Thé vert Inde Darjeeling Bio Ambootia FTGFOP1

Le Darjeeling Ambootia FTGFOP1 existe en deux versions : un thé noir et ce thé vert. Les deux proviennent du même jardin Ambootia, sur les contreforts de l'Himalaya, mais le procédé diffère. Pour le thé noir, les feuilles sont oxydées. Pour ce thé vert, l'oxydation est stoppée après la cueillette, ce qui préserve les composés végétaux. Le résultat est un thé vert au caractère affirmé.

C'est un produit rare. Darjeeling est mondialement connu pour ses thés noirs : les thés verts de cette région représentent une fraction infime de la production. Le grade FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1) confirme une cueillette fine avec feuilles entières et bourgeons. Certifié bio.

🎨 Profil Aromatique : sous-bois, mousse, charpenté, végétal, vif, structuré

En un mot : un thé vert charpenté et original, avec des notes de sous-bois après la pluie, de la mousse, une fraîcheur végétale et une pointe d'amertume vive.

• Les notes de sous-bois et de mousse sont la signature de ce thé vert. On perçoit un parfum de forêt humide, de feuilles fraîchement séchées. C'est un profil végétal profond.
• Le corps est charpenté pour un thé vert : il évoque davantage un thé noir léger qu'un thé vert aérien. La structure tannique est présente et donne de la mâche.
• La pointe d'amertume est naturelle et vive. Elle rappelle la vivacité des first flush noirs de Darjeeling, transposée dans un thé vert.
• Les feuilles sèches sont vert foncé avec des bourgeons. Elles dégagent un parfum de feuilles fraîches et de sous-bois, un indice du profil en tasse.

En bouche : la liqueur est dorée et lumineuse. Le corps est moyen à corsé pour un thé vert. L'attaque est végétale et fraîche, le milieu s'appuie sur une trame tannique, la finale est vive avec une pointe d'amertume. Longueur agréable.

☕ Comment préparer votre Darjeeling vert Ambootia

• Dosage : comptez environ 2,5 g de feuilles (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : ⚠️ 90 °C, une température élevée pour un thé vert. Ce Darjeeling vert a assez de corps pour l'accueillir. Si vous préférez un profil plus doux, essayez 80-85 °C.
• Temps d'infusion : 4 à 5 minutes, un temps long pour un thé vert. Il libère la structure tannique et les notes de sous-bois. Pour un profil plus léger, essayez 3 minutes.

Les feuilles entières FTGFOP1 supportent deux à trois réinfusions. Au deuxième passage, les notes de mousse et de sous-bois s'affirment davantage. Ajoutez une minute par passage.

⏰ Quand savourer ce thé ?

• ☀️ Le matin : son caractère charpenté et vif en fait un thé vert de petit-déjeuner, avec du corps.
• 🍽️ Après le repas : la vivacité et la structure tannique se boivent bien en fin de table.
• 🏔️ Pour les curieux : un thé vert de Darjeeling est une rareté, une expérience différente des thés verts habituels.
• 🍵 Pour les amateurs de Darjeeling : si vous appréciez le Darjeeling noir Ambootia, le vert du même jardin offre un point de comparaison fascinant.
• 🔄 En multi-infusion : deux à trois passages pour explorer les différentes facettes, plus frais au premier, plus profond ensuite.
• 📖 En dégustation attentive : ce profil de sous-bois mérite qu'on s'y arrête.

Note sur la théine : ce thé vert contient environ 20 à 35 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé vert. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Le jardin Ambootia est l'un des domaines historiques de Darjeeling, situé à plus de 1 000 mètres d'altitude sur les contreforts de l'Himalaya. Il produit à la fois des thés noirs et des thés verts, tous certifiés bio.
• La différence entre thé noir et thé vert tient au procédé : le thé noir est oxydé, le thé vert conserve ses composés végétaux grâce à l'arrêt de l'oxydation par la chaleur. Les mêmes feuilles donnent deux thés très différents.
• Le grade FTGFOP1 indique des feuilles entières et des bourgeons (tips). C'est le même système de grade que pour les thés noirs de Darjeeling.
• Certifié agriculture biologique, mono-ingrédient, sans arôme ajouté.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Darjeeling noir Ambootia ?
Même jardin, mêmes théiers, procédé différent. Le Darjeeling noir Ambootia est oxydé : floral, fruité, ambré. Le vert Ambootia conserve ses composés végétaux : sous-bois, mousse, charpente, liqueur dorée. Le noir est plus doux et aromatique, le vert plus structuré et vif. Deux facettes du même terroir.

Pourquoi 90 °C pour un thé vert ?
Ce Darjeeling vert est plus charpenté que la plupart des thés verts. Sa structure tannique accueille bien une eau plus chaude, qui révèle ses notes de sous-bois. Si vous êtes habitué aux thés verts doux, essayez 80-85 °C pour une tasse plus ronde.

Quelle différence avec les thés verts chinois de la gamme ?
Les thés verts de Chine, comme le Mao Feng Bio, jouent la finesse et la douceur, avec des températures d'infusion basses. Ce Darjeeling vert vient d'Inde et offre un profil charpenté et boisé, à 90 °C. Deux origines, deux styles complémentaires. Pour un thé vert taïwanais soyeux, il y a aussi le Pi Lo Chun de Formose.

🌱 Composition

Ingrédients : thé vert Darjeeling Ambootia FTGFOP1* (*issu de l'agriculture biologique).

Type : thé vert nature (mono-ingrédient). Grade : FTGFOP1. Certification : agriculture biologique (AB). Origine : jardin Ambootia, Darjeeling, Himalaya (Inde). Arôme : aucun arôme ajouté. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 20 à 35 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les thés verts sont fragiles : consommez de préférence dans les 8 à 12 mois pour profiter de la fraîcheur.

✨ Pourquoi choisir le Darjeeling vert Ambootia

Un thé vert rare de Darjeeling : charpenté, boisé et vif, du même jardin que le Darjeeling noir Ambootia. Grade FTGFOP1, bio, mono-ingrédient, sans arôme.

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