Thé Noir Bio Fumé Lapsang Souchong

Le Lapsang Souchong est le thé fumé le plus célèbre au monde. Il est né dans les montagnes de Wuyi, dans la province du Fujian en Chine, où des feuilles de thé noir sont traditionnellement séchées et fumées au-dessus d'un feu de bois de conifères. Ce procédé ancestral, qui remonte au XVIIe siècle, donne au thé son caractère fumé si distinctif : un goût que l'on n'oublie pas.

Ce Lapsang Souchong Bio est un style Tarry Souchong, c'est-à-dire la version la plus fumée et la plus intense du genre. Le Tarry (du mot anglais signifiant « goudronné ») désigne les Lapsang dont le fumage est poussé au maximum. Les feuilles sont exposées plus longtemps à la fumée de bois d'épicéa, ce qui donne un profil aromatique puissant, boisé et résineux. C'est un thé qui ne fait pas dans la demi-mesure : il affirme, il marque, il divise, et ses amateurs ne l'échangeraient pour rien au monde.

🎨 Profil Aromatique : fumé intense, boisé, résineux, malté doux, chauffé, profond

En un mot : un feu de bois dans la tasse : fumée d'épicéa, résine et douceur maltée.

• L'attaque est immédiatement fumée, intense et boisée, avec des notes de bois chauffé et de résine.
• Le fond de thé noir se déploie avec une douceur maltée qui équilibre la puissance du fumé.
• Des notes de cuir et de tourbe apparaissent en cœur de bouche, ajoutant de la profondeur.
• La finale est longue et chaleureuse, avec une persistance fumée qui tapisse le palais.

En bouche : la liqueur est orange profond et cuivrée. Le corps est moyen à puissant, la texture ronde et veloutée malgré l'intensité du fumé. Le fumage apporte de la puissance, pas de l'astringence : la rondeur reste entière. C'est un thé qui se boit comme un whisky tourbé, lentement, avec attention.

☕ Comment préparer votre Lapsang Souchong Bio

• Dosage : comptez environ 2,5 g (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 85 °C. ⚠️ C'est une température basse pour un thé noir (standard 90 °C), et c'est le bon choix pour un Lapsang : à 85 °C, les arômes de fumée s'expriment en douceur et la douceur maltée du thé reste perceptible.
• Temps d'infusion : 4 à 5 minutes. Pour les non-initiés, commencez par 2 à 3 minutes afin d'apprivoiser la puissance du fumé, puis augmentez selon votre goût.

Ce thé se déguste nature pour apprécier pleinement la complexité du fumé. Un nuage de lait peut adoucir l'intensité. Il accompagne remarquablement les mets salés : poissons grillés, volaille rôtie, charcuteries fumées, fromages affinés.

⏰ Quand savourer ce thé noir ?

• 🌅 Au petit-déjeuner : en alternative au café, son caractère puissant donne un démarrage franc.
• 🍽️ En accompagnement de repas salés : poisson fumé, canard, charcuterie, il excelle à table.
• 🧀 Avec un plateau de fromages : sa puissance fumée crée des accords surprenants.
• 🥃 En dégustation lente : comme un whisky, un thé qui se savoure et se médite.
• ☕ En milieu de matinée : pour une pause de caractère.
• 🎁 Pour les amateurs de saveurs affirmées : un thé qui ne laisse personne indifférent.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé noir. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Mono-ingrédient : thé noir Tarry Souchong fumé, certifié bio, sans aucun arôme ajouté.
• Le fumage au bois est un procédé traditionnel du Fujian : les arômes fumés sont ceux du bois, et rien d'autre.
• Les feuilles larges du Souchong (les feuilles les plus basses du théier) absorbent intensément la fumée.
• Issu de l'agriculture biologique certifiée. Sans gluten, végan.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence entre Lapsang Souchong et Tarry Souchong ?
Le Lapsang Souchong est le nom générique des thés noirs fumés du Fujian. Le Tarry Souchong désigne la version la plus intensément fumée : les feuilles sont exposées plus longtemps à la fumée, ce qui donne un profil plus puissant et plus résineux. Ce Lapsang Souchong Bio est de style Tarry, c'est-à-dire la version la plus affirmée du genre.

Pourquoi 85 °C et pas 90 °C ?
Le fumage intense du Tarry Souchong charge les feuilles en arômes puissants. À 85 °C, le fumé s'exprime avec finesse et la douceur maltée du thé noir reste perceptible. Pour les débutants, infuser 2 à 3 minutes seulement.

Où retrouver ce fumé dans un mélange plus doux ?
Dans l'Thé Noir Goût Russe Orient Express, qui assemble ce Lapsang Souchong avec des thés de Ceylan et de Chine, relevés de bergamote, de vanille et d'épices : le fumé y est une couche parmi d'autres. Le Lapsang Souchong Bio, lui, est le fumé pur, sans mélange ni arôme, dans toute sa puissance.

🌱 Composition

Ingrédient : thé noir Tarry Souchong fumé bio, 100 %.

Type : thé noir fumé (Tarry Souchong), mono-ingrédient. Origine : Chine (Fujian, montagnes de Wuyi). Certification : agriculture biologique. Arôme : aucun, le fumé provient uniquement du procédé de séchage au bois. Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les arômes fumés sont volatils et sensibles à l'air : fermez bien le sachet après chaque utilisation, et gardez ce thé à l'écart des autres, qu'il pourrait imprégner. Consommez de préférence dans les 18 à 24 mois, les thés noirs fumés se conservant bien.

✨ Pourquoi choisir le Lapsang Souchong Bio

Le thé fumé dans sa forme la plus pure : mono-ingrédient, certifié bio, fumé au bois selon la tradition du Fujian. Intense, boisé et sans compromis, pour ceux qui aiment les saveurs affirmées et les thés de caractère.

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