Théière Yixing 180 ml
59,90 €
La Yixing de la dégustation : 180 ml d'argile pourpre, seul ou à deux, passage après passage.
Cette théière Yixing de 180 ml en argile pourpre est faite pour le gong fu cha : infusions courtes et répétées, deux à trois petites tasses par passage, et le même thé redécouvert dix fois.
Non émaillée, l'argile se patine avec le temps : elle absorbe peu à peu les huiles du thé qu'on y infuse et arrondit les infusions suivantes. Une théière qui évolue avec le thé qu'on lui confie.
Matière : argile pourpre de Yixing, non émaillée · Contenance : 180 ml, 2 à 3 petites tasses · Entretien : eau chaude seulement, jamais de savon 🍵🍃
En savoir plus
Le gong fu cha repose sur un petit volume et beaucoup de passages : 10 à 30 secondes d'infusion, deux ou trois tasses, puis on recommence, huit à quinze fois. Chaque passage montre une autre facette du thé, souvent florale au début, puis fruitée, boisée, minérale. Le format 180 ml est fait pour ce rythme, seul ou à deux.
L'argile pourpre de Yixing est poreuse. À chaque infusion, elle garde une part des huiles du thé ; avec les mois, cette patine adoucit les tanins et arrondit le profil des infusions, ce qui convient particulièrement aux oolongs et aux pu erh.
📐 Caractéristiques de la théière Yixing 180 ml
- Matière : argile pourpre de Yixing, non émaillée
- Contenance : 180 ml, soit 2 à 3 petites tasses par passage
- Origine : Yixing, province du Jiangsu, Chine
- Usage : gong fu cha, une théière pour une famille de thé
🍵 Pour quels thés
- Oolongs de haute montagne (Ali Shan, Li Shan), qui gagnent en complexité à chaque passage : nos oolongs nature.
- Pu erh mûrs, dont l'argile adoucit les notes terreuses : nos pu erh nature.
- Thés noirs de Chine, Keemun et Lapsang, plus ronds avec le temps.
- Thés nature uniquement : les thés aromatisés se préparent dans une théière émaillée, qui n'en retient rien.
☕ Comment l'utiliser
- Première utilisation : rincez trois ou quatre fois à l'eau bouillante, puis faites une infusion que vous ne boirez pas.
- Un thé, une théière : choisissez dès le départ la famille de thé qu'elle recevra.
- Gong fu cha : préchauffez, remplissez de feuilles au tiers, versez l'eau à la température du thé, servez après 10 à 30 secondes, allongez de 5 à 10 secondes à chaque passage.
- Service : une Cruche Yixing Cha Hai 125 ml égalise l'intensité entre les tasses.
🧼 Entretien
- Jamais de savon : l'argile poreuse l'absorberait et le rendrait dans le thé.
- Après chaque usage : videz les feuilles, rincez à l'eau chaude.
- Séchage : couvercle retiré, à l'air libre, pour éviter toute humidité.
- Extérieur : un chiffon doux passé sur la théière chaude nourrit la patine.
❓ Questions fréquentes
180 ml ou 350 ml ?
Question de convives. La 180 ml sert une ou deux personnes en infusions concentrées. La Théière Yixing Terre Cuite 350 ml sert trois ou quatre petites tasses par passage, pour faire goûter un thé à plusieurs. Même principe, même entretien.
Pourquoi cette petite théière coûte-t-elle plus que la grande ?
Le prix d'une Yixing tient d'abord à l'argile et au façonnage, pas à la contenance. Une petite pièce demande un travail plus minutieux, et l'argile pourpre n'est pas la même que celle de la 350 ml.
Yixing ou gaiwan ?
Le gaiwan en porcelaine est neutre et passe d'un thé à l'autre. La Yixing se consacre à un thé et se bonifie avec lui. Pour explorer, le gaiwan ; pour le thé qu'on aime, la Yixing.
✨ Pourquoi choisir la Théière Yixing 180 ml
Pour vivre le gong fu cha passage après passage, dans une argile pourpre qui garde la mémoire du thé et le rend plus rond chaque saison. La Yixing de la dégustation, pour nos thés grands crus.