Thé Noir Darjeeling Himalaya

Le Darjeeling Himalaya est un assemblage. Là où les grands crus proviennent chacun d'une plantation identifiée, le Himalaya réunit des feuilles issues de plusieurs jardins et de plusieurs récoltes : printemps, été et automne. C'est un assemblage conçu pour offrir un profil constant, d'une tasse à l'autre et d'une année sur l'autre.

L'idée d'un blend de Darjeeling est de combiner les qualités des différentes saisons : la fraîcheur et le muscat de la récolte de printemps, la richesse et la charpente de celle d'été, et la rondeur de la récolte d'automne. Le résultat est un Darjeeling complet et robuste, avec une légère amertume en finale qui donne du caractère et structure la tasse.

🎨 Profil Aromatique : muscatel franc, charpenté, légère amertume, fraîcheur parfumée

En un mot : le Darjeeling de tous les jours, franc et direct, avec du caractère.

• Le muscatel est franc et immédiatement reconnaissable, la signature des Darjeeling, ici portée par la combinaison de plusieurs récoltes.
• Le corps est charpenté et bien soutenu, grâce aux feuilles de récolte d'été et d'automne présentes dans le mélange.
• Une légère amertume structure la finale et donne du relief à la tasse, un trait que les amateurs de thés corsés apprécieront.
• La fraîcheur parfumée du muscat traverse l'ensemble, apportant cette élégance typique que l'on attend d'un Darjeeling.

En bouche : la liqueur est ambrée et soutenue. Le corps est moyen, la texture ferme. L'attaque est muscatée et directe, puis le boisé et la charpente se déploient. La finale présente une amertume légère et contenue, que vous pouvez adoucir en raccourcissant le temps d'infusion à 3 minutes.

☕ Comment préparer votre Darjeeling Himalaya

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : faites chauffer votre eau à 90 °C. Cet assemblage supporte bien cette température : sa charpente et la présence de feuilles de récolte d'été lui donnent de la tenue.
• Temps d'infusion : 4 à 5 minutes pour le profil complet. Si vous préférez une tasse plus douce, réduisez à 3 minutes : le muscatel sera encore bien présent, avec une finale plus ronde.

Ce Darjeeling se déguste de préférence nature, pour apprécier pleinement le muscatel. Sa charpente lui permet aussi d'accueillir un léger nuage de lait, qui adoucit la finale. C'est un thé polyvalent, aussi bien pour le petit-déjeuner que pour les pauses de la journée.

⏰ Quand savourer ce thé noir ?

• 🌅 Le matin : c'est un Darjeeling avec du corps, assez charpenté pour accompagner le petit-déjeuner.
• ☕ Tous les jours : son profil constant en fait le Darjeeling de la routine quotidienne, celui sur lequel on peut compter.
• ☀️ L'après-midi : sa fraîcheur muscatée offre une pause parfumée avec du caractère.
• 🔍 Pour découvrir le Darjeeling : cet assemblage donne un panorama complet du style, entre muscatel, fraîcheur et charpente.
• 📖 En dégustation comparative : face à un cru mono-plantation, pour comprendre la différence entre assemblage et jardin unique.
• 🍽️ Après un repas : sa charpente et sa légère amertume structurent agréablement la fin du repas.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé noir. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Ce thé est composé à 100 % de thés noirs Darjeeling, issus de plusieurs plantations et de plusieurs récoltes (printemps, été, automne), sans arôme ni additif.
• L'assemblage combine les qualités des différentes saisons pour un profil muscatel constant et équilibré.
• C'est un assemblage, là où les grands crus de la gamme proviennent chacun d'un jardin identifié.
• Ce thé constitue une excellente porte d'entrée dans l'univers des Darjeeling, comme un thé de référence auquel comparer les grands crus.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec les Darjeeling mono-plantation ?
Les crus mono-plantation comme le Goomtee first flush ou le Margaret's Hope récolte d'été proviennent chacun d'un jardin et d'un lot identifiés, avec des profils saisonniers qui varient d'une année sur l'autre. Le Darjeeling Himalaya est un assemblage de plusieurs jardins et récoltes, créé pour offrir un profil régulier et immédiatement lisible.

D'où vient la légère amertume ?
Elle provient de la présence de feuilles de différentes maturités dans l'assemblage. Les récoltes d'été et d'automne apportent plus de tanins que celles de printemps. C'est ce qui donne à ce thé sa structure et son caractère. Si vous préférez une tasse plus ronde, réduisez l'infusion à 3 minutes.

Est-ce un bon thé pour débuter avec le Darjeeling ?
Oui, c'est un excellent point de départ. L'assemblage donne un panorama complet du style Darjeeling : muscatel, fraîcheur et charpente réunis dans une même tasse. Vous pourrez ensuite explorer les crus mono-plantation, comme le Namring Upper TGFOP, pour découvrir les nuances propres à chaque jardin.

🌱 Composition

Ingrédients : thés noirs Darjeeling, 100 %.

Type : thé noir Darjeeling, assemblage de plusieurs jardins et récoltes. Origine : Inde (Darjeeling, plusieurs plantations). Récoltes : printemps, été et automne. Arôme : aucun. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Cet assemblage se conserve bien : comptez 12 à 18 mois dans de bonnes conditions.

✨ Pourquoi choisir le Darjeeling Himalaya

C'est le Darjeeling du quotidien : un assemblage charpenté et muscatel qui réunit les qualités de plusieurs jardins et saisons en une tasse régulière. Une excellente porte d'entrée pour découvrir le style Darjeeling avant d'explorer les grands crus.

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