Thé Noir Coing

Le coing est l'un des fruits les plus parfumés du verger, et pourtant l'un des plus rares dans l'univers du thé. Ce Thé Noir Coing célèbre la rencontre entre deux terroirs (Ceylan et Yunnan) et l'arôme envoûtant de ce fruit ancien aux notes de pomme, de poire et de fleurs. Les fleurs de tournesol complètent visuellement et aromatiquement ce mélange lumineux.

L'assemblage a été pensé pour que chaque composant trouve sa place. Le Ceylan apporte la structure et la vivacité, le Yunnan la rondeur maltée, le coing le parfum fruité, et le tournesol une douceur florale. Le résultat est un thé noir parfumé d'une élégance discrète.

🎨 Profil Aromatique : fruité délicat, malté, velouté, floral

En un mot : un thé noir raffiné où le parfum du coing se glisse entre les notes maltées et boisées de la base.

• Le coing ouvre le bal avec des notes fruitées douces et enveloppantes, à mi-chemin entre la pomme mûre et la poire fondante.
• Le thé de Ceylan apporte une structure boisée et une vivacité qui donnent du relief au mélange.
• Le Yunnan complète avec ses notes maltées et sa douceur naturelle, arrondissant l'ensemble avec chaleur.
• Les fleurs de tournesol déposent une touche florale discrète et lumineuse qui prolonge la finale en douceur.

En bouche : la liqueur est ronde et parfumée, avec un corps moyen et une texture veloutée. L'attaque est chaleureuse et fruitée, le coing se dévoile progressivement. La finale est longue et parfumée, entre fruit mûr et malt doux, d'une grande souplesse.

☕ Comment préparer votre Thé Noir Coing

• Dosage : environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 85 à 90 °C. Cette plage légèrement inférieure au thé noir classique préserve la finesse de l'arôme de coing et les notes maltées du Yunnan.
• Temps d'infusion : 4 à 5 minutes, pour un bon équilibre entre la structure des thés noirs et le parfum fruité.

Ce thé se prête aussi à une version glacée originale. Préparez une infusion concentrée, laissez refroidir et servez sur des glaçons. Le parfum du coing se révèle avec fraîcheur à froid, offrant une alternative surprenante aux thés glacés fruités habituels.

⏰ Quand savourer ce thé noir au coing ?

• 🥐 Au petit-déjeuner : sa rondeur maltée et son parfum fruité accompagnent les tartines et les viennoiseries avec chaleur.
• 🍂 En automne : le coing entre en résonance avec la saison des récoltes et des compotes maison.
• 🍰 À l'heure du goûter : il s'accorde avec les pâtisseries aux fruits, tarte Tatin, crumble, pâte de coing.
• 🍽️ En fin de repas : sa douceur naturelle et son parfum enveloppant concluent élégamment le repas.
• 📖 Lors d'une pause lecture ou d'un moment de calme : son profil rond et apaisant invite à la détente.
• 🎁 Comme découverte pour un amateur de thé : son originalité, le coing restant rare dans le thé, en fait un cadeau surprenant.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé noir. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Ce mélange associe du thé noir de Ceylan (Sri Lanka), du thé noir de Chine (Yunnan), des fleurs de tournesol et un arôme de coing.
• L'assemblage Ceylan-Yunnan offre un équilibre complémentaire : la vivacité et la structure du Ceylan, la rondeur maltée et la douceur du Yunnan.
• Les fleurs de tournesol apportent des notes florales délicates et une touche visuelle dorée qui illumine le mélange.
• C'est l'un des rares thés parfumés de la gamme construit sur une base Yunnan identifiée. Pour découvrir ce terroir nature, il y a le Grand Yunnan.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quel goût a le coing dans un thé ?
L'arôme de coing évoque un mélange de pomme mûre et de poire fondante, avec des nuances florales subtiles. C'est un parfum doux et enveloppant, moins acide que les agrumes et moins sucré que les fruits rouges. Il se marie naturellement avec le caractère boisé du thé noir.

Pourquoi un assemblage Ceylan et Yunnan ?
Le Ceylan apporte la vivacité et la structure tannique, le Yunnan la rondeur maltée et la douceur. Ensemble, ils forment une base riche et équilibrée qui porte l'arôme de coing et le met en valeur, tout en offrant un thé noir de caractère.

Quelle différence avec les autres thés noirs aux fruits du verger ?
Le Pêche Abricotée est velouté et solaire, avec une douceur sucrée immédiate. Le Poire Williams joue une douceur compotée et fondante. Le Coing est plus subtil, avec ce parfum entre fruit et fleur et des notes maltées plus présentes.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir de Ceylan, thé noir de Chine (Yunnan), fleurs de tournesol, arôme (coing).

Type : thé noir parfumé au coing. Origines : Ceylan (Sri Lanka) et Chine (Yunnan). Arôme : arôme (coing). Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce mélange dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. L'arôme de coing est délicat et volatil : un contenant bien fermé préservera son intensité parfumée. Consommez de préférence dans les 12 à 15 mois.

✨ Pourquoi choisir le Thé Noir Coing

Si vous voulez explorer les thés noirs fruités au-delà des classiques, le Coing est une découverte raffinée : un blend Ceylan-Yunnan parfumé à un fruit rare dans le thé. Le parfum délicat du coing, entre pomme et poire avec des accents floraux, s'accorde avec élégance à la structure maltée de la base. Un thé qui surprend par sa finesse.

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