Thé Pu-Erh Feuilles en Or de Yunnan

Le Pu-Erh est un thé à part. Produit exclusivement dans la province du Yunnan, au sud-ouest de la Chine, il subit une fermentation microbienne qui le distingue de tous les autres types de thé. Ce procédé, qui peut durer plusieurs semaines pour un Pu-Erh « cuit » (shou), confère à la tasse des saveurs profondes et terreuses que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde du thé.

Ces Feuilles en Or sont un format particulièrement élégant : le Pu-Erh est compressé en galettes en forme de feuilles, chacune enveloppée de papier doré. Ce clin d'œil à la tradition séculaire de compression du thé sur la Route du Thé est aussi fonctionnel : le format compressé favorise une maturation lente, dont les saveurs évoluent et se complexifient avec le temps.

🎨 Profil Aromatique : terreux sous-bois, boisé profond, douceur naturelle, fermenté

En un mot : une plongée dans un sous-bois humide après la pluie, avec une douceur inattendue en finale.

• Les notes terreuses dominent en ouverture : sous-bois, humus, terre humide, la signature de la fermentation du Pu-Erh, immédiatement reconnaissable.
• Le boisé se déploie avec des arômes de bois vieilli et d'écorce, profonds et enveloppants, qui rappellent un meuble ancien ou une cave à vin.
• Une douceur naturelle émerge en milieu de bouche, légèrement sucrée, qui arrondit les notes terreuses et apporte de la longueur.
• La finale est nette et persistante, avec un sillage de terre chaude et de bois, caractéristique des Pu-Erh fermentés du Yunnan.

En bouche : la liqueur est d'un brun-rouge profond et dense, avec un corps plein et une texture ronde. L'ensemble est étonnamment doux malgré l'intensité des arômes terreux, d'une grande souplesse en bouche. Les réinfusions successives révèlent des nuances différentes : le terreux s'adoucit, le boisé s'affirme, la douceur s'amplifie.

☕ Comment préparer votre Pu-Erh Feuilles en Or

• Dosage : détachez un morceau de galette d'environ 3 à 5 g pour 25 cl d'eau. Un couteau à Pu-Erh permet d'insérer la lame entre les couches de feuilles pour les séparer sans les briser.
• Rinçage : ⚠️ étape essentielle pour le Pu-Erh compressé. Versez de l'eau chaude sur les feuilles pendant 5 à 10 secondes, puis jetez cette première eau. Ce rinçage réveille les feuilles compressées et les prépare à libérer leurs arômes.
• Infusion : infusez ensuite 3 minutes à 95 °C pour la première tasse.

Le grand atout du Pu-Erh est sa capacité à supporter de nombreuses réinfusions : comptez 5 à 8 passages avec la même portion de feuilles, en ajoutant 30 secondes à chaque fois. Les arômes évoluent : le terreux laisse place au boisé, puis à une douceur presque sucrée. Idéal pour une dégustation en gaiwan ou en petite théière Yixing.

⏰ Quand savourer ce Pu-Erh ?

• 🍂 L'automne et l'hiver : ses notes terreuses et boisées entrent en résonance avec les saisons fraîches.
• 🍽️ Après un repas copieux : son usage traditionnel en Chine, le Pu-Erh accompagne la fin du repas depuis des siècles.
• 🧘 Lors d'un moment de calme : le rituel de la préparation, détacher, rincer, infuser, réinfuser, impose un tempo lent.
• 🫖 En cérémonie du thé (Gongfu Cha) : avec un gaiwan ou une théière Yixing, pour explorer ses multiples infusions.
• 🎁 Comme cadeau : pour un amateur de thé, le format en feuilles dorées est original et élégant.
• 📖 Pour une découverte du Pu-Erh : ce format accessible permet de s'initier avec une petite quantité, là où un bing entier pèse 357 g.

Note sur la théine : ce thé Pu-Erh contient environ 30 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un Pu-Erh. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Ce thé est composé à 100 % de Pu-Erh du Yunnan, sans aucun arôme, additif ni conservateur.
• Le format compressé en galettes permet une maturation lente du thé. Bien conservé, un Pu-Erh peut se bonifier pendant des années, voire des décennies.
• Chaque galette en forme de feuille est enveloppée individuellement de papier doré, ce qui protège le thé de la lumière et facilite le stockage.
• Ses nombreuses réinfusions, 5 à 8 passages, en font un thé économique à l'usage malgré le format premium.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Pourquoi rincer le Pu-Erh avant de le boire ?
Le rinçage, 5 à 10 secondes d'eau chaude que l'on jette, réveille les feuilles compressées et les prépare à libérer leurs arômes. C'est une étape traditionnelle pour tout Pu-Erh compressé, qui rend la première infusion nettement plus expressive.

Quelle différence avec un Pu-Erh en vrac ?
Un Pu-Erh en vrac s'infuse directement. Le format compressé demande un peu plus de préparation et offre en échange une meilleure conservation et un potentiel de bonification avec le temps. Les saveurs diffèrent aussi légèrement : la compression favorise certaines réactions de maturation. Pour un format compressé en petites portions, il y a le Mini Tuo Cha.

Ce Pu-Erh se bonifie-t-il avec le temps ?
Oui, à condition de le conserver dans un endroit sec, aéré, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Avec les années, les notes terreuses s'adoucissent et le profil gagne en rondeur. C'est l'un des rares thés qui s'améliorent en vieillissant. Pour une galette entière certifiée bio, découvrez le Beeng Cha Bio 357 g.

🌱 Composition

Ingrédients : thé Pu-Erh de Yunnan 100 %.

Type : thé Pu-Erh compressé post-fermenté. Format : galettes en forme de feuilles, enveloppées de papier doré. Origine : Yunnan, Chine. Arôme : aucun. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 30 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce Pu-Erh dans un endroit sec et aéré, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Contrairement à la plupart des thés, le Pu-Erh se bonifie avec les années. Les galettes enveloppées de papier doré se conservent très longtemps dans de bonnes conditions.

✨ Pourquoi choisir le Pu-Erh Feuilles en Or de Yunnan

Si vous voulez découvrir les thés fermentés du Yunnan, ce Pu-Erh compressé est une entrée élégante : un format en feuilles dorées aussi beau qu'agréable à déguster, avec les saveurs terreuses et boisées caractéristiques du Pu-Erh. Ses multiples réinfusions en font un thé généreux, et sa présentation un cadeau original.

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