Thé Noir Darjeeling Sungma FTGFOP 1

Le Darjeeling Sungma est issu de l'une des plantations les plus reconnues de la région de Darjeeling, située en altitude dans les contreforts de l'Himalaya. Les feuilles y sont récoltées à la main pour préserver l'intégrité des bourgeons et des jeunes pousses.

Ce qui distingue le Sungma des autres Darjeeling de la gamme, c'est son engagement dans le commerce équitable : un programme en place depuis plus de dix ans, qui vise l'amélioration continue des conditions de travail des récolteurs. Le grade FTGFOP 1 (le « 1 » indiquant le premier choix du lot) garantit une qualité de cueillette parmi les plus élevées. Comme les autres premières récoltes, ce thé porte en lui la fraîcheur et la délicatesse du début de printemps himalayen.

🎨 Profil Aromatique : muscat délicat, floral subtil, complexe et nuancé

En un mot : un muscat aérien sur un lit de fleurs de montagne, le plus subtil et le plus nuancé des Darjeeling de la gamme.

• Le muscat est présent mais discret, délicat et fin, il se dévoile progressivement au fil de la dégustation.
• Les notes florales sont au premier plan, légères et aériennes, avec une finesse qui rappelle les fleurs sauvages d'altitude.
• La complexité de ce thé réside dans ses nuances : chaque gorgée révèle un détail différent, entre le muscat, le floral et une pointe minérale.
• La finale est nette et élégante, avec une longueur en bouche discrète mais persistante.

En bouche : la liqueur est claire et lumineuse, avec un corps léger et une texture délicate. L'attaque est florale et douce, le muscat apparaît en milieu de bouche avec subtilité. La finale est propre, sans astringence prononcée, avec un sillage floral qui s'efface en douceur.

☕ Comment préparer votre Darjeeling Sungma

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : faites chauffer votre eau à 85 °C. Le Sungma est un Darjeeling délicat qui demande une température modérée pour préserver ses notes florales et son muscat subtil.
• Temps d'infusion : 4 à 5 minutes. Le Sungma gagne en complexité avec le temps : à 4 minutes le floral domine, à 5 minutes le muscat et les nuances minérales se révèlent.

Ce Darjeeling se déguste nature, sans aucun ajout. Sa subtilité est son atout, et le lait ou le sucre masqueraient ses nuances. Une eau de source peu minéralisée permet d'apprécier pleinement la finesse du profil.

⏰ Quand savourer ce thé noir ?

• 🌅 Le matin : pour un réveil en douceur avec un thé délicat et floral.
• 📖 En dégustation méditative : sa subtilité récompense l'attention et se révèle pleinement dans le calme.
• ☀️ L'après-midi : sa légèreté et son absence d'astringence en font un thé de pause raffiné.
• 🌿 Pour un achat engagé : c'est le seul Darjeeling de la gamme issu d'un programme de commerce équitable de longue date.
• 🔍 En dégustation comparative : le Sungma est le plus subtil, à goûter après les crus les plus expressifs.
• 🎁 Comme cadeau éthique : un grand cru de Darjeeling issu du commerce équitable est un choix à la fois prestigieux et engagé.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, dans la fourchette standard. La température modérée (85 °C) limite légèrement l'extraction. À privilégier le matin et en début d'après-midi.

🌿 Bon à savoir

• Ce thé est composé à 100 % de thé noir Darjeeling Sungma, grade FTGFOP 1, sans arôme, additif ni conservateur.
• La plantation Sungma suit un programme de commerce équitable depuis plus de dix ans, avec une amélioration constante des conditions de travail des récolteurs.
• Le grade FTGFOP 1 indique une cueillette fine de premier choix, riche en bourgeons dorés, l'un des grades les plus élevés de la classification indienne.
• Les feuilles sont récoltées à la main, ce qui préserve l'intégrité des bourgeons et des jeunes pousses.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec les autres Darjeeling de la gamme ?
Le Sungma est le plus subtil des cinq. Le Badamtam est boisé avec un muscat discret (85 °C, 3 à 4 min). Le Poobong est fruité, poire et pomme (90 °C). Le Soom est floral et musqué (85 °C, 4 à 5 min). Le Goomtee est le plus soyeux et le plus rond (90 °C). Le Sungma est le plus aérien et le plus nuancé, avec un muscat délicat et un floral très fin (85 °C, 4 à 5 min).

Qu'apporte le commerce équitable sur un thé ?
Un programme de commerce équitable garantit des prix minimum aux producteurs, des conditions de travail décentes et des primes destinées au développement communautaire. La plantation Sungma suit ce type de programme depuis plus de dix ans, ce qui en fait le Darjeeling de la gamme avec l'engagement social le plus ancien.

Pourquoi ce Darjeeling est-il si discret en bouche ?
C'est la signature de ce terroir : le Sungma se révèle progressivement, gorgée après gorgée, là où d'autres crus sont plus immédiatement lisibles. Il s'adresse aux amateurs qui aiment prendre le temps d'explorer les nuances d'un thé plutôt que de chercher l'impact immédiat.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir Darjeeling Sungma FTGFOP 1, 100 %.

Type : thé noir nature grand cru mono-origine. Origine : Inde (Darjeeling, plantation Sungma). Grade : FTGFOP 1. Récolte : à la main. Engagement : programme de commerce équitable depuis plus de 10 ans. Arôme : aucun. Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les Darjeeling sont des thés délicats : consommez de préférence dans les 12 mois pour préserver les notes florales et le muscat subtil.

✨ Pourquoi choisir le Darjeeling Sungma

C'est le Darjeeling le plus subtil et le plus nuancé de la gamme, et le seul issu d'un programme de commerce équitable de longue date. Son muscat délicat et ses notes florales aériennes en font un thé de contemplation.

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