Thé Noir Darjeeling Sungma FTGFOP 1

Le Darjeeling Sungma est issu de l'une des plantations les plus reconnues de la région de Darjeeling, située en altitude dans les contreforts de l'Himalaya. Les feuilles y sont récoltées à la main pour préserver l'intégrité des bourgeons et des jeunes pousses.

Ce qui distingue le Sungma, c'est son engagement dans le commerce équitable : un programme en place depuis plus de dix ans, qui vise l'amélioration continue des conditions de travail des récolteurs. Le grade FTGFOP 1 (le « 1 » indiquant le premier choix du lot) garantit une qualité de cueillette parmi les plus élevées. Comme les autres premières récoltes, ce thé porte en lui la fraîcheur et la délicatesse du début de printemps himalayen.

🎨 Profil Aromatique : muscat délicat, floral subtil, complexe et nuancé

En un mot : un muscat aérien sur un lit de fleurs de montagne, un Darjeeling tout en nuance.

• Le muscat est présent mais discret, délicat et fin, il se dévoile progressivement au fil de la dégustation.
• Les notes florales sont au premier plan, légères et aériennes, avec une finesse qui rappelle les fleurs sauvages d'altitude.
• La complexité de ce thé réside dans ses nuances : chaque gorgée révèle un détail différent, entre le muscat, le floral et une pointe minérale.
• La finale est nette et élégante, avec une longueur en bouche discrète et persistante.

En bouche : la liqueur est claire et lumineuse, avec un corps léger et une texture délicate. L'attaque est florale et douce, le muscat apparaît en milieu de bouche avec subtilité. La finale est propre et fine, avec un sillage floral qui s'efface en douceur.

☕ Comment préparer votre Darjeeling Sungma

• Dosage : comptez environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : faites chauffer votre eau à 85 °C. Le Sungma est un Darjeeling délicat qui demande une température modérée pour préserver ses notes florales et son muscat subtil.
• Temps d'infusion : 4 à 5 minutes. Le Sungma gagne en complexité avec le temps : à 4 minutes le floral domine, à 5 minutes le muscat et les nuances minérales se révèlent.

Ce Darjeeling se déguste nature, pour laisser toute la place à ses nuances : la subtilité est son atout. Une eau de source peu minéralisée permet d'apprécier pleinement la finesse du profil.

⏰ Quand savourer ce thé noir ?

• 🌅 Le matin : pour ouvrir la journée en douceur avec un thé délicat et floral.
• 📖 En dégustation méditative : sa subtilité récompense l'attention et se révèle pleinement dans le calme.
• ☀️ L'après-midi : sa légèreté et sa finesse en font un thé de pause raffiné.
• 🌿 Pour un achat engagé : c'est le seul Darjeeling de la gamme issu d'un programme de commerce équitable de longue date.
• 🔍 En dégustation comparative : à goûter après les crus les plus expressifs, pour apprécier son registre tout en retenue.
• 🎁 Comme cadeau : un grand cru de Darjeeling issu du commerce équitable est un choix à la fois prestigieux et engagé.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé noir, et la température de 85 °C limite légèrement l'extraction. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Ce thé est composé à 100 % de thé noir Darjeeling Sungma, grade FTGFOP 1, sans arôme ni additif.
• La plantation Sungma suit un programme de commerce équitable depuis plus de dix ans, avec une amélioration constante des conditions de travail des récolteurs.
• Le grade FTGFOP 1 indique une cueillette fine de premier choix, riche en bourgeons dorés, l'un des grades les plus élevés de la classification indienne.
• Les feuilles sont récoltées à la main, ce qui préserve l'intégrité des bourgeons et des jeunes pousses.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Darjeeling Goomtee ?
Les deux sont des Darjeeling FTGFOP-1 de première récolte. Le Goomtee se distingue par sa rondeur et sa texture soyeuse, infusé à 90 °C. Le Sungma joue un registre plus aérien, avec un muscat discret et un floral très fin, à 85 °C. Deux jardins voisins, deux façons de lire l'Himalaya.

Qu'apporte le commerce équitable sur un thé ?
Un programme de commerce équitable garantit des prix minimum aux producteurs, des conditions de travail décentes et des primes destinées au développement communautaire. La plantation Sungma suit ce type de programme depuis plus de dix ans. Dans la gamme, le Ceylan Greenfield OP1 Bio partage cette démarche, côté Sri Lanka.

Comment apprécier au mieux sa discrétion en bouche ?
C'est la signature de ce terroir : le Sungma se révèle progressivement, gorgée après gorgée. Dégustez-le dans le calme, sans accompagnement sucré, et laissez la tasse tiédir légèrement : c'est souvent à ce moment que les nuances minérales et le muscat s'expriment le mieux.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir Darjeeling Sungma FTGFOP 1, 100 %.

Type : thé noir nature grand cru mono-origine. Origine : Inde (Darjeeling, plantation Sungma). Grade : FTGFOP 1. Récolte : à la main. Démarche : programme de commerce équitable depuis plus de 10 ans. Arôme : aucun. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les Darjeeling sont des thés délicats : consommez de préférence dans les 12 mois pour préserver les notes florales et le muscat subtil.

✨ Pourquoi choisir le Darjeeling Sungma

C'est un Darjeeling tout en nuance, et le seul de la gamme issu d'un programme de commerce équitable de longue date. Son muscat délicat et ses notes florales aériennes en font un thé de contemplation.

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