
L'English Breakfast Supérieur est un blend Ceylan-Darjeeling, non bio, à feuilles entières, infusé à 85 °C. Le Broken Bio est un blend Assam-Ceylan, bio, à feuilles brisées, infusé à 90 °C. Le Supérieur est plus fin et parfumé (Darjeeling), le Broken Bio plus corsé et malté (Assam).

Que signifie « Broken » ?
Broken désigne un grade de feuilles brisées. Après le roulage, les feuilles sont coupées pour augmenter la surface de contact avec l'eau. Le résultat : une infusion plus rapide, plus corsée et plus colorée. C'est le format traditionnel de l'English Breakfast — les feuilles entières sont l'exception, pas la règle.

Faut-il ajouter du lait ?
C'est une question de goût. Nature, vous apprécierez la complexité Assam-Ceylan et les notes boisées. Avec du lait, les tanins s'arrondissent et le profil devient crémeux et noisette. La tradition britannique préfère le lait — mais les deux options sont valables.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir Assam bio, thé noir Ceylan bio.

Type : thé noir bio, blend English Breakfast, grade Broken. Origines : Assam (Inde), Ceylan (Sri Lanka). Certification : agriculture biologique. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35-50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les feuilles brisées se conservent bien : comptez 18 à 24 mois dans de bonnes conditions.

✨ Pourquoi choisir l'English Breakfast Broken Bio

Le classique britannique en version bio : Assam malté et Ceylan structuré, grade Broken pour une infusion rapide et corsée. Le seul English Breakfast bio de la gamme.

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