Thé Vert Chine Grand Jasmin Yin Hao

Le Grand Jasmin Yin Hao est un thé au jasmin de grade supérieur. La province du Fujian, en Chine, est le berceau historique des thés au jasmin. Le procédé est ancien : les feuilles de thé vert de printemps sont mélangées à des fleurs de jasmin fraîches, cueillies encore closes en début d'été. Les fleurs s'ouvrent pendant la nuit et libèrent leur parfum, qui imprègne les feuilles de thé. Pour ce Grand Jasmin, l'opération est répétée sept à huit fois.

« Yin Hao » (银毫) signifie « pointe argentée », en référence aux bourgeons couverts de duvet argenté, les plus tendres du théier. Là où le Monkey King utilise un quadruple parfumage, le Yin Hao va à sept ou huit passages : c'est le jasmin le plus intensément parfumé de la gamme.

🎨 Profil Aromatique : jasmin suave, floral profond, doux, soyeux, délicat, aérien

En un mot : un jasmin d'une profondeur exceptionnelle, suave, enveloppant, jamais agressif. Sept à huit passages créent une complexité florale impossible à obtenir autrement.

• Le jasmin est omniprésent mais jamais lourd. Les multiples passages donnent une profondeur florale qui se déploie en couches successives : chaque gorgée révèle de nouvelles nuances.
• La douceur soyeuse vient des bourgeons argentés (Yin Hao). Les pointes les plus jeunes produisent un thé naturellement sucré et velouté en bouche.
• La base verte du Fujian est légère et printanière. Elle ne cherche pas à rivaliser avec le jasmin, elle lui offre un écrin végétal discret.
• La longueur en bouche est remarquable : le jasmin persiste longtemps après la gorgée, signe de la qualité du parfumage multiple.

En bouche : la liqueur est vert pâle à jaune doré, lumineuse. Le corps est léger et soyeux. L'attaque est florale et suave (jasmin), le milieu doux et végétal (thé vert), la finale longue et parfumée. Aucune amertume, aucune astringence.

☕ Comment préparer votre Grand Jasmin Yin Hao

• Dosage : environ 2,5 g de feuilles (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 80 °C. Les bourgeons argentés et les feuilles fines de printemps sont délicats : une eau trop chaude brûlerait les feuilles et créerait une amertume qui masquerait le jasmin.
• Temps d'infusion : 2 minutes. C'est court, car le parfumage intense du Yin Hao s'exprime rapidement : le jasmin est déjà profondément imprégné dans les feuilles.

Ce thé se réinfuse trois à quatre fois, c'est même recommandé. Le jasmin évolue à chaque passage : suave et floral au premier, plus végétal et doux au deuxième, la base verte ressortant au troisième. Un gaiwan (zhong) est l'ustensile idéal.

⏰ Quand savourer ce thé ?

• ☀️ Toute la journée : 20 à 35 mg de théine, un niveau modéré. En Chine, le thé au jasmin est un thé de quotidien.
• ☕ L'après-midi : un thé de dégustation par excellence ; ses multiples infusions invitent à prendre le temps.
• 🍽️ Pendant le repas : en Chine, le jasmin accompagne souvent les repas (dim sum, cuisine cantonaise). Sa légèreté et son parfum s'y marient bien.
• 🎁 Pour offrir : sept à huit passages de jasmin et des bourgeons argentés, un cadeau d'exception pour les amateurs de thé.
• 🌸 Pour découvrir le jasmin : c'est le plus abouti de la gamme. Si vous connaissez le Monkey King, le Yin Hao est l'étape suivante.
• 🌙 À éviter le soir : avec 20 à 35 mg de théine, il est déconseillé avant le coucher pour les personnes sensibles.

Note sur la théine : ce thé vert contient environ 20 à 35 mg de théine par tasse, un niveau modéré. Il convient bien à la journée, à éviter le soir pour les personnes sensibles.

🌿 Bon à savoir

• Le parfumage au jasmin est un procédé ancestral chinois. Les fleurs de Jasminum sambac sont cueillies closes en fin d'après-midi, mélangées aux feuilles la nuit, et s'ouvrent pour les imprégner de leur parfum.
• Sept à huit passages signifient sept à huit lots de fleurs fraîches, un investissement considérable. Plus de passages donne un jasmin plus profond et mieux intégré.
• Aucun arôme n'est ajouté : le parfum vient exclusivement du contact direct avec les fleurs fraîches. C'est ce qui distingue les thés au jasmin traditionnels des thés simplement aromatisés à l'huile essentielle de jasmin.
• Le Fujian est le berceau des thés au jasmin et du White Monkey. C'est aussi la province d'origine des thés blancs et de certains oolong célèbres.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Jasmin Monkey King ?
Le Monkey King utilise un quadruple parfumage au jasmin (4 passages). Le Grand Jasmin Yin Hao va à sept ou huit passages, presque le double : le résultat est un jasmin plus profond, plus intégré aux feuilles, plus complexe. Le Yin Hao a aussi des bourgeons argentés (grade supérieur). Le Monkey King est excellent ; le Yin Hao est exceptionnel.

Y a-t-il des fleurs de jasmin dans le mélange ?
Le parfum ne vient pas des fleurs visibles mais de l'imprégnation répétée des feuilles. Dans le procédé traditionnel, les fleurs sont souvent retirées après le parfumage, une fois leur arôme transmis ; certains lots conservent quelques pétales. L'intensité florale, elle, est déjà dans la feuille.

Quelle différence avec le Quatre Saisons ?
Le Quatre Saisons combine jasmin et osmanthus (deux fleurs), pour un profil jasmin et miellé. Le Yin Hao est un pur jasmin, sans osmanthus, parfumé sept à huit fois pour une profondeur maximale. Le Quatre Saisons est plus complexe en variété de fleurs, le Yin Hao plus intense en jasmin pur.

🌱 Composition

Ingrédients : thé vert Grand Jasmin Yin Hao de Chine.

Type : thé vert parfumé au jasmin (procédé traditionnel, sans arôme ajouté). Origine : Fujian, Chine. Récolte : printemps (feuilles), début d'été (fleurs). Arôme : aucun arôme ajouté (parfumage naturel au jasmin, 7 à 8 passages). Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 20 à 35 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Le parfum de jasmin est volatil : consommez de préférence dans les 8 à 10 mois pour profiter de la pleine intensité florale.

✨ Pourquoi choisir le Grand Jasmin Yin Hao

Si vous voulez le meilleur du thé au jasmin, le Yin Hao est le plus intensément parfumé de la gamme : sept à huit passages de fleurs fraîches, des bourgeons argentés Yin Hao, et aucun arôme ajouté. Un thé au jasmin de dégustation, suave et profond, qui se savoure en plusieurs infusions.

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