Thé Noir Bio English Breakfast Broken

L'English Breakfast est le blend de thé le plus célèbre au monde : le compagnon du petit-déjeuner britannique depuis le XIXe siècle. Cet English Breakfast Broken Bio en est la version biologique et en grade Broken. « Broken » signifie que les feuilles sont intentionnellement brisées après le roulage, ce qui augmente la surface de contact avec l'eau et produit une infusion plus rapide, plus corsée et plus colorée qu'un thé à feuilles entières.

L'assemblage réunit deux origines classiques : l'Assam (Inde) pour la puissance maltée et le Ceylan (Sri Lanka) pour la structure. C'est le quatrième blend de petit-déjeuner de la gamme Thé-Passion, aux côtés de l'English Breakfast Supérieur, du Breakfast Irlandais et du Brunch Tea Bio : chacun a sa personnalité, celui-ci joue la carte de la tradition corsée avec la certification biologique.

🎨 Profil Aromatique : corsé, malté, boisé, noisette, charpenté, rond

En un mot : un English Breakfast classique et puissant : Assam malté et Ceylan structuré, avec des notes boisées et de noisette.

• L'Assam domine avec sa puissance maltée caractéristique. C'est l'origine qui donne au blend son corps et sa densité, la colonne vertébrale de l'English Breakfast.
• Le Ceylan apporte la structure et une vivacité franche. Il donne du relief à la tasse et renouvelle le profil malté de l'Assam à chaque gorgée.
• Des notes boisées et de noisette mûre complètent le profil, avec une chaleur réconfortante typique des thés noirs de petit-déjeuner.
• Le grade Broken renforce l'intensité : la tasse est plus corsée et plus colorée qu'un English Breakfast à feuilles entières.

En bouche : la liqueur est cuivrée et profonde. Le corps est puissant et rond. L'attaque est maltée (Assam), le milieu charpenté et structuré (Ceylan), la finale boisée avec une pointe de noisette. La légère amertume est maîtrisée : un nuage de lait la transforme en douceur crémeuse.

☕ Comment préparer votre English Breakfast Broken Bio

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 90 °C. C'est la température standard pour les thés noirs. Le grade Broken libère ses arômes rapidement à cette température.
• Temps d'infusion : 3 à 4 minutes. Le grade Broken infuse plus vite qu'un thé à feuilles entières : 3 minutes suffisent pour une tasse corsée. À 4 minutes, la tasse est plus intense avec davantage de tanins.

Cet English Breakfast se boit nature pour apprécier la complexité Assam-Ceylan, ou avec un nuage de lait selon la tradition britannique. Le lait adoucit l'amertume et met en valeur les notes de noisette. Avec du miel ou une tranche de citron, c'est aussi une option.

⏰ Quand savourer ce thé ?

• ☕ Au petit-déjeuner : c'est dans son nom, un thé conçu pour le matin, avec toasts, œufs et confitures. La puissance de l'Assam et le Broken donnent une tasse qui réveille.
• 🌅 En matinée : un thé du matin par excellence, pour bien lancer la journée avant midi.
• 🥛 Avec du lait : la tradition britannique. Le lait arrondit les tanins et met en valeur le profil malté et noisette.
• 🍽️ Avec un repas salé : brunch, œufs brouillés, fromage, le corps du thé tient face aux saveurs fortes.
• ❄️ En hiver : un thé réconfortant et chaleureux, parfait pour les matins froids.
• 🇬🇧 À l'heure du tea time salé : scones, sandwiches au concombre, tout l'esprit britannique.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé noir, et le grade Broken accélère l'extraction. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• L'Assam est la région de thé la plus productive d'Inde, dans le nord-est du pays. Ses thés noirs sont puissants, maltés et corsés : c'est l'origine de référence pour les blends de petit-déjeuner dans le monde entier.
• Le Ceylan (Sri Lanka) produit des thés noirs structurés et vifs, avec une franchise aromatique qui complète bien la rondeur de l'Assam.
• Le grade Broken désigne des feuilles intentionnellement brisées après le roulage. C'est un choix de fabrication, le format historique de l'English Breakfast, conçu pour une infusion rapide et intense.
• La certification biologique s'applique aux deux origines. Sans arôme ajouté, sans gluten, végan.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec l'English Breakfast Supérieur ?
L'English Breakfast Supérieur joue un registre plus fin et parfumé, quand le Broken Bio joue la carte corsée et maltée de l'Assam, avec la certification biologique et le grade Broken en plus. Le Supérieur est le breakfast de la délicatesse, le Broken Bio celui de la puissance.

Que signifie « Broken » ?
Broken désigne un grade de feuilles brisées. Après le roulage, les feuilles sont coupées pour augmenter la surface de contact avec l'eau. Le résultat : une infusion plus rapide, plus corsée et plus colorée. C'est le format traditionnel de l'English Breakfast, où les feuilles brisées sont la règle historique.

Faut-il ajouter du lait ?
C'est une question de goût. Nature, vous apprécierez la complexité Assam-Ceylan et les notes boisées. Avec du lait, les tanins s'arrondissent et le profil devient crémeux et noisette. La tradition britannique préfère le lait, mais les deux options sont valables.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir Assam bio, thé noir Ceylan bio.

Type : thé noir bio, blend English Breakfast, grade Broken. Origines : Assam (Inde), Ceylan (Sri Lanka). Certification : agriculture biologique. Arôme : aucun. Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les feuilles brisées se conservent bien : comptez 18 à 24 mois dans de bonnes conditions.

✨ Pourquoi choisir l'English Breakfast Broken Bio

Le classique britannique avec la certification biologique : Assam malté et Ceylan structuré, grade Broken pour une infusion rapide et corsée. Le breakfast de la tradition, en version bio.

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