Thé Noir Réglisse

Le Thé Noir Réglisse est le seul thé noir de la gamme dont la réglisse est l'ingrédient principal. Elle occupe ici le premier plan, avec de vrais morceaux de racine et un arôme qui en amplifie la présence. C'est un thé pour les amateurs de réglisse, ceux qui gardent de leur enfance le souvenir des bâtons de réglisse et des rouleaux noirs.

La composition est plus originale qu'elle n'en a l'air. Aux côtés de la racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra), deux plantes inhabituelles enrichissent le mélange : les fleurs de sureau (Sambucus nigra), délicates et légèrement musquées, et le pied-de-chat (Antennaria dioica), une petite plante de montagne aux fleurs duveteuses dont la note herbacée fine complète la douceur de la réglisse. Ces deux plantes apportent une dimension florale et végétale qui donne au profil sa complexité. La base Ceylan-Chine non fumée fournit la structure : le Ceylan sa vivacité, la Chine sa douceur boisée.

🎨 Profil Aromatique : réglisse douce, anisé, floral subtil, rond

En un mot : un thé noir doux et réglissé, avec une profondeur florale inattendue.

• L'attaque est douce et sucrée, portée par la réglisse qui impose sa rondeur anisée caractéristique : une sucrerie naturelle qui enveloppe le palais et rappelle immédiatement les confiseries de l'enfance.
• Le thé noir Ceylan-Chine émerge ensuite avec sa structure maltée et ses tanins, créant un contraste bienvenu avec la douceur de la réglisse et donnant du corps à la tasse.
• Les fleurs de sureau ajoutent une note florale musquée et légèrement sucrée en milieu de bouche, une délicatesse qui prolonge la rondeur de la réglisse dans un registre plus aérien.
• Le pied-de-chat se manifeste en finale avec sa touche herbacée fine et duveteuse, une note de montagne discrète qui apporte de la fraîcheur à l'ensemble.

En bouche : la liqueur est d'un ambré foncé et chaud. Sa texture est remarquablement ronde et veloutée, la réglisse adoucissant naturellement les tanins du thé noir. Le profil est dominé par la note anisée de la réglisse, avec le sureau et le pied-de-chat qui ajoutent une complexité florale et herbacée. C'est un thé de gourmandise, doux et enveloppant.

☕ Comment préparer votre Thé Noir Réglisse

• Dosage : 2,5 g de mélange (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 90 °C, température standard du thé noir, qui développe le corps malté et permet à la racine de réglisse de libérer sa glycyrrhizine, le composé responsable de son goût sucré caractéristique.
• Temps d'infusion : 3 à 5 minutes. À 3 minutes, la réglisse domine pour un profil plus doux et plus sucré ; à 5 minutes, le thé noir s'affirme avec plus de tanins et de structure.

Ce thé possède une sucrerie naturelle qui se suffit à elle-même. La glycyrrhizine de la réglisse est environ 50 fois plus sucrée que le saccharose, ce qui donne à la tasse sa douceur caractéristique sans aucun sucre ajouté. En version glacée, la réglisse conserve sa rondeur et crée une boisson douce et originale.

⏰ Quand savourer ce thé ?

• 🍬 Au goûter : c'est sa vocation naturelle, sa sucrerie de réglisse accompagne les pâtisseries et les biscuits.
• ❄️ En hiver : sa rondeur et sa douceur anisée créent une boisson réconfortante et enveloppante.
• ☀️ Le matin : son corps malté accompagne le petit-déjeuner avec caractère.
• 📖 En pause nostalgique : pour retrouver le goût des bâtons de réglisse de l'enfance.
• 🍽️ Après un repas épicé : sa douceur anisée apaise le palais et prolonge le repas.
• ⚠️ Contient de la réglisse : voir l'avertissement ci-dessous.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé noir. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Cinq ingrédients composent ce mélange : thés noirs de Ceylan et de Chine (non fumés), racine de réglisse, fleurs de sureau, pied-de-chat et arôme. La double présence de réglisse (racine et arôme) garantit un profil anisé franc et persistant.
• La racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra, « racine douce » en grec) contient de la glycyrrhizine, un composé environ 50 fois plus sucré que le sucre. C'est cette molécule qui donne à la réglisse sa douceur caractéristique et sa note anisée.
• ⚠️ Le pied-de-chat (Antennaria dioica) appartient à la famille des Astéracées : les personnes allergiques à l'armoise ou à l'ambroisie peuvent présenter une allergie croisée.
• Produit végan, sans gluten, sans sucre ajouté.

⚠️ Avertissement réglisse : La réglisse contient de la glycyrrhizine. Déconseillé aux personnes souffrant d'hypertension et aux femmes enceintes. Consulter un professionnel de santé en cas de consommation régulière.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Pourquoi un avertissement sur la réglisse ?
La réglisse contient de la glycyrrhizine, un composé qui peut augmenter la pression artérielle en cas de consommation régulière et importante. C'est pourquoi les produits contenant de la réglisse doivent mentionner un avertissement pour les personnes souffrant d'hypertension et les femmes enceintes.

Quelle différence avec les autres produits à la réglisse de la gamme ?
Le Thé Noir Réglisse est le seul thé noir où la réglisse est l'ingrédient principal. Pour une version sans théine, la gamme propose le Rooibos Réglisse Menthe, qui associe la réglisse à la fraîcheur mentholée, et l'Infusion Réglisse Citron Vert, plus vive et agrumée.

Qu'est-ce que le pied-de-chat ?
Le pied-de-chat (Antennaria dioica) est une petite plante vivace de montagne aux fleurs blanches ou roses duveteuses, qui ressemblent à des coussinets de chat, d'où son nom. Traditionnellement utilisée en herboristerie européenne, elle apporte ici une note herbacée fine et délicate qui complète la rondeur de la réglisse. Pour un autre thé noir aux notes douces et épicées, découvrez le Hansel et Gretel.

🌱 Composition

Ingrédients : thés noirs de Ceylan et de Chine, racine de réglisse, fleurs de sureau, pied-de-chat, arôme.

Type : thé noir parfumé (assemblage Ceylan-Chine à la réglisse). Origines : Ceylan (Sri Lanka), Chine. Arôme : arôme. Allergènes : pied-de-chat (famille Astéracées, allergie croisée armoise/ambroisie possible). Avertissement : contient de la réglisse (glycyrrhizine). Végan, sans gluten, sans sucre ajouté. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce mélange dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. La racine de réglisse est très stable et conserve ses arômes longtemps. Les fleurs de sureau et le pied-de-chat sont plus fragiles. Consommez de préférence dans les 14 à 18 mois suivant l'achat.

✨ Pourquoi choisir le Thé Noir Réglisse

Si vous êtes amateur de réglisse, c'est le seul thé noir de la gamme où elle est reine : racine réelle, arôme, et deux plantes florales (sureau, pied-de-chat) qui enrichissent le profil anisé d'une délicatesse inattendue. Un thé de gourmandise et de nostalgie, naturellement sucré, à savourer chaud ou glacé.

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