Thé Noir Assam Mangalam FTGFOP-1

La plantation Mangalam est l'un des jardins d'excellence de l'Assam, cette région du nord-est de l'Inde qui produit les thés noirs les plus corsés et les plus maltés au monde. Ce cru est classé FTGFOP-1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), le grade le plus élevé de la classification indienne : il désigne une cueillette manuelle des jeunes bourgeons et des premières feuilles, parsemés de magnifiques pointes dorées, les fameuses golden tips. C'est le seul Assam de la gamme à ce grade.

Ce qui distingue le Mangalam, c'est sa rondeur. Là où l'Assam mise habituellement sur la puissance, celui-ci développe des notes vanillées et miellées qui enveloppent le malt et lui donnent une texture veloutée. La finale légèrement épicée ajoute une dernière touche de complexité. C'est un Assam de dégustation autant que de petit-déjeuner, issu de l'agriculture durable.

🎨 Profil Aromatique : malté rond, vanillé, miellé, velouté, épicé en finale

En un mot : un Assam d'exception, où le malt se pare de vanille et de miel dans une rondeur veloutée.

• Le malt ouvre la dégustation avec la puissance caractéristique des grands Assam, riche et enveloppante.
• Les notes vanillées se déploient en milieu de bouche, apportant une douceur naturelle qui arrondit le corps du thé.
• Le miel complète avec une rondeur sucrée qui donne à la tasse sa texture veloutée et sa longueur.
• La finale est légèrement épicée, apportant une dernière touche de complexité et de caractère.

En bouche : la liqueur est brune aux reflets cuivrés, avec un corps plein et une texture veloutée. L'attaque est maltée et puissante, le cœur vanillé et miellé, la finale épicée et longue. Un Assam remarquablement rond, qui allie la puissance du terroir à une délicatesse rare.

☕ Comment préparer votre Assam Mangalam

• Dosage : environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 85 °C, une température plus douce que celle des Assam les plus corsés : c'est à ce niveau que les notes vanillées et miellées s'expriment pleinement.
• Temps d'infusion : 4 minutes. Le temps optimal pour un équilibre entre la puissance maltée et la douceur vanillée, avec des tanins bien tenus.

Ce grand cru se déguste de préférence nature, pour apprécier pleinement les notes vanillées et miellées qui font sa singularité. Un nuage de lait reste possible : il renforce le malt et la rondeur, dans un registre plus classique.

⏰ Quand savourer ce thé noir ?

• 🌅 Au petit-déjeuner : sa puissance maltée réveille, sa rondeur vanillée réconforte.
• ☕ En milieu de matinée : pour une pause corsée et raffinée.
• 📖 En dégustation attentive : ses notes vanillées et miellées méritent qu'on s'y arrête.
• ❄️ En hiver : sa densité et sa chaleur sont particulièrement réconfortantes.
• 🍰 Avec une pâtisserie : ses notes miellées s'accordent avec les gâteaux au miel ou aux fruits secs.
• 🎁 Pour offrir : le grade FTGFOP-1 et le nom Mangalam impressionnent les amateurs.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 40 à 55 mg de théine par tasse, dans le haut de la fourchette des thés noirs, comme la plupart des Assam. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Ce thé est composé à 100 % de thé noir Assam du jardin Mangalam, sans arôme ni additif.
• Le grade FTGFOP-1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) est le grade le plus élevé de la classification indienne : cueillette manuelle des jeunes bourgeons et premières feuilles, riches en golden tips.
• Les notes vanillées et miellées sont naturelles : elles proviennent du terroir et du travail de la feuille.
• Il est issu de l'agriculture durable. Pour un Assam certifié agriculture biologique, la gamme propose le Tonganagaon TGFOP-1 Bio.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec l'Assam Halmari TGFOP ?
Les deux sont des Assam en feuilles entières, avec des caractères distincts. Le Halmari, infusé à 90 °C, joue la puissance maltée et une finale épicée franche. Le Mangalam, en FTGFOP-1 à 85 °C, mise sur la rondeur, avec ses notes vanillées et miellées. Le Halmari est le costaud, le Mangalam le velouté. Le Dejoo complète le trio, dans un registre fruité.

Que signifie FTGFOP-1 et pourquoi est-ce le grade le plus élevé ?
FTGFOP-1 signifie Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe grade 1. Chaque lettre ajoute un niveau de qualité : « Finest » indique la sélection la plus fine, « Tippy » et « Golden » signalent l'abondance des bourgeons dorés, et le « 1 » désigne le premier choix du lot. C'est le sommet de la classification indienne.

D'où viennent les notes de vanille et de miel ?
Elles sont entièrement naturelles et proviennent du terroir et du travail de la feuille. Ce thé est un mono-ingrédient pur : ce sont les conditions de culture du jardin Mangalam et la finesse de la cueillette qui lui donnent cette rondeur vanillée et miellée si caractéristique.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir Assam Mangalam FTGFOP-1, 100 %.

Type : thé noir nature mono-origine (Assam, grand cru). Origine : Inde (Assam, plantation Mangalam). Grade : FTGFOP-1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Démarche : agriculture durable. Arôme : aucun. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 40 à 55 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les Assam en feuilles entières se conservent bien : comptez 18 à 24 mois dans de bonnes conditions.

✨ Pourquoi choisir l'Assam Mangalam FTGFOP-1

Si vous voulez découvrir l'Assam dans sa forme la plus raffinée, le Mangalam est le grand cru de la collection : le seul FTGFOP-1 de la gamme, avec des notes maltées, vanillées et miellées d'une rondeur veloutée. Un Assam d'exception, issu de l'agriculture durable.

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