Thé Noir Darjeeling Poobong FTGFOP-1 1ère récolte

Le Darjeeling Poobong 1ère Récolte est l'un des quatre Darjeeling first flush de la gamme Thé-Passion, et le plus fruité d'entre eux. Le jardin Poobong est situé en altitude dans la région de Darjeeling, au Bengale-Occidental. Les théiers y bénéficient de brumes fréquentes, de nuits fraîches et d'un ensoleillement filtré, des conditions qui ralentissent la croissance des feuilles et concentrent les arômes.

Ce lot est un first flush, cueilli au début du printemps. Les feuilles jeunes et les bourgeons sont récoltés tôt dans la saison, ce qui donne une tasse plus claire et plus fruitée que les récoltes d'été. Le grade FTGFOP-1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, grade 1) indique une cueillette soignée, riche en bourgeons dorés. Là où le Badamtam joue sur le muscat et le boisé, le Poobong se distingue par un profil plus fruité, centré sur la poire et la pomme.

🎨 Profil Aromatique : poire mûre, pomme fraîche, amande douce, astringence fine

En un mot : une corbeille de fruits d'automne dans une tasse de printemps, délicat, fruité et élégant.

• La poire domine en ouverture avec sa douceur juteuse et sucrée, une note caractéristique des Darjeeling de Poobong.
• La pomme prend le relais avec sa fraîcheur légèrement acidulée, qui apporte du croquant et de la vivacité au profil.
• L'amande douce intervient en fond avec une rondeur discrète et une légère note de noyau, qui donne de la profondeur.
• La finale offre une astringence fine et agréable, typique des first flush, qui structure la tasse et prolonge la dégustation.

En bouche : la liqueur est d'un ambré clair et lumineux, avec un corps léger et une texture fluide. L'attaque est fruitée et immédiatement accessible, portée par la poire et la pomme. L'amande douce se révèle en milieu de bouche. La finale est nette, avec cette astringence délicate qui donne envie de reprendre une gorgée.

☕ Comment préparer votre Darjeeling Poobong

• Dosage : environ 2,5 g de thé (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 90 °C. Le Poobong supporte une température légèrement plus élevée que d'autres first flush, ce qui renforce ses notes fruitées et donne plus de corps à la tasse.
• Temps d'infusion : 3 à 4 minutes. À 3 minutes, le profil est léger et fruité ; à 4 minutes, l'astringence s'affirme et l'amande douce ressort davantage.

Comme tous les Darjeeling first flush, ce thé se déguste nature : le lait ou le sucre masqueraient les notes de poire et d'amande. Pour une dégustation comparative intéressante, infusez le Poobong et le Badamtam côte à côte : la différence de profil est immédiatement perceptible.

⏰ Quand savourer ce thé noir ?

• 🌅 Le matin : ses notes fruitées et sa légèreté en font un début de journée élégant et accessible.
• 📖 En dégustation comparative : avec le Badamtam, pour explorer les différences entre deux jardins de Darjeeling.
• 🍽️ Après un repas léger : sa finale astringente et ses notes de pomme offrent une conclusion nette et fraîche.
• ☀️ L'après-midi : son profil fruité et sa faible astringence en font un thé de pause raffiné.
• 🍐 Avec une tarte aux poires ou aux pommes : les notes fruitées du thé prolongent naturellement le dessert.
• 🎁 Comme coffret avec le Badamtam : les deux Darjeeling first flush forment un duo de dégustation idéal.

Note sur la théine : ce thé noir contient environ 35 à 50 mg de théine par tasse, la fourchette standard d'un thé noir. À consommer de préférence le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible à la théine.

🌿 Bon à savoir

• Ce thé est composé à 100 % de thé noir Darjeeling Poobong first flush, grade FTGFOP-1, sans arôme ni additif.
• Le grade FTGFOP-1 signifie Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, grade 1, un grade élevé indiquant une cueillette riche en bourgeons dorés et en jeunes feuilles entières.
• Le jardin Poobong est une plantation d'altitude de la région de Darjeeling, au Bengale-Occidental, réputée pour ses thés fruités et délicats.
• Un grand cru de dégustation, à apprécier nature pour sa finesse fruitée et sa complexité aromatique. Sans gluten, végan.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Darjeeling Badamtam ?
Ce sont deux Darjeeling first flush de la gamme, issus de jardins différents. Le Darjeeling Badamtam a un profil plus boisé, avec une note de muscat caractéristique, et s'infuse à 85 °C. Le Poobong est plus fruité, centré sur la poire et la pomme, avec une touche d'amande, et s'infuse à 90 °C. Le Badamtam est aérien et floral, le Poobong fruité et gourmand.

Combien de Darjeeling first flush compte la gamme ?
Quatre, tous en grade FTGFOP-1 : Badamtam, Poobong, Soom et Goomtee. Quatre jardins, quatre terroirs, et autant de nuances de la récolte de printemps : le Poobong est celui des fruits à chair blanche.

Pourquoi les notes de poire et de pomme ?
Les notes fruitées des Darjeeling sont produites naturellement par les conditions de culture, sans arôme ajouté. L'altitude, les brumes, les écarts de température et le terroir spécifique de chaque jardin donnent des profils aromatiques différents. Poobong est réputé pour ses notes de fruits à chair blanche.

🌱 Composition

Ingrédients : thé noir Darjeeling Poobong 1ère récolte FTGFOP-1, 100 %.

Type : thé noir grand cru mono-origine. Origine : Inde (Darjeeling, plantation Poobong, Bengale-Occidental). Grade : FTGFOP-1 (first flush). Arôme : aucun. Allergènes : aucun. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 35 à 50 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les first flush sont des thés frais : consommez de préférence dans les 12 mois pour préserver les notes fruitées de poire et de pomme.

✨ Pourquoi choisir le Darjeeling Poobong

Si vous aimez les Darjeeling fruités, le Poobong est un beau choix : un first flush délicat, avec des notes de poire, de pomme et d'amande douce qui font sa signature dans la gamme. En duo avec le Badamtam, il offre une exploration fascinante de la diversité des terroirs de Darjeeling.

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