Mélange Douceurs Fruitées Pai Mu Tan

Les Douceurs Fruitées sont un assemblage inhabituel qui réunit trois familles de thé. Le Chun Mee (thé vert chinois) est l'ingrédient principal et apporte une légèreté ronde. Le Pai Mu Tan (thé blanc) apporte finesse et douceur. Le Darjeeling OP ajoute structure et notes muscatées.

Le gingembre représente 17 % du mélange : la racine (12 %) pour le piquant, le confit au sucre de canne brut (5 %) pour adoucir. Framboise (2 %), fleurs de bleuet, acérola (1 %) et arôme naturel complètent le profil fruité. Les ingrédients sont issus de l'agriculture durable.

🎨 Profil Aromatique : gingembre doux, fruité délicat, épicé léger, rond, floral discret

En un mot : un assemblage délicat où la douceur du Pai Mu Tan et du Chun Mee rencontre la vivacité chaleureuse du gingembre et la rondeur de la framboise.

• Le gingembre domine avec ses 17 %, mais le confit adoucit la racine : le résultat est une chaleur épicée maîtrisée. C'est l'ingrédient qui donne son caractère au mélange.
• Le Pai Mu Tan et le Chun Mee forment une base douce et légère. Le Pai Mu Tan apporte la finesse, le Chun Mee la rondeur.
• La framboise (2 %) contrebalance le gingembre avec une rondeur fruitée acidulée. Les fleurs de bleuet ajoutent une touche florale et de la couleur.
• Le Darjeeling OP joue un rôle de liant : ses notes muscatées et sa légère structure unifient les différentes couches aromatiques.

En bouche : la liqueur est claire et dorée. Le corps est léger. L'attaque est douce (Pai Mu Tan, Chun Mee), le milieu chaleureux (gingembre), la finale fruitée (framboise, acérola). Le Darjeeling apparaît en filigrane.

☕ Comment préparer vos Douceurs Fruitées

• Dosage : comptez environ 2,5 g de mélange (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : ⚠️ 65 °C, l'une des températures les plus basses de la gamme. Le Pai Mu Tan est très délicat, le Chun Mee peut devenir amer, et le gingembre confit passe de la douceur au piquant si l'eau est trop chaude. Ne dépassez pas 70 °C.
• Temps d'infusion : 2 minutes. C'est court, mais suffisant pour un mélange aussi délicat. Au-delà de 3 minutes, le gingembre peut dominer et l'amertume du Chun Mee apparaître.

Pour atteindre 65 °C, attendez 7 à 8 minutes après l'ébullition ou utilisez une bouilloire à température réglable. Cette basse température limite aussi l'extraction de théine, ce qui rend ce mélange particulièrement léger.

⏰ Quand savourer ce mélange ?

• 🌸 L'après-midi : la douceur du Pai Mu Tan et la rondeur fruitée en font un compagnon de goûter idéal, avec des pâtisseries légères.
• ☕ Le matin : le gingembre apporte une chaleur qui accompagne agréablement le petit-déjeuner.
• 🌙 En début de soirée : sa faible teneur en théine le rend accessible en fin de journée pour la plupart des personnes.
• ❄️ En hiver : le gingembre crée une tasse chaleureuse et réconfortante, parfaite pour la saison froide.
• 🍰 Avec des desserts aux fruits : tartes aux framboises, sablés, madeleines, la framboise et la douceur du Pai Mu Tan accompagnent les saveurs sucrées.
• 🧊 En version glacée : le gingembre et la framboise sont vifs et désaltérants à froid.

Note sur la théine : ce mélange contient environ 15 à 25 mg de théine par tasse, l'une des teneurs les plus basses de la gamme. La température très basse (65 °C) et l'infusion courte (2 min) limitent fortement l'extraction. Il convient à la journée entière et au début de soirée.

🌿 Bon à savoir

• L'assemblage de trois types de thé (vert Chun Mee, blanc Pai Mu Tan et Darjeeling) est rare et crée un profil impossible à obtenir avec une base unique.
• Le gingembre est présent sous deux formes complémentaires : la racine (12 %) pour le piquant franc, et le confit (5 %) pour la douceur enrobante.
• Le gingembre confit contient du sucre de canne brut. La quantité par tasse reste faible, mais les personnes surveillant leur consommation de sucre peuvent en tenir compte.
• L'acérola (1 %) est un petit fruit d'Amérique du Sud, présent en faible proportion pour enrichir la complexité fruitée. Les ingrédients sont issus de l'agriculture durable.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Pourquoi une température aussi basse (65 °C) ?
Le Pai Mu Tan et le Chun Mee sont des thés délicats qui perdent leur finesse à haute température. Le gingembre confit, lui, passe de la chaleur douce au piquant franc si l'eau est trop chaude. À 65 °C, l'équilibre entre douceur et vivacité est préservé. Laissez l'eau bouillie refroidir 7 à 8 minutes avant d'infuser.

Le gingembre est-il très piquant ?
Non, sa présence est maîtrisée malgré ses 17 %. La racine apporte le piquant, mais le gingembre confit l'adoucit avec sa douceur enrobante. Associé à la framboise et à la base de thés délicats, le résultat est chaleureux plutôt que brûlant. Respectez le temps d'infusion de 2 minutes pour garder cet équilibre.

Le produit contient-il du sucre ?
Oui, le gingembre confit (5 % du mélange) est préparé avec du sucre de canne brut. C'est le seul ingrédient sucré du mélange, et la quantité par tasse reste faible.

🌱 Composition

Ingrédients : thé vert China Chun Mee, thé blanc Pai Mu Tan, gingembre (12 %), gingembre confit (gingembre, sucre de canne brut) (5 %), arôme naturel, thé Darjeeling OP, framboise (2 %), fleurs de bleuet, acérola (1 %).

Type : mélange parfumé multi-types (thé vert, thé blanc et Darjeeling). Agriculture : méthodes durables. Arôme : arôme naturel. Allergènes : aucun allergène connu. Sucre : présent dans le gingembre confit (sucre de canne brut). Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 15 à 25 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce mélange dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Le thé blanc et les fruits sont fragiles : consommez de préférence dans les 8 à 12 mois. Le gingembre confit peut durcir avec le temps sans perdre ses arômes.

✨ Pourquoi choisir les Douceurs Fruitées Pai Mu Tan

Un assemblage original de trois thés, Chun Mee, Pai Mu Tan et Darjeeling, relevé par 17 % de gingembre et adouci par la framboise. Délicat, épicé et fruité, issu de l'agriculture durable.

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