Théière Kyusu Tokoname 260 ml Passoire Intégrée
159,90 €
La kyusu de Tokoname : 260 ml de sencha pour soi, passage après passage.
Cette théière kyusu de 260 ml vient de Tokoname, l'un des grands foyers de la céramique japonaise. Sa passoire en acier inoxydable tapisse l'intérieur de la théière : les feuilles s'ouvrent librement dans toute l'eau, et sont retenues au moment de verser.
L'argile de Tokoname est réputée pour arrondir les thés verts japonais. La poignée latérale permet un service d'une main, rapide et précis, jusqu'à la dernière goutte.
Origine : Tokoname, Japon · Contenance : 260 ml, 2 à 3 petites tasses · Filtre : passoire intégrée en inox · Prise : poignée latérale 🍵🍃
En savoir plus
Tokoname, près de Nagoya, fait de la céramique depuis des siècles, et ses kyusu sont parmi les plus connues du Japon. On prête à son argile le don d'arrondir les thés verts : un sencha y perd un peu de sa vivacité pour gagner en douceur.
Sa passoire est l'autre particularité : au lieu d'un petit filtre devant le bec, une maille en inox qui tapisse l'intérieur. Les feuilles ont toute la théière pour se déployer, et l'eau s'écoule par toute la surface au moment de verser, ce qui convient aux infusions courtes des thés japonais.
📐 Caractéristiques de la kyusu Tokoname
- Origine : Tokoname, Japon
- Contenance : 260 ml, soit 2 à 3 petites tasses
- Filtre : passoire en acier inoxydable intégrée à l'intérieur
- Prise : poignée latérale
🍵 Pour quels thés
- Sencha et thés verts japonais, sa vocation première : nos thés du Japon.
- Gyokuro, à l'eau tiède et en petite quantité.
- Genmaicha et hojicha, à l'eau plus chaude.
- Thés verts de Chine en feuilles, à eau modérée.
☕ Comment l'utiliser
- Préchauffage : un peu d'eau chaude dans la théière, videz.
- Dosage : 5 à 6 g de sencha pour 260 ml.
- Première infusion : eau à 70-80 °C, 45 à 60 secondes, versez jusqu'à la dernière goutte.
- Infusions suivantes : trois à cinq passages sur les mêmes feuilles, avec une eau un peu plus chaude et des temps plus courts.
🧼 Entretien
- Videz les feuilles, rincez à l'eau chaude, laissez sécher couvercle retiré.
- Pas de savon ni de lave-vaisselle ; passez la passoire sous l'eau pour la garder dégagée.
❓ Questions fréquentes
Pourquoi Tokoname ?
C'est l'un des six grands fours historiques du Japon, et la ville la plus associée aux kyusu. Une kyusu de Tokoname, c'est une forme et une argile faites pour le thé vert japonais.
260 ml, est-ce assez ?
Pour une personne, oui : chaque passage donne deux à trois petites tasses, et les mêmes feuilles se réinfusent trois à cinq fois. On boit davantage, et plus varié, qu'avec une seule longue infusion.
Quelle kyusu pour combien de personnes ?
La Sota 210 ml pour une personne, la Tokoname 260 ml pour une ou deux, la Artisanale 380 ml et la Risako 400 ml pour servir à plusieurs.
✨ Pourquoi choisir la Théière Kyusu Tokoname 260 ml
Pour boire son sencha comme au Japon, dans une kyusu de Tokoname : une argile qui arrondit, une passoire qui laisse les feuilles s'ouvrir, et des passages successifs pour soi.
