Pu-Erh Green Elephant Beeng Cha 100 g

Le pu erh sheng est le pu erh d'origine, celui qui existait des siècles avant la fermentation accélérée des shou, mise au point dans les années 1970. Les feuilles sont récoltées, flétries, fixées au wok (sha qing), séchées au soleil puis compressées en galette. Aucune fermentation n'est provoquée : le thé évolue ensuite de lui-même, lentement, au fil des mois et des années.

C'est cette évolution qui fait l'intérêt du sheng. Jeune, il peut être vif, légèrement astringent, aux notes végétales franches ; en vieillissant, il s'arrondit, perd son astringence et développe des arômes de miel, de fruits secs, de bois. Le Green Elephant part d'un profil déjà doux et sucré, qui le rend agréable dès maintenant et prometteur pour la garde.

🎨 Profil aromatique : doux, sucré, persistant, lumineux

Signature : un sheng accessible dès aujourd'hui, à la douceur sucrée et à la longue persistance en bouche.

• Au nez, des notes végétales fraîches et une douceur florale discrète, plus aériennes qu'un shou.
• En bouche, le caractère doux et sucré domine ; l'astringence, fréquente chez les sheng jeunes, reste ici très contenue.
• Au cœur de l'infusion, des nuances de miel vert et d'herbe séchée, sur un fond légèrement minéral de roche humide.
• La finale est longue et persistante : le hui gan, la douceur qui revient, dure plusieurs secondes après la gorgée.

La liqueur est dorée à ambrée, limpide et brillante, loin du rouge sombre du Black Elephant. La texture est plus légère et plus vive, avec une fraîcheur qui fait tout le contraste avec la rondeur des shou.

☕ Comment préparer votre Green Elephant

• Détacher les feuilles : avec un Couteau à Thé Pu-Erh, détachez environ 5 g par séance, par levier sur le bord de la galette, pour garder les feuilles entières.
• Rinçage : versez de l'eau chaude sur les feuilles et jetez-la après 5 à 10 secondes pour ouvrir les feuilles compressées.
• Infusion : eau à 95-100 °C. En théière classique, 2 à 4 minutes ; en gong fu cha, 10 à 20 secondes pour les premiers passages, puis en allongeant.
• Réinfusions : 8 à 15 passages en gong fu cha, chacun avec sa facette, du végétal au sucré, du floral au minéral.

⚠️ Température : 100 °C convient à une galette compressée. Si les premières infusions vous semblent un peu vives, descendez à 90-95 °C et raccourcissez les temps : le sheng réagit plus à la température que le shou.

⏰ Quand savourer ce pu erh sheng ?

• 🌅 Le matin : sa fraîcheur et sa vivacité accompagnent bien le début de journée.
• 🍃 L'après-midi : sa douceur sucrée et sa longueur en bouche font une belle pause.
• 📖 En séance de gong fu cha : c'est la méthode où le sheng se raconte le mieux, un chapitre par passage.
• 📅 Dans quelques années : une galette pour aujourd'hui, une pour plus tard ; comparer un sheng jeune et le même vieilli est une belle expérience d'amateur.
• 🎁 En cadeau : un thé qui évoluera avec celui qui le reçoit.

Note sur la théine : ce pu erh contient environ 30 à 40 mg de théine par tasse. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Composition et atouts

• Thé pu erh du Yunnan : Camellia sinensis var. assamica, variété à grandes feuilles, traitée selon la méthode sheng (fixation, séchage au soleil, compression).
• Aucun arôme ajouté : le profil vient du terroir et du savoir-faire.
• Thé de garde : parmi les rares thés qui se bonifient, le sheng change profondément avec les années.
• Format 100 g : une galette accessible pour découvrir le sheng sans s'engager sur 357 g.

❓ Questions fréquentes

Green Elephant ou Black Elephant ?
Même série, deux thés différents. Le Pu-Erh Black Elephant est un shou : doux, terreux, velouté, prêt à boire. Le Green Elephant est un sheng : plus frais, plus vif, et fait pour évoluer. L'un pour le confort d'aujourd'hui, l'autre pour suivre un thé dans le temps ; ensemble, ils montrent les deux visages du pu erh.

Le sheng est-il astringent ?
Un sheng jeune peut l'être. Le Green Elephant est doux et sucré, avec une astringence contenue. Si vous y êtes sensible, infusez à 90 °C et raccourcissez les temps.

D'autres sheng au rayon ?
Oui, le Pu-Erh Sheng Lu Zhuang 100 g, même format de galette ; sa fiche détaille son caractère propre.

Combien de temps peut-on garder un sheng ?
Des années, voire des décennies s'il est bien stocké : au sec, aéré, à l'abri de la lumière et des odeurs, jamais en contenant hermétique. Il perd son astringence, gagne en rondeur et développe des arômes que seul le temps donne.

🌱 Composition

Ingrédients : thé pu erh du Yunnan (Chine).

Type : pu erh sheng (cru, non fermenté)

Origine : Yunnan, Chine

Forme : beeng cha (galette compressée) 100 g

Végan : oui

Sans gluten : oui

Allergènes : aucun

Théine : 30-40 mg par tasse

📦 Conservation

Le Green Elephant évolue avec le temps et n'a pas de date limite au sens classique. Conservez la galette au sec et aérée, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes, jamais en contenant hermétique : le sheng a besoin d'un peu d'air pour poursuivre son évolution. Son papier d'origine lui convient parfaitement, et la Boîte à Thé Yixing Terre Cuite 110 g accueille la part entamée. Pas de réfrigérateur.

✨ Pourquoi choisir le Pu-Erh Green Elephant

Pour découvrir le pu erh sheng, le thé cru qui se transforme avec les années, par une galette déjà douce et sucrée aujourd'hui. Un thé à boire et à garder, et le compagnon du Black Elephant pour explorer les deux visages du pu erh.

→ Explorer nos thés pu erh | Nos thés grands crus