Pu-Erh Sheng Lu Zhuang 100 g
12,90 €
Le sheng fruité des vieux théiers : abricot, pêche blanche et liqueur dorée, en galette de 100 g.
Le Pu-Erh Lu Zhuang est une galette compressée d'environ 100 g de pu erh sheng, le pu erh cru. Il vient de la région de Lu Zhuang, au Yunnan, réputée pour ses théiers anciens, les gu shu.
Son profil est à la fois doux et fruité, une combinaison moins courante chez les sheng. La liqueur est dorée et lumineuse, la bouche souple, la persistance longue. Parmi les rares thés qui se bonifient, il évolue avec les années vers le miel et les fruits secs.
Galette sheng ~100 g · Eau à 95-100 °C · Théine : 30-40 mg par tasse 🍵🍃
2-4 minutes
95-100°C
5g (couteau à thé) / 20cl
Fruité, Doux, Souple, Floral, Lumineux, Végétal
En savoir plus
La région de Lu Zhuang, au Yunnan, est connue pour ses théiers anciens, les gu shu : des arbres qui poussent librement, certains depuis des décennies ou davantage, et dont les racines descendent loin dans le sol forestier. Les amateurs leur prêtent des feuilles plus denses en arômes, et c'est de ces arbres que vient ce pu erh.
Le Lu Zhuang est un pu erh sheng : les feuilles sont récoltées, flétries, fixées au wok (sha qing), séchées au soleil et compressées en galette, sans fermentation provoquée. Le reste du travail se fait ensuite dans la galette elle-même, au fil du temps. C'est le procédé d'origine du pu erh, pratiqué au Yunnan depuis des siècles.
🎨 Profil aromatique : fruité, doux, souple, lumineux
Signature : un sheng fruité et doux, aux tanins enrobés.
- Au nez, des notes fruitées d'abricot sec et de pêche blanche, une fraîcheur lumineuse qui signe ce sheng d'emblée.
- En première gorgée, la douceur domine ; les tanins sont là mais enrobés, sans sécheresse en bouche.
- Au cœur de l'infusion, des nuances végétales et florales rejoignent le fruité, sur un fond légèrement herbacé.
- La finale est longue et fruitée, avec un hui gan, la douceur qui revient, net et persistant.
La texture est souple et aérienne. La liqueur est dorée, transparente, avec des reflets verts qui disent la jeunesse du thé.
☕ Comment préparer votre Lu Zhuang
- Détacher les feuilles : avec un Couteau à Thé Pu-Erh, détachez environ 5 g par séance, par levier sur le bord de la galette.
- Rinçage : versez de l'eau chaude sur les feuilles et jetez-la après 5 à 10 secondes pour réveiller les feuilles compressées.
- Infusion : eau à 95-100 °C. En théière classique, 2 à 4 minutes ; en gong fu cha, 10 à 20 secondes pour les premiers passages.
- Réinfusions : 10 à 15 passages en gong fu cha ; le profil passe du fruité au floral, puis au minéral.
⚠️ Température : 95-100 °C convient à cette galette. Si les premières infusions vous semblent vives, descendez à 90 °C et raccourcissez les temps.
⏰ Quand savourer ce pu erh sheng ?
- 🌸 Au printemps et en été : sa fraîcheur fruitée et sa légèreté vont aux saisons chaudes, là où un shou terreux trouve plutôt sa place en hiver.
- 🌅 Le matin : vif et fruité, pour bien commencer la journée.
- 🍃 L'après-midi : sa douceur et sa longueur font une belle pause.
- 📖 En séance de gong fu cha : chaque passage est un chapitre aromatique différent.
- 📅 Comme thé de garde : gardez une partie de la galette ; avec les années, le fruité glisse vers le miel et les fruits secs.
Note sur la théine : ce pu erh contient environ 30 à 40 mg de théine par tasse. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.
🌿 Composition et atouts
- Thé pu erh du Yunnan : Camellia sinensis var. assamica, feuilles de théiers anciens (gu shu) de la région de Lu Zhuang.
- Aucun arôme ajouté : le fruité vient du terroir et du savoir-faire.
- Thé de garde : parmi les rares thés qui se bonifient, le sheng se transforme en profondeur avec les années.
- Format 100 g : une galette accessible pour découvrir un sheng de vieux théiers.
❓ Questions fréquentes
Lu Zhuang ou Green Elephant ?
Deux sheng en galettes de 100 g, deux caractères. Le Pu-Erh Green Elephant est doux et sucré, à la longue persistance. Le Lu Zhuang est fruité, abricot et pêche blanche, plus lumineux, issu de vieux théiers. Deux portes d'entrée différentes dans le sheng.
Que signifie « théiers anciens » (gu shu) ?
Des théiers qui poussent librement, souvent depuis des dizaines d'années ou davantage, plutôt qu'en plantation taillée. Leurs racines profondes et leur croissance lente sont ce qui fait leur réputation auprès des amateurs de pu erh.
Faut-il commencer le pu erh par un sheng ?
Si vous n'avez jamais goûté de pu erh, un shou comme le Black Elephant est la porte la plus douce : rond, terreux, sans astringence. Parmi les sheng, le Lu Zhuang, fruité et doux, est un bon premier pas.
🌱 Composition
Ingrédients : thé pu erh du Yunnan (Chine).
Type : pu erh sheng (cru, non fermenté)
Origine : Lu Zhuang, Yunnan, Chine
Théiers : anciens (gu shu)
Forme : galette compressée ~100 g
Végan : oui
Sans gluten : oui
Allergènes : aucun
Théine : 30-40 mg par tasse
📦 Conservation
Le Lu Zhuang évolue avec le temps et n'a pas de date limite au sens classique. Conservez la galette au sec et aérée, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes, jamais en contenant hermétique : le sheng a besoin d'un peu d'air pour poursuivre sa maturation. Son papier d'origine lui convient, et la Boîte à Thé Yixing Terre Cuite 110 g accueille la part entamée.
✨ Pourquoi choisir le Pu-Erh Lu Zhuang
Un sheng de vieux théiers au profil fruité, doux dès aujourd'hui et fait pour évoluer. À goûter maintenant pour son abricot et sa pêche blanche, et à retrouver dans quelques années, quand le fruité aura laissé place au miel et aux fruits secs.
