Thé Blanc Bio Les Secrets de Ginny

Les Secrets de Ginny est le troisième thé blanc parfumé de la gamme Thé-Passion, après le Soleil du Pacifique et le Thé Blanc à la Fleur d'Oranger. C'est aussi le seul à être certifié bio. Sa particularité : un profil à la fois fruité (pomme, pêche) et floral (sureau, souci), là où les deux autres thés blancs parfumés sont purement floraux.

Le thé blanc constitue 51 % du mélange. Les morceaux de pommes apportent une douceur sucrée, les fleurs de sureau (5 %) une vivacité florale, les pêches séchées (2 %) une rondeur fruitée, les fleurs de souci une touche lumineuse, et l'arôme naturel renforce l'ensemble. Le résultat est un thé léger et accessible, au profil champêtre.

🎨 Profil Aromatique : floral frais, fruité doux, pomme, pêche, sureau, délicat

En un mot : un thé blanc léger et champêtre, où les fleurs de sureau vives et les fruits ronds reposent sur une base de thé blanc délicate.

• Les fleurs de sureau ouvrent le profil avec des notes florales fraîches et légèrement acidulées. C'est l'ingrédient qui donne aux Secrets de Ginny sa vivacité caractéristique.
• La pomme apporte une douceur fruitée en cœur de tasse, ronde et familière. C'est le fruit dominant du mélange par sa quantité.
• La pêche (2 %) ajoute une note fruitée plus douce et veloutée, avec une rondeur qui complète la pomme sans la dupliquer.
• Le thé blanc, en fond de tasse, apporte finesse et légèreté, avec une douceur naturelle qui lie l'ensemble sans jamais dominer.

En bouche : la liqueur est claire, presque dorée, le corps léger. L'attaque est florale (sureau), le milieu fruité (pomme, pêche), la finale délicate (thé blanc). Les fleurs de souci ajoutent une touche lumineuse sans modifier fortement le goût.

☕ Comment préparer vos Secrets de Ginny

• Dosage : environ 2,5 g de mélange (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 85 °C. C'est plus chaud que les thés blancs purs (75 °C) ou que les thés blancs parfumés floraux de la gamme (70 °C). La raison : les morceaux de pommes et de pêches séchés ont besoin de davantage de chaleur pour libérer leurs arômes fruités. C'est un compromis entre la délicatesse du thé blanc et les besoins des fruits séchés.
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes. À 2 minutes, le profil est plus floral (sureau) ; à 3 minutes, les fruits (pomme, pêche) s'expriment davantage.

Ce thé supporte une seconde infusion (3 à 4 minutes), qui révèle un profil plus fruité. En version glacée, le sureau et la pêche sont sublimés à froid.

⏰ Quand savourer ce thé blanc ?

• 🌸 Au printemps et en été : le profil champêtre, fleuri et fruité est en parfaite harmonie avec la belle saison.
• 🍰 À l'heure du goûter : la douceur de la pomme et de la pêche accompagne les pâtisseries légères, madeleines et tartes aux fruits.
• ☕ L'après-midi : avec 15 à 25 mg de théine, c'est un thé blanc léger, bien adapté à l'après-midi.
• 🌙 En début de soirée : la théine est faible et le profil doux ; il convient aux personnes peu sensibles à la caféine.
• 🧊 En version glacée : le sureau et la pêche sont sublimés à froid, pour une boisson champêtre et désaltérante.
• 🎁 Pour offrir : son nom poétique et son profil accessible en font un cadeau original et bio.

Note sur la théine : ce thé blanc contient environ 15 à 25 mg de théine par tasse, une teneur faible. L'infusion courte (2 à 3 minutes) limite encore l'extraction. Il convient bien à l'après-midi, voire au début de soirée pour les personnes peu sensibles.

🌿 Bon à savoir

• Le thé blanc représente 51 % du mélange. C'est la base, qui apporte finesse, douceur naturelle et une théine légère (15 à 25 mg par tasse).
• Les fleurs de sureau (5 %) sont l'ingrédient floral principal. Le sureau (Sambucus nigra) produit des fleurs blanches au parfum frais et musqué, utilisées en cuisine européenne depuis des siècles.
• Les fleurs de souci (calendula) appartiennent à la famille des Astéracées, comme la camomille et l'armoise. Les personnes allergiques à ces plantes doivent faire preuve de prudence.
• Le produit est certifié agriculture biologique : tous les ingrédients végétaux portent la mention bio dans la composition.

⚠️ Fleurs de souci = famille des Astéracées. Allergie croisée possible avec la camomille, l'armoise et l'ambroisie.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Soleil du Pacifique ?
Le Soleil du Pacifique est un thé blanc Pai Mu Tan parfumé aux fleurs (oranger, rose, carthame, tournesol), à infuser à 70 °C, au profil purement floral. Les Secrets de Ginny est un thé blanc bio parfumé aux fruits et aux fleurs (pomme, pêche, sureau, souci), à infuser à 85 °C, au profil fruité et floral. Le premier est le floral élégant, le second le champêtre fruité.

Pourquoi 85 °C pour un thé blanc ?
Les thés blancs purs se préparent à 75 °C et les thés blancs floraux de la gamme à 70 °C. Ici, les morceaux de pommes et de pêches séchés ont besoin de plus de chaleur pour libérer leurs arômes. Les 85 °C sont un compromis entre la délicatesse du thé blanc et les besoins des fruits.

Ce thé est-il bien certifié bio ?
Oui, le produit est certifié agriculture biologique. Dans la composition, chaque ingrédient végétal porte la mention bio : thé blanc, pommes, fleurs de sureau, pêches et fleurs de souci.

🌱 Composition

Ingrédients : thé blanc 51 %*, morceaux de pommes*, fleurs de sureau 5 %*, arôme naturel, morceaux de pêches séchés 2 %*, fleurs de souci* (*issus de l'agriculture biologique).

Type : thé blanc bio parfumé (fruits et fleurs). Certification : agriculture biologique. Arôme : arôme naturel. Allergènes : fleurs de souci (famille des Astéracées, allergie croisée possible avec camomille et armoise). Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 15 à 25 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce mélange dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Le thé blanc et les fleurs sont fragiles : consommez de préférence dans les 10 à 14 mois pour profiter pleinement des notes florales et fruitées.

✨ Pourquoi choisir Les Secrets de Ginny

Si vous aimez les thés blancs et que le bio compte pour vous, Les Secrets de Ginny est le seul thé blanc parfumé bio de la gamme. Pomme, pêche, sureau et souci composent un profil champêtre, fruité et floral, sur une base de thé blanc fine et légère. Un thé délicat, certifié agriculture biologique.

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