Fouet à Matcha (Chasen) Bambou
15,90 €
Le chasen au long manche : 16 cm de bambou pour fouetter d'un geste ample.
Ce fouet à matcha (chasen) est taillé dans le bambou, fendu en dizaines de brins fins et souples qui mêlent la poudre à l'eau chaude et forment la mousse lisse et onctueuse d'un matcha bien préparé.
Avec ses 16 cm, il offre plus de manche en main qu'un chasen court : une prise confortable, le poignet plus loin du bol, un mouvement en M ou en W plus ample. Chaque fouet, taillé dans un bambou naturel, a ses petites variations.
Matière : bambou naturel · Longueur : 16 cm · Entretien : rinçage à l'eau tiède, séchage tête en bas 🍵🍃
En savoir plus
La mousse fait le matcha, et le fouet fait la mousse. Les dizaines de brins souples du chasen plongent dans le bol, dispersent les grains de poudre, fins de quelques microns, et incorporent l'air de façon régulière. C'est ce geste, plus que la force, qui donne une mousse fine et stable.
Ce modèle mesure 16 cm : un manche plus long, qui tient toute la main et éloigne le poignet de l'eau chaude. Il convient aux bols larges et au fouettage ample, comme celui du bol dégustation.
📐 Caractéristiques du chasen 16 cm
- Matière : bambou naturel
- Longueur : 16 cm
- Usage : préparation du matcha au bol, 1 à 2 g de poudre pour 60 à 80 ml d'eau
🍵 Préparer et entretenir
- Avant la première utilisation : trempez les brins une à deux minutes dans l'eau tiède pour les assouplir.
- Fouettage : en M ou en W, pas en rond, 15 à 20 secondes, poignet souple.
- Après usage : rincez à l'eau tiède en fouettant doucement dans un bol d'eau propre. Jamais de savon, jamais de lave-vaisselle.
- Séchage : posez-le tête en bas sur un Porte-Fouet à Matcha Kusenaoshi, brins sur le support et manche en l'air, pour qu'ils gardent leur courbe ; à défaut, debout dans un verre.
Le détail du geste est dans notre guide Matcha à la maison.
❓ Questions fréquentes
Chasen 16 cm ou 11 cm ?
Deux prises en main. Ce 16 cm offre un long manche et un geste ample, pour les bols larges. Le Fouet à Matcha Chasen 11 cm, plus court et compact, tient dans la paume et se range facilement. Même principe, même entretien.
Combien de temps dure un chasen ?
Quelques mois en usage quotidien, davantage en usage occasionnel. Les premiers brins cassés n'empêchent pas de fouetter ; remplacez-le quand il en manque assez pour que la mousse perde sa finesse. Le kusenaoshi prolonge sa vie.
Chasen ou mousseur électrique ?
Deux gestes. Le chasen est celui du matcha au bol et de la mousse fine ; le mousseur dépanne pour un matcha latte rapide dans un grand verre.
✨ Pourquoi choisir le Fouet à Matcha (Chasen) Bambou 16 cm
Pour fouetter son matcha d'un geste ample, bien en main, et obtenir la mousse fine du bol traditionnel. Avec un bol large comme le Bol Dégustation Matcha Ø 12,5 cm, c'est le duo du grand geste.
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