Thé Vert Chine Lung Ching Le Puits Du Dragon

Le Lung Ching (龙井), « Puits du Dragon », fait partie des dix thés verts les plus célèbres de Chine. Ce thé est cultivé dans le village éponyme de Longjing, dans la province du Zhejiang, à proximité de Hangzhou et de son lac de l'Ouest. Son nom fait référence à une source légendaire où, selon la tradition, un dragon résiderait dans les profondeurs.

Cette version conserve toutes les caractéristiques du grand cru : feuilles plates façonnées au wok, cueillette impériale, profil végétal et châtaigné. Son infusion à 80 °C, souple et facile à doser, en fait un thé simple à réussir dès la première tasse. C'est une porte d'entrée idéale vers l'univers des thés verts chinois de prestige.

🎨 Profil Aromatique : herbe fraîche, châtaigne grillée, doux, rond, fruité léger

En un mot : un Lung Ching classique et généreux, entre herbe fraîche, châtaigne et douceur.

• L'attaque est végétale et fraîche, évoquant l'herbe fraîchement coupée et les jeunes pousses de printemps.
• En cœur de bouche, les notes de châtaignes grillées apparaissent, signature du pressage au wok, un geste ancestral qui arrête l'oxydation et développe ces arômes caractéristiques.
• La rondeur douce et fruitée en milieu de bouche est la marque des grands thés verts chinois.
• La finale est agréable et longue, avec une persistance douce qui invite à la prochaine gorgée.

En bouche : la liqueur est d'un vert-jaune clair, limpide et brillante. Le corps est léger à moyen, la texture soyeuse. L'ensemble est doux, rond et équilibré, un thé vert d'une souplesse totale quand le temps d'infusion est respecté.

☕ Comment préparer votre Lung Ching Puits du Dragon

• Dosage : comptez environ 2 g de thé par tasse (20 cl d'eau).
• Température : 80 °C. C'est une température standard pour les thés verts de qualité. Les feuilles plates du Lung Ching l'accueillent très bien et libèrent leurs arômes de châtaigne.
• Temps d'infusion : 2 minutes pour la première infusion. Ce thé est réinfusable : augmentez légèrement le temps à chaque passage pour laisser les saveurs s'épanouir progressivement.

Le Lung Ching se déguste nature. L'idéal est un verre transparent ou un gaiwan pour admirer les feuilles plates qui dansent dans l'eau, selon la tradition chinoise. Ce thé convient aussi aux débutants : son profil doux et rond se laisse apprécier immédiatement.

⏰ Quand savourer ce thé vert ?

• 🌅 Le matin : son profil doux et sa rondeur en font un réveil agréable, même pour les palais sensibles.
• ☀️ En milieu de matinée : sa légèreté convient à une pause rafraîchissante.
• 📖 En dégustation attentive : les réinfusions successives révèlent de nouvelles facettes du thé.
• 🎁 Pour initier un proche au thé vert chinois : le Lung Ching est le classique par excellence.
• 🏆 En dégustation comparative : face à un autre grand vert chinois, pour explorer les styles de façonnage.
• 🍽️ Après un repas léger : sa fraîcheur végétale conclut agréablement le déjeuner.

Note sur la théine : ce thé vert contient environ 20 à 35 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé vert. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Un seul ingrédient : 100 % thé vert Lung Ching « Puits du Dragon ». Aucun arôme, aucun additif.
• Les feuilles sont façonnées à la main dans un wok chaud selon la méthode traditionnelle, qui leur donne leur forme plate et développe les arômes de châtaigne.
• La cueillette impériale ne retient que les jeunes feuilles, gage de finesse et de délicatesse.
• Le Lung Ching fait partie des « Dix Grands Thés de Chine », aux côtés du Keemun, seul thé noir de ce classement.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Lung Ching Bio ?
Les deux viennent du même terroir et partagent le façonnage plat au wok. Le Lung Ching Bio est certifié agriculture biologique. Cette version Puits du Dragon offre le profil classique du cru, doux et rond, avec une infusion à 80 °C simple à réussir.

Pourquoi les feuilles du Lung Ching sont-elles plates ?
Là où la plupart des thés verts sont roulés, le Lung Ching est pressé à plat dans un wok chaud. Ce geste ancestral arrête l'oxydation et donne aux feuilles leur forme en « langue de moineau ». Le pressage au wok développe aussi la note de châtaigne caractéristique. Le Gu Zhang Mao Jian, aux feuilles enroulées, montre un autre style de façonnage chinois.

Ce thé convient-il aux débutants ?
Oui, c'est un excellent thé pour découvrir les grands crus chinois. Son profil est doux, rond et facile à vivre. La température de 80 °C est simple à obtenir et le temps d'infusion court de 2 minutes rend la préparation très sûre.

🌱 Composition

Ingrédients : thé vert Lung Ching « Puits du Dragon », 100 %.

Type : thé vert de Chine nature (mono-ingrédient). Origine : Chine (village de Longjing, province du Zhejiang). Procédé : feuilles pressées à plat au wok. Arôme : aucun. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 20 à 35 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les thés verts fins perdent leur fraîcheur avec le temps : consommez de préférence dans les 8 à 12 mois.

✨ Pourquoi choisir le Lung Ching Puits du Dragon

Un grand cru chinois classique, doux et rond, parfait pour découvrir l'univers des thés verts de prestige. Feuilles plates au wok, châtaigne et herbe fraîche : toute la tradition du Puits du Dragon, dans une préparation simple à réussir.

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