Thé Vert Chine Jasmin Chung Hao

Le Chung Hao est l'un des grades les plus élevés de thé au jasmin chinois. Son nom évoque un savoir-faire ancien, longtemps réservé à la cour impériale. Le parfumage se fait par contact direct entre les feuilles de thé vert et des fleurs fraîches de jasmin (Jasminum sambac), cueillies à la main en été quand leur parfum est au plus intense. Le processus est répété jusqu'à huit fois, sur plusieurs jours. À chaque passage, les fleurs sont retirées et remplacées par des fleurs fraîches.

Cette méthode traditionnelle explique l'absence de fleurs visibles dans le mélange final : contrairement aux thés où les pétales restent apparents, ici seul le thé subsiste, entièrement imprégné de jasmin. Le nombre élevé de passages produit un parfum floral d'une profondeur et d'une persistance rares, sans aucun arôme ajouté.

🎨 Profil Aromatique : floral profond, jasmin intense, végétal frais, élégant, persistant, soyeux

En un mot : le printemps en tasse, un jasmin pur, profond et persistant, avec la fraîcheur du thé vert du Fujian.

• L'attaque est florale et immédiate, avec un jasmin ample et enveloppant.
• La profondeur du parfumage se révèle en cœur de bouche : les huit passages créent une complexité florale rare.
• Une légère vivacité végétale apparaît, fraîche et acidulée, qui équilibre le floral.
• La finale est longue et persistante, le jasmin restant présent bien après la dernière gorgée.

En bouche : la liqueur est claire et presque dorée, d'une grande limpidité. Le corps est léger à moyen, la texture soyeuse et fluide. Le profil est floral et végétal, élégant et persistant, un thé de contemplation qui demande qu'on lui prête attention.

☕ Comment préparer votre Jasmin Chung Hao

• Dosage : comptez environ 2,5 g (une cuillère à café) pour 20 cl d'eau.
• Température : 80 °C, standard pour un thé vert parfumé au jasmin. Au-delà, l'amertume du thé vert masque la finesse du jasmin.
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes. À 2 minutes, le jasmin est délicat et aérien. À 3 minutes, les notes végétales du thé vert s'affirment sous le floral. Ne dépassez pas 3 minutes pour préserver l'équilibre.

Ce thé se déguste nature, sans sucre ni lait, tout ajout couvrant la finesse du jasmin. Les feuilles supportent une deuxième infusion (3 à 4 minutes, même température) qui révèle des facettes différentes : le floral s'adoucit, le végétal prend le relais. C'est un thé qui évolue au fil des infusions.

⏰ Quand savourer ce thé vert ?

• 🌅 Le matin : c'est un réveil floral et frais, la douceur du jasmin lance la journée.
• 🫖 L'après-midi : en pause contemplative, le jasmin invite à la sérénité.
• 🌸 Au printemps et en été : quand le parfum floral résonne avec la saison.
• 📚 En dégustation comparative : face à un jasmin moins parfumé, pour mesurer l'effet du nombre de passages.
• 🍰 Avec un dessert léger : aux fruits ou une pâtisserie asiatique.
• 🎁 En cadeau : pour les amateurs de thés floraux, c'est un classique du Fujian.

Note sur la théine : ce thé vert du Fujian contient environ 20 à 35 mg de théine par tasse, dans la fourchette standard. Le temps court d'infusion (2 à 3 minutes) limite l'extraction. Il convient du matin jusqu'en milieu d'après-midi.

🌿 Bon à savoir

• Mono-ingrédient : thé vert Chung Hao du Fujian, parfumé naturellement au jasmin.
• Jusqu'à huit passages de parfumage par contact avec des fleurs fraîches de jasmin (Jasminum sambac).
• Les fleurs de jasmin sont retirées après le parfumage : seul le thé reste, entièrement imprégné.
• Aucun arôme ajouté, le parfum provient exclusivement du contact avec les fleurs.

Ces informations sont données à titre indicatif. Ce thé n'est pas un médicament.

❓ Questions fréquentes

Quelle différence avec le Jasmin Monkey King ?
Les deux sont des thés verts du Fujian parfumés au jasmin par contact avec des fleurs fraîches, et tous deux ont leurs fleurs retirées après le parfumage. La différence tient au nombre de passages : le Monkey King en bénéficie de quatre, le Chung Hao de huit au maximum. Le Chung Hao est donc plus intensément parfumé, plus profond et plus persistant. Le Monkey King est floral et délicat, le Chung Hao floral et profond.

Pourquoi n'y a-t-il pas de fleurs de jasmin visibles ?
C'est la méthode traditionnelle chinoise de parfumage au jasmin. Les fleurs fraîches sont mises en contact avec les feuilles de thé pendant plusieurs heures, puis retirées et remplacées par des fleurs nouvelles. Ce processus est répété jusqu'à huit fois. Les fleurs usagées, qui ont cédé leur parfum, sont éliminées. Seul le thé, entièrement imprégné, subsiste.

Ce thé est-il réinfusable ?
Oui, les feuilles supportent une deuxième infusion (3 à 4 minutes à 80 °C). Le profil évolue : le jasmin s'adoucit et laisse apparaître davantage les notes végétales du thé vert de base. C'est une façon d'explorer les différentes facettes de ce Chung Hao.

🌱 Composition

Ingrédients : thé vert Chung Hao (parfumé au jasmin naturel).

Type : thé vert parfumé (jasmin, parfumage traditionnel par contact). Origine : Chine (Fujian). Arôme : aucun arôme ajouté, parfum naturel obtenu par contact avec des fleurs fraîches de jasmin. Allergènes : aucun allergène connu. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Théine : 20 à 35 mg par tasse.

📦 Conservation

Conservez ce thé dans un récipient hermétique et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les thés au jasmin parfumés naturellement sont fragiles, leur parfum floral étant volatil. Consommez de préférence dans les 10 à 12 mois.

✨ Pourquoi choisir le Jasmin Chung Hao

Le grade le plus élevé de thé au jasmin de la gamme : jusqu'à huit passages de parfumage naturel, profond et persistant. Un classique du Fujian, sans arôme ajouté, qui incarne la tradition des grands thés verts parfumés chinois.

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